Download or read book Uso de la dotaci n b sica del restaurante y asistencia en el preservicio HOTR0208 written by José García Azcona and published by . This book was released on 2014 with total page 211 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Manual Uso de la dotaci n b sica del restaurante y asistencia en el preservicio UF0058 Certificados de profesionalidad Operaciones b sicas de restaurante y bar HOTR0208 written by Marta García González and published by EDITORIAL CEP. This book was released on 2017-03-31 with total page 155 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (UF0058) es una de las Unidades Formativas del módulo "Servicio básico de restaurante-bar (MF0257_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario

Download or read book Uso de la dotaci n b sica del restaurante y asistencia en el preservicio hotr0208 operaciones b sicas del restaurante y bar written by José García Azcona and published by . This book was released on 2014-12 with total page 210 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Uso de la dotaci n b sica del restaurante y asistencia en el preservicio written by URDA CHAMIZO, ESTHER and published by Ediciones Paraninfo, S.A.. This book was released on 2024-06-17 with total page 98 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dentro de las operaciones básicas de restaurante y bar, es primordial dominar el uso de la dotación básica y conocer las labores propias de la asistencia en el preservicio. En este libro veremos cómo utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo; aprenderemos también a identificarlos y a distinguirlos describiendo sus funciones, normas de utilización, resultados que con su uso se obtienen y los riesgos asociados a su manipulación. Por otra parte, analizaremos el proceso de preservicio a través de las operaciones más comunes y sencillas propias del mismo, a fin de saber cómo adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. Cada capítulo del libro se complementa con actividades prácticas y de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden fielmente con los de la UF 0058 Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio, incardinada en el MF 0257_1 Servicio básico de restaurante-bar, perteneciente al certificado profesional HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado a su vez por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Esther Urda Chamizo es profesora acreditada de certificados profesionales.