Download or read book I Romani in cucina written by Antonietta Dosi and published by . This book was released on 1986 with total page 132 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book La cucina dell antica Roma written by Marco Gavio de Rubeis and published by . This book was released on 2020-11-18 with total page 312 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'abilità senza pari nella combinazione degli ingredienti, tra il sapiente uso di aromi mediterranei e la ricerca dell'equilibrio tra i sapori, è la caratteristica che a lungo ha reso famosa la gastronomia dell'antica Roma. Numerose sono le fonti che tramandano questa straordinaria tradizione culinaria. Gli autori e i poeti ne celebrano la bellezza, la complessità, la decadenza e allo stesso tempo la semplicità. Gli agronomi raccontano la vita della campagna, le tecniche di agricoltura e allevamento, la preparazione delle più comuni conserve, dalla carne salata al formaggio, agli ortaggi e alla frutta. I cuochi invece si dedicano a stimolare intense esperienze sensoriali attraverso l'uso ricercato di ingredienti che appartengono alla nostra storia, ormai quasi dimenticati. Silfio, garum, mulsum, allec e sapa sono soltanto alcuni tra questi.Un viaggio nel tempo tra ingredienti e ricette, dall'età repubblicana all'impero, alla riscoperta di un patrimonio gastronomico in grado di soddisfare i palati più raffinati anche ai nostri giorni.

Download or read book La cucina di Roma antica written by Francesco M. Amato and published by . This book was released on 2007 with total page 159 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Cucina dell antica Roma written by Marco Apicio and published by . This book was released on with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book A cena con Nerone written by Silvia Stucchi and published by Edizioni Ares. This book was released on 2021-10-21 with total page 234 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La televisione e le librerie pullulano di trasmissioni e di volumi di ricette; il lockdown ci ha trasformati tutti in provetti pasticcieri e panificatori. Ma possiamo immaginare una cucina senza cioccolato, senza cacao, senza pomodori né patate? Che cosa mangiavano e come cucinavano duemila anni a i nostri maiores Romani? A cena con Nerone propone un’immersione nella cucina repubblicana e imperiale, sia con una scelta di passi letterari, sia con autentiche ricette ricavate dalle opere di Catone, Columella, e, soprattutto, da Apicio, sotto il cui nome ci è giunto il più famoso corpus gastronomico. Ma la cucina romana non è soltanto cene luculliane alla Trimalchione o alla Nasidieno: scopriremo tante preparazioni meno note, meno indigeste, realizzate con ingredienti meno esotici (niente pavoni o lingue di fenicotteri), e, qualche volta, persino replicabili ancora oggi.

Download or read book A tavola con i Romani antichi written by Antonietta Dosi and published by Quasar di Tognon. This book was released on 1984 with total page 364 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book La cucina dell antica Roma written by Apicio and published by Newton Compton Editori. This book was released on 2012-07-26 with total page 125 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Edizione integrale/Testo latino a fronteA cura di Clotilde VescoDe re coquinaria è il più importante libro di cucina scritto in latino. Cuoco eccellente, costantemente in cerca di nuove idee per creare pietanze originali e succulente, Apicio decise di mettere sulla carta le sue trovate geniali per soddisfare i palati troppo esigenti dei nobili annoiati e dei nuovi ricchi divorati dal desiderio di sorprendere. A dispetto della frugalità e della modestia tipiche delle tavole repubblicane, sfilano in questo volume piatti fantasiosi affogati in salse sofisticate, invitanti selvaggine esotiche, pesci pregiati, verdure mantecate, il tutto accompagnato da preziosissimi consigli e speciali accorgimenti che risultano ancora oggi incredibilmente attuali. Nonostante l'impianto originario di questo volume risalga al I secolo d.C., moltissimi sono stati gli ampliamenti apportati nei tre secoli successivi, tanto da offrirci un panorama quanto mai ampio dei gusti e dei costumi del mondo romano dell'antichità. Apicio(I secolo d.C.) ero considerato il maggiore esperto di gastronomia della Roma del basso Impero. È rimasto famoso per i sontuosi banchetti che era in grado di imbandire. A quanto scrisse Seneca, il gran ghiottone si tolse la vita per paura di non poterne più preparare di altrettanto splendidi con gli ultimi dieci milioni di sesterzi rimastigli.

Download or read book La cucina dell antica Roma written by Hans-Peter von Peschke and published by . This book was released on 2006 with total page 204 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book La cucina di Apicio written by Antonio Pagano and published by . This book was released on 1987 with total page 157 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Around the Roman Table written by Patrick Faas and published by University of Chicago Press. This book was released on 2005-04 with total page 388 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Looks at the dining customs, social traditions, and food of the Roman Empire, and includes recipes reconstructed for the modern cook.

Download or read book Cibi e banchetti nell antica Roma written by Claudia Cerchiai and published by . This book was released on 2004 with total page 156 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book La Cucina dell antica Roma written by Apici and published by . This book was released on 1994 with total page 98 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book A tavola con gli antichi romani written by Giovanni Ballarini and published by . This book was released on 2017-03-16 with total page 160 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book La dieta dell antica Roma written by Maria Lucia Gaetani and published by Maria Lucia Gaetani. This book was released on 2017-01-01 with total page 100 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: È la storia di una nutrizionista che incontra un personaggio femminile, creato dalla fantasia dell’autrice, una certa Flavia Decima, con la quale trascorrerà una intera giornata alimentare nel I secolo d.C. alla scoperta dei gusti e dei sapori dell’antica Roma. Leggendo il libro scoprirai anche che il modo di mangiare dei nostri antenati, pur presentando diversità spesso bizzarre, può fornire spunti interessanti per la nostra alimentazione. La ricetta del gladiator ed una dieta particolare sono alcune delle curiosità tutte da gustare che potrai scoprire.

Download or read book Ricette della cucina romana a Pompei e come eseguirle written by Eugenia Salza Prina Ricotti and published by . This book was released on 1993 with total page 132 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Mense e cibi della Roma antica written by Ilaria Gozzini Giacosa and published by . This book was released on 1995 with total page 278 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book L alimentazione e la cucina nell antica Roma written by Jacques André and published by . This book was released on 2016 with total page 266 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: