Download or read book tude des attentes des consommateurs de produits de la mer frais et de leurs comportements selon les circuits de distribution written by Pôle halieutique (Rennes) and published by . This book was released on 2009 with total page 80 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Current Challenges for the Aquatic Products Processing Industry written by Véronique Verrez-Bagnis and published by John Wiley & Sons. This book was released on 2024-02-06 with total page 356 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This book offers a state-of-the-art analysis on the main challenges facing the aquatic products processing industry. The topics explored are particularly relevant to the issues faced by European consumers and processors, but the information provided within this book can be widely extrapolated. This book should be helpful for processors, fish traders, consumers, scientists and students. The first chapter is dedicated to the sociological definition of "fish" and consumers’ perceptions. The following chapters deal with the notions of quality sensu lato, biological risks and their control, as well as the risks linked to the pollution of oceans and ecosystems by microplastics. Two types of processes and processed products – smoked fish and surimi products – which are of great economic importance to the European market, are also presented. The process of adding value to co-products, including the "blue biorefinery" and the innovative pH-shift technology are also covered in this book.

Download or read book Emotions and Values in Equity Crowdfunding Investment Choices 2 written by Christian Goglin and published by John Wiley & Sons. This book was released on 2021-05-04 with total page 370 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Equity crowdfunding is a new way for seed stage start-ups to generate initial capital and, as such, raises questions around the choices made by investors within this area. Understanding it is important for investor protection, as investors are generally unaware of the factors that can influence their decisions. However, investing in equity crowdfunding places the investor in a unique decision-making framework, in which resources such as images, videos and storytelling are all mobilized by entrepreneurs and platforms as tools of persuasion. This context thus seems to favor more holistic and emotional decision-making, rather than a process that is rational and analytical. Volume 1 presents a transdisciplinary theoretical analysis, combining different fields within the social sciences, primarily finance, marketing and psychology. In this second volume, an explanatory model is developed on the basis of this theoretical framework, which is then empirically tested using data from laboratory experiments. This book also proposes the original theory of emotional matching, which is both justified and substantiated. It personalizes behavior and offers a new perspective based on project characteristics and investor preferences.

Download or read book Emotions and Values in Equity Crowdfunding Investment Choices 1 written by Christian Goglin and published by John Wiley & Sons. This book was released on 2021-02-17 with total page 224 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Equity crowdfunding is a new way for seed stage start-ups to generate initial capital and, as such, raises questions around the choices made by investors within this area. Understanding it is important for investor protection, as investors are generally unaware of the factors that can influence their decisions. However, investing in equity crowdfunding places the investor in a unique decision-making framework, in which resources such as images, videos and storytelling are all mobilized by entrepreneurs and platforms as tools of persuasion. This context thus seems to favor more holistic and emotional decision-making, rather than a process that is rational and analytical. This first volume centers on the emotional and axiological determinants of choice. A transdisciplinary theoretical analysis is carried out, combining different fields within the social sciences, primarily finance, marketing and psychology. This state of the art leads to the emergence of an original theoretical framework for understanding investment choices in equity crowdfunding.

Download or read book Comportements attentes et besoins des consommateurs de produits de la mer frais written by Lucile Mesnildrey and published by . This book was released on 2009 with total page 36 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Depuis 2004, la filière pêche française doit faire face à une consommation des produits de la mer frais stagnante. Les consommateurs se tournent aujourd'hui vers des produits jugés plus pratiques : les produits traiteurs réfrigérés. Il est par conséquent indispensable d'étudier les comportements, les attentes et les besoins des consommateurs vis-à-vis des produits de la mer frais. Ce présent travail s'insère dans le programme Cogépêche dont l'objectif général est d'améliorer la mise en marché des produits de la mer en ajustant commercialisation et gestion durable de la pêche. Cette étude a pour objectif d'analyser les comportements, les attentes et les besoins des consommateurs grâce à la méthode Delphi. Cette technique consiste à interroger des personnes jugées comme étant les plus aptes à apporter des connaissances dans ce domaine : les distributeurs de produits de la mer frais (grandes et moyennes surfaces, poissonneries traditionnelles et marchés). Cette étude a permis de souligner les principaux obstacles à la consommation des produits de la mer qui sont d'une part un prix jugé trop élevé par les consommateurs et, d'autre part, la méconnaissance des produits et de leur préparation. Le rapprochement de ces résultats avec des études consommateurs a mis en évidence certaines contradictions entre les motivations et l'acte d'achat des clients.

Download or read book Les consommateurs de produits de la mer frais written by Claire Quinton and published by . This book was released on 2009 with total page 53 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: @Alors que la consommation des produits halieutique a connu une forte croissance entre les années 1993 et 2003, la filière pêche française fait face, depuis 2004, à une stagnation de la consommation autour de 35kg par habitant et par an. Les consommateurs se tournent aujourd'hui vers des produits jugés plus pratiques tels que les surgelés ou encore les produits traiteurs réfrigérés. Etant donné ce constat, il semble indispensable d'étudier les comportements, les attentes et les besoins des consommateurs de produits de la mer frais, afin de pouvoir apporter de nouveaux moyens de valorisation de ces produits. Ce présent travail s'inscrit dans le cadre du programme de recherche Cogépêche dont l'objeetif général est d'améliorer la mise en marché des produits de la mer frais en ajustant commercialisation et gestion durable de la pêche. Cette étude a pour objectif d'analyser les comportements, les attentes et les besoins des consommateurs de produits aquatiques grâce à la méthode des dissonances cognitives. Cette technique se base sur la mesure des incohérences entre les intentions d'achat et les achats réels, en interviewant les participants avant et après leurs achats. A travers cette é~ude, les habitudes de consommation des consommateurs ont pu être appréciées de manière plus précise, et la méconnaissance prononcée des produits de la mer frais a pu être mise en évidence. De même, les critères influençant principalement l'acte d'achat chez le consommateur ont également pu être mis en relief, à savoir d'une part la fraîcheur et la qualité des produits et d'autre part le prix de vente. Par suite, l'analyse des écarts entre l'acte prévu et l'acte d'achat réel a permis de statuer sur le point de vue des chalands en tant qu'acheteur et consommateur.

Download or read book tude des comportements attentes et besoins des consommateurs des produits de la mer frais written by Laila Hadouni and published by . This book was released on 2009 with total page 56 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: @Au cours des dernières années, la consommation des produits de la mer frais a connu une stagnation alors que la consommation de produits de la mer transformés a enregistré une augmentation. On constate que les consommateurs des produits de la mer vieillissent alors que les plus jeunes consommateurs préfèrent des produits transformés faciles à utiliser ou prêts à consommer. Ces produits de la mer frais ne répondent pas toujours à la demande tant intrinsèquement (apparence, goût, appétence) qu'extrinsèquement (mode de préparation, usage, origine, marque, prix). Pour comprendre l'évolution des attentes, motivations et besoins des consommateurs, un programme de recherche « COGEPECHE » a été mis en place afin de mieux évaluer ces attentes et besoins. Dans le cadre de ce programme de recherche, une étude qualitative: chaînes moyens fins a été réalisée pour rendre comptes des liens existants entre les attributs des produits de la mer frais, les bénéfices apportés par ceux-ci (conséquences) et les valeurs individuelles des consommateurs. Les résultats de cette étude dresse un bilan du comportement des consommateurs et dégage un certain nombre de pistes de valorisation des produits de la mer frais.

Download or read book Etude sur la distribution des produits de la mer dans le circuit des grandes surfaces written by OPTIMAG. and published by . This book was released on 1984 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Approche des th ories de la valeur en conomie Marketing et Technologie written by Jingyue Zhang and published by . This book was released on 2012 with total page 62 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dans la filière française des produits de la mer, si les produits traiteurs réfrigérés connaissent un succès important, la vente en valeur et en volume des produits frais stagne depuis 2004. L’analyse de la notion valeur à travers les différents segments de cette filière devient une question intéressante dans la mesure où elle permet d’appréhender les facteurs de réussite dans le secteur des produits réfrigérés, lesquels facteurs pourraient permettre une meilleure valorisation des produits frais. Ce rapport a pour objectif de présenter d’abord un cadre théorique relatif à la notion de la valeur dans le domaine de l’économie, du marketing et de la technologie, ensuite, de présenter l’organisation des deux principaux acteurs (industriel et distributeur) de la filière traiteur, afin de pouvoir suggérer une transposition des éléments clés de leur réussite au secteur des produits frais. Notre analyse conduit à formuler trois conclusions. Premièrement, l’étude révèle que les nouvelles attentes sociétales et le manque d’innovation dans le secteur des produits frais sont les causes majeures de la stagnation observée. Deuxièmement, bien que la notion de valeur soit vue différemment selon l’axe de recherche considéré, sa multi-dimensionnalité permet à l’industriel et au distributeur de mieux valoriser les produits traiteur en jouant sur la valeur perçue par le consommateur via un plan de marketing et le merchandising, respectivement. Troisièmement, même si les acteurs du secteur des produits frais n’ont pas la même marge de manœuvre que l’industriel et le distributeur, ils peuvent tout de même s’inspirer de leur savoir-faire afin de susciter chez le consommateur une forte propension pour la consommation des produits frais.

Download or read book Le march des produits de la mer en Espagne written by Centre français du commerce extérieur. Direction Etudes et analyse concurrentielle and published by . This book was released on 1999 with total page 373 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Politique d achat et de commercialisation des produits de la mer frais dans la grande distribution italienne written by Centre français du commerce extérieur. Direction Information Produits et matériels agro-alimentaires and published by . This book was released on 1998 with total page 270 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book La distribution et la consommation des produits de la mer written by Centre d'étude et d'action sociales maritimes (France). and published by . This book was released on 1975 with total page 24 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Les Consommateurs et les produits de la mer written by FONDS D'INTERVENTION ET D'ORGANISATION DES MARCHES DES PRODUITS DE LA PECHE MARITIME ET DE LA CONCHYLICULTURE (FIOM / Paris). and published by . This book was released on 1985 with total page 199 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Contribution l tude de la distribution des produits de la p che en r gion Provence Alpes C te d Azur written by OFFICE REGIONAL DE LA MER PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR. and published by . This book was released on 1984 with total page 143 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Des bancs de poissons aux banques d aliments written by and published by . This book was released on 2015 with total page 77 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'étude menée a pour objectif d'analyser la faisabilité d'une chaine logistique pour valoriser les apports de produits de la mer non commercialisés, en vue d'une distribution aux plus démunis. Fondée sur la nouvelle réglementation sur l'obligation de débarquement (OD), l'étude est réalisée en trois temps. La première partie est consacrée à l'examen des conditions d'accès aux produits de la mer dans les réseaux de distribution. L'étude s'attache, dans une seconde partie, à préciser les contraintes juridiques, techniques et économiques inhérentes à la récupération et à la valorisation des captures débarqués sous la taille minimale de référence de conservation. Elle met en évidence des obstacles à différents niveaux, du traitement à bord jusqu'aux unités de transformation existantes, pour une transformation des matières premières à des coûts acceptables pour les parties prenantes ; l'attention est portée sur l'expérience menée en France par des structures non marchandes de l'économie sociale solidaire. À partir de l'analyse comparée des garanties de traçabilité et des coûts relatifs aux différentes solutions techniques envisagées pour une collecte et une valorisation adaptée au dimensionnement des apports issus de l'OD et aux besoins des opérateurs de distribution, l'étude formule une proposition d'actions, fondée sur la mobilisation des organisations de producteurs de pêche et l'activation de soutiens publics.

Download or read book Rapport d enquete sur la commercialisation des produits de la mer written by Projet Perspectives-Jeunesse "Promotion des fruits de la mer" and published by . This book was released on 1972 with total page 84 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book What is the Code of Conduct for Responsible Fisheries written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2001 with total page 20 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The actual Code of conduct is also available (1996) (ISBN 9251038341).