Download or read book La cata y el conocimiento de los vinos written by Manuel Ruiz Hernández and published by . This book was released on 2003 with total page 356 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book La cata y el conocimiento de los vinos written by Manuel Ruiz Hernández and published by . This book was released on 2002 with total page 356 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book La cata y el conocimiento de los vinos written by Manuel Ruiz Hernández and published by . This book was released on 1995 with total page 314 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Introducci n Al Conocimiento y Disfrute Del Vino written by Iván Mejía J. and published by . This book was released on 2018-11-14 with total page 257 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La intención de este libro es exponer unos conocimientos generales que no solo capaciten al interesado para que escoja los vinos que considere más apropiados para satisfacer su gusto o el de su acompañante, sino también para que le sirvan como tema de conversación.Para el objeto de este libro, se llama vino a la bebida alcohólica no destilada resultante de la fermentación del jugo de la uva. En él se exponen las diferentes etapas que se siguen para obtenerlo, y es el resultado de vivencias personales de su Autor, que fueron ampliadas y ajustadas mediante la consulta en libros y otras publicaciones especializadas en el tema que se listan en la bibliografía expuesta en sus dos páginas finales. Los capítulos concernientes con la degustación y el maridaje fueron los primeros y surgieron al compilar las "Notas de catas" en las cuales participó el Autor, quien los recomienda a las personas que quieren formar su propio gusto por esta bebida. Alrededor de estos dos capítulos se desarrolló este libro.Los temas están organizados siguiendo la secuencia de las actividades requeridas para aprovechar el jugo de la uva, y sin entrar en consideraciones técnicas, en este volumen se cubre todo el proceso vitivinícola, desde los orígenes de la vid, hasta la apreciación y degustación del vino.En concordancia con lo anterior, y teniendo en mente al aficionado que quiera entrar al mundo y a la cultura del vino, el Autor ha incluido un glosario con definiciones relativas a la industria del vino y una tabla que agrupa variedades de uva vinificables, además, lo ha redactado por temas sin recurrir a exposiciones extensas, buscando aportar unos conocimientos generales y básicos que posibiliten al interesado su participación en actividades enológicas.El resultado ha sido un compendio de fácil consulta que permite a los interesados en el vino obtener conocimientos básicos sobre este tema, capacitándolos para participar provechosamente en una cata o disfrutar ampliamente de una comida, dándose la satisfacción adicional de escoger y aprobar el vino para acompañarla.
Download or read book La cata del vino written by Unión Española de Catadores (UEC) and published by . This book was released on 200? with total page 58 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Conocimiento del vino written by José Luis Aleixandre Benavent and published by . This book was released on 2011 with total page 348 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book La cata de vinos written by Lluís Manel Barba and published by GRIJALBO. This book was released on 2021-09-23 with total page 151 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, además de resultar muy placentero, abre siempre una dimensión nueva en la experiencia cotidiana del iniciado: saber disfrutar del vino es introducir en nuestra vida un nuevo motivo de placer. Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada... Con La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica: desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboración de diferentes vinos o las denominaciones de origen. Todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena.
Download or read book Hablar de vinos written by Estela de Frutos and published by GR. ILUSTRADOS. This book was released on 2020-12-09 with total page 202 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Un glosario con más de 700 palabras que nos permitirá sumergirnos en el mundo del vino su naturaleza y cultura. Hablar de vinos es un libro de consulta para quienes conocen, quieren conocer y sobre todo disfrutan el vino y su cultura. Estas páginas contienen más de 700 términos que enriquecerán su vocabulario y conocimiento al hablar de vino. Desde su cultivo en la viña hasta la descripción de lo que se tiene en la copa, de los distintos tipos de elaboración a los pasos para catar y determinar las características del vino, podrá conocer sobre uvas, bebidas derivadas del vino, técnicas, procesos y "mitos" en el fascinante mundo de esta bebida. Un vocabulario preciso origina tertulias, de ahí la importancia de manejar un abanico de palabras consensuadas, como las que se encuentran en este libro. Ordenado en dos grandes capítulos que comprenden la Naturaleza, donde se encuentran las palabras vinculadas a la viña y la transformación de su fruto, la uva, en vino, y el Gusto, un compendio de los términos que se usan para hablar de un vino al beberlo y su rol en la sociedad, este libro constituye un punto de encuentro entre la academia, la historia, la tradición, la prensa y lo que comunican las viñas y las bodegas en sus etiquetas y contraetiquetas. Hablar de vinos propone conocer esta bebida en profundidad para disfrutarla aún más.
Download or read book ARTE Y LA CIENCIA DE LA VINIFICACI N written by DAVID SANDUA and published by David Sandua. This book was released on 2023-12-20 with total page 166 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: "Arte y la Ciencia de la Vinificación" es una exploración apasionante y en profundidad del mundo de la vinificación, un arte que combina la apreciación sensorial con el conocimiento científico. El libro traza la evolución histórica del vino desde sus humildes comienzos en civilizaciones antiguas hasta las sofisticadas prácticas modernas, destacando el papel crucial de la fermentación y el impacto de la levadura en la conversión del zumo de uva en vino. La obra profundiza en cómo la ciencia y el arte de la cata trabajan juntas para evaluar y perfeccionar el vino, equilibrando elementos como acidez, dulzor, taninos y alcohol. Se explora también la textura y el final del vino, que son esenciales para su calidad y carácter. Este libro es una invitación a apreciar la vinificación como una mezcla armoniosa de ciencia y gusto, ofreciendo una perspectiva única sobre la complejidad y belleza de este proceso milenario.
Download or read book Enolog a pr ctica Conocimiento y elaboraci n del vino written by Jacques Blouin and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2004-01-01 with total page 370 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro constituye una obra de referencia para todos los profesionales del vino que se enfrentan a las cuestiones prácticas, y, para los estudiantes, un manual de aprendizaje de las prácticas enológicas. Indice - Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos.
Download or read book Gu a pr ctica para la cata de vinos written by Antonio Madrid Vicente and published by . This book was released on 2020 with total page 160 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro hace un recorrido por la cata de vinos para aficionados y profesionales. Se dan los conocimientos básicos y fundamentales para adquirir todo lo que hay que saber para catar vinos y se tratan todos los datos referentes a una cata técnica. Se incluyen fichas técnicas con el resultado de la cata de vinos de diversas procedencias. También contiene esta obra un glosario muy completo sobre los términos relacionados con la cata de vinos realizado por la Conferencia Española de Reguladores Vitivinícolas. El libro viene con ilustraciones a color que ayudan a comprender las explicaciones para que sea muy ameno y de fácil lectura. Este libro se ha basado en la norma fijada por la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) para los concursos internacionales de vinos y bebidas espirituosas de origen vitivinícola. Es una obra de interés para aficionados al fino, profesionales, enólogos, bodegas, restaurantes, cursos de cata y público en general.
Download or read book Preparaci n y cata de vinos y otras bebidas alcoh licas written by FERRER ESPINOSA, JUAN and published by Ediciones Paraninfo, S.A.. This book was released on 2016-12-01 with total page 200 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0849) Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas, incluida en el Módulo Formativo (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. Su finalidad es dotar al profesional encargado de la preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas de los conocimientos necesarios para ello. En las dos primeras unidades de la obra se detalla, en primer lugar y con gran minuciosidad, toda la información necesaria para la confección de la documentación previa a la cata (elaboración de dosieres de vinos y otras bebidas alcohólicas, informes de vinos y otras bebidas alcohólicas e información de revistas, guías y prensa especializada). En segundo lugar, se explica cómo realizar un detallado y exhaustivo análisis sensorial de los vinos (composición, metodología de análisis, información básica y resultados de la cata) acompañado de extensos y pormenorizados vocabularios para cada uno de los sentidos. En la segunda parte de la obra se profundiza en la cata de vinos en función de sus diferentes procesos de elaboración y zonas geográficas de procedencia (españoles, franceses, italianos, europeos, americanos, de Sudáfrica, y de Australia y Nueva Zelanda), así como la cata de otras bebidas alcohólicas como cervezas y sidras, y bebidas espirituosas. Para todo este tipo de catas se presenta siempre un análisis sensorial, con su correspondiente metodología, se explica brevemente el ciclo de vida de cada una de estas bebidas y se concluye con el resultado de la cata.
Download or read book El gusto del vino written by J. BLOUIN and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 1999 with total page 296 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Auténtica enciclopedia de la degustación (cata), esta obra prodigiosamente inteligente, llega magistralmente a cumplir su fin: el de dar a conocer el vino con toda su realidad y con la riqueza de sus sutilezas. (Gault et Millau) Esta obra es como la biblia.... (Le Chasseur français) Vaya rápido a su editor. Pídale el libro más hermoso sobre la cata de vino publicado desde que se empezó a escribir sobre este tema.....(Le Figaro) La prensa fue unánime al celebrar y saludar la aparición de la primera edición de El Gusto del Vino. La segunda edición española (tercera francesa) de este gran clásico actualizada y enriquecida, es hoy mas que nunca el fruto de una gran experiencia científica de Émile Peynaud, de su práctica diaria de la cata y de los programas de enseñanza que él mismo creó. Es también el resultado de una colaboración que aporta además a la obra, la experiencia práctica y todo el peso de los conocimientos enológicos de Jacques Blouin, formado él mismo por Émile Peynaud. Esta obra está dirigida a todos los que debido a su especialización deben practicar la cata, ya sean del sector productivo, técnico, responsables de la reglamentación, de la comercialización o de la restauración. Está dirigido también a los aficionados deseosos de educar su paladar o su olfato, dos sentidos que la vida moderna ha olvidado en su formación cultural. Les permitirá conocer mejor el vino, apreciarlo mejor y aprender a hablar de él. En la encrucijada de las ciencias y las artes, este libro es la obra de los hombres de vino. Ha sido escrito pensando en todos los que se interrogan a sí mismos sobre los secretos del gusto y el verdadero significado del acto de beber. Nos enseña, que saber degustar es la base de saber beber, y que la práctica de la degustación nos enseña el dominio del uso correcto de nuestros sentidos.
Download or read book ConVinoConTodo written by Meritxell Falgueras Febrer and published by ANAYA MULTIMEDIA. This book was released on 2020-05-15 with total page 208 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cambia tu forma de percibir el vino. ¿Te gusta? ¿Combina bien? ¿Has pasado una rato genial bebiéndolo? ¡Pues adelante, y a disfrutar! Desde un conocimiento familiar y profesional del vino, Meritxell Falgueras nos anima a aprender de manera divertida no solo el ABC del vino, sino hasta la Z que encontrarás en el Viccionario del vino para que, tras hacer un chispeante recorrido por todos los sentidos (los cinco más el de la intuición), puedas disfrutar del vino con soltura y sin complejos. #ConVinoConTodo te propone: * Probar y disfrutar del vino como una experiencia sensorial. * Descubrir el vino como parte esencial del arte de vivir, porque el vino nos ayuda a compartir y hacer únicos lugares y momentos. * Una visión mediterránea, alegre y sensual, de nuestro vínculo con el vino. * Un viaje por las tierras del vino, desde nuestro sofá hasta los antípodas. * Prácticas, catas, retos y consejos, mucha historia, más actualidad y una pizca de humor. Además, pasa un buen rato con los divertidos videoconsejos de Meritxell.
Download or read book El vino conocimientos b sicos written by Julio Michaud and published by Everest De Ediciones Y distribucion. This book was released on 2007 with total page 127 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Es tan importante el incremento que se ha producido en cuanto a la divulgación del conocimiento del vino, que en la actualidad son muchas las personas que están interesadas en adquirir una cultura vinícola que les permita apreciar mejor los diferentes tipos de vinos, así como poder mantener una conversación en este terreno, abarcando desde el aspecto histórico hasta el gastronómico. Este libro es una guía práctica sobre el mundo del vino, accesible para todos los lectores, que trata todas las cuestiones de interés general: desde la forma correcta de abrir y servir una botella hasta la manera adecuada de armonizar el vino con la comida, pasando por la forma de realizar una cata, que permita conocer las características de cada vino. También se incluyen las conclusiones a las que han llegado las investigaciones químicas y médicas en lo tocante a los efectos del vino en el organismo así como cuestiones históricas y técnicas.
Download or read book Manual de cata written by PARRA LÓPEZ, JOAQUIN and published by Ediciones Mundi-Prensa. This book was released on 2011-01-01 with total page 169 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le presentamos un completo manual de cata, en el que podrá conocer con palabras coloquiales, en un lenguaje sencillo y sin tecnicismos, todo lo necesario para disfrutar del vino sabiendo lo que se bebe. La importancia del clima y el suelo, pasando por el cultivo, la elaboración y lo más importante, la cata de vino paso a paso con las palabras y expresiones más utilizadas por los grandes sumilleres como el autor del prólogo, Charlie Arturaola. Podrá catar un vino sabiendo lo que tiene entre manos, sabrá distinguir los buenos vinos independientemente del precio y lo más importante, disfrutarlos gracias a los consejos de maridaje y armonía que le planteamos en este manual de cata.
Download or read book Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos written by Francesc Navarro and published by AGUILAR. This book was released on 2011-09-07 with total page 223 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Blancos, tintos, rosados, espumosos, dulces... La degustación del vino es todo un arte y un ritual lúdico que alberga los posos de una tradición milenaria que se prolonga hasta nuestros días. A pesar de que esta bebida ha acompañado al hombre desde tiempos inmemoriales -independientemente de su posición social- parece que su estudio y conocimiento está reservado sólo a unos pocos. ¿Estás harto de no saber de vinos? ¿Te gustaría conocer el secreto de las mejores bodegas? ¿Ser capaz de identificar cada uno de los sabores y aromas que cualquier variedad deja en el paladar y en la nariz? El escritor y enólogo Mauricio Wiesenthal y el experto en vinos Francesc Navarro te ofrecen en Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos las respuestas a las preguntas más frecuentes que se le plantean a cualquiera que se acerque al mundo del vino por primera vez. Gracias a un estilo ameno, lleno de reminiscencias y de gran agilidad conocerás lo imprescindible del proceso de elaboración, de los tipos, de la cata, de la conservación y servicio del vino sin necesidad de invertir mucho tiempo ni dinero. En esta obra encontrarás además una plantilla de catas para poder poner en práctica todo lo que has aprendido durante la lectura.Descubre al enólogo que llevas dentro y sorprende a tus comensales en la mesa.
