Download or read book Production alimentaire et environnement written by Frédéric Muzzolini and published by France Agricole Editions. This book was released on 2005 with total page 228 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le management environnemental consiste à bien utiliser tous les constituants du corpus réglementaire et normatif encadrant le secteur agroalimentaire, dans l'optique de son développement durable. L'auteur fait le point des réglementations en vigueur dans ce domaine, présente les outils de diagnostic et de gestion, leurs systèmes de reconnaissance officiels, leur mise en œuvre et leurs coûts. Au passage, il propose un perçu des possibilités de variation globale de la démarche, de l'optimisation des activités aux exploitations commerciales. La mondialisation des échanges a fait exploser la variété de l'offre et le consommateur déboussolé ne sait plus ce qu'il achète ni à qui il achète. Il n'a aucune visibilité sur les conditions de production. Qu'il s'agisse d'engrais, d'OMG ou de pesticides, il peut être abusé par une information peu soucieuse de précision. La maîtrise environnementale des activités et la communication qu'elle implique contribuent à instaurer la confiance. Elle relève d'une stratégie de prévention des crises en sécurisant la filière " de la fourche à la fourchette " afin d'éviter un de ces scandales qui font soudainement la une des médias au grand dam d'entrepreneurs imprudents. Bien faire et le faire savoir. L'ouvrage s'adresse aux producteurs et distributeurs d'aliments, qu'ils soient agriculteurs, industriels, et, à divers autres acteurs économiques et sociaux tels que les organismes de formation et de conseil, les administrations, les collectivités, les associations...
Download or read book Production alimentaire et impact sur l environnement written by Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and published by . This book was released on 1996 with total page 42 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book L influence des informations concernant la qualit nutritionnelle et l impact environnemental sur les perceptions et les comportements des consommateurs written by Gabrielle Plamondon (Auteure de L'influence des informations concernant la qualité nutritionnelle et l'impact environnemental sur les perceptions et les comportements des consommateurs) and published by . This book was released on 2021 with total page 89 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les habitudes alimentaires peuvent grandement influencer l'état de santé d'une population. Les choix alimentaires réalisés quotidiennement engendrent également des répercussions sur l'environnement, notamment sur l'ampleur des changements climatiques. En effet, le secteur de la production alimentaire serait responsable dans une large proportion des émissions de gaz à effet de serre d'origine humaine. Cependant, malgré des lignes directrices de santé publique prônant une alimentation saine, équilibrée et même écoresponsable dans certains pays, dont le Canada, il semble persister certaines limites à l'adoption de comportements alimentaires en adéquation avec de telles recommandations. Il va sans dire que les décisions alimentaires individuelles ne sont pas toujours objectives; elles peuvent être grandement influencées par des facteurs individuels ou externes. Pour encourager la réalisation de choix alimentaires sains et écoresponsables par la population, la transmission d'informations fait partie des interventions couramment utilisées pour susciter des changements de comportements. Que ces stratégies se fassent par le biais d'étiquette conventionnelle ou graphique et simplifiée (par exemple, des logos de type interprétatif), les informations nutritionnelles et environnementales influencent-elles les comportements d'achat des consommateurs? L'objectif principal du présent mémoire est d'évaluer si la provision d'informations portant sur la qualité nutritionnelle et l'impact environnemental peut exercer une influence favorable sur les comportements alimentaires des consommateurs, qui se reflèterait notamment par la réalisation de choix alimentaires plus sains et écoresponsables. Les résultats de ce mémoire suggèrent que le fait de prodiguer des informations nutritionnelles et environnementales de façon graphique et simplifiée peut contribuer à l'adoption de comportements alimentaires plus sains et écoresponsables. Les résultats sont favorables et engendrent de nombreuses perspectives de recherche, notamment en ce qui a trait aux stratégies d'interventions pouvant potentiellement engendrer des changements de comportements, à la provision d'informations et au développement d'outils intégrant plusieurs attributs à communiquer aux individus.
Download or read book Production alimentaire mondiale et environnement written by Alain Rérat and published by Tec & Doc. This book was released on 1994 with total page 101 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Un ouvrage en deux volets: répercussions sur l'environnement des contraintes imposées par la démograhie à la production alimentaire; influence de l'environnement sur la production alimentaire et la nutrition. Un bon tour d'horizon de l'essentiel des faits, des interrogations et des idées. [SDM].
Download or read book Food Industry and the Environment written by J. M. Dalzall and published by Springer Science & Business Media. This book was released on 2012-12-06 with total page 425 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: All areas of industry are facing increasing pressure from governments and consumers to be more environmentally aware. The food industry is no exception, and an increasing number of companies have made the decision to implement an environmental policy. These organisations will benefit from this book, which has been written to provide a broad but detailed introduction to the topic of environmental issues and their cost implica tions to the food industry. Throughout the text the authors have approached the subject from a practical angle, and have borne in mind the environmental, production or site manager who is grappling with the problem of how to implement such a policy. This book begins by considering the raw materials that are used in the food industry, whether derived from animals, fruit and vegetables, or the products of genetic engineering, as may increasingly be the case in the future. Environmental and cost considerations of food processing opera tions are then examined, encompassing energy conservation and the con trol of air, noise and water pollution; all topics that are uppermost in the priorities of the environmental manager. The finished food product also has an impact on its environment, and so the storage, distribution and packaging of foods, post food factory, is discussed in detail. Finally, the principles involved in management accounting for food industry environ mental issues are highlighted. All the authors of this book are respected experts in their chosen field, each of whom could have written a complete book on their subject.
Download or read book Environmental Impact of Agro Food Industry and Food Consumption written by Charis M. Galanakis and published by Academic Press. This book was released on 2020-11-18 with total page 311 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Environmental Impact of Agro-Food Industry and Food Consumption covers trends associated with the impact of food production on the environment using lifecycle analysis and the standard methods used to estimate the food industry’s environmental impact. The book discusses city-scale actions to estimate the environmental impact of food systems, including the meat chain, feeding crops to farmed fish, the confectionary industry, agriculture, tea processing, cheese production, the dairy industry, cold chain, and ice cream production. Food waste and consumption in hospitality and global diets round out these interesting discussions. Written for food scientists, technologists, engineers, chemists, governmental regulatory bodies, environmentalists, environmental technologists, environmental engineers, researchers, academics and professionals working in the food industry, this book is an essential resource on sustainability in the food industry. Addresses all levels of the food chain Provides solutions for the food industry to estimate and reduce environmental impact Assists members of the food industry in optimizing their current performance and reducing their environmental footprint
Download or read book Environmental Assessment and Management in the Food Industry written by U Sonesson and published by Elsevier. This book was released on 2010-09-30 with total page 436 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Life cycle assessment (LCA) of production and processing in the food industry is an important tool for improving sustainability. Environmental assessment and management in the food industry reviews the advantages, challenges and different applications of LCA and related methods for environmental assessment, as well as key aspects of environmental management in this industry sector.Part one discusses the environmental impact of food production and processing, addressing issues such as nutrient management and water efficiency in agriculture. Chapters in Part two cover LCA methodology and challenges, with chapters focusing on different food industry sectors such as crop production, livestock and aquaculture. Part three addresses the applications of LCA and related approaches in the food industry, with chapters covering combining LCA with economic tools, ecodesign of food products and footprinting methods of assessment, among other topics. The final part of the book concentrates on environmental management in the food industry, including contributions on training, eco-labelling and establishing management systems.With its international team of editors and contributors, Environmental assessment and management in the food industry is an essential reference for anyone involved in environmental management in the food industry, and for those with an academic interest in sustainable food production. Reviews the advantages, challenges and different applications of LCA and related methods for environmental assessment Discusses the environmental impact of food production and processing, addressing issues such as nutrient management and water efficiency in agriculture Examines environmental management in the food industry, including contributions on training, eco-labelling and establishing management systems
Download or read book Pour une alimentation durable written by Catherine Esnouf and published by Editions Quae. This book was released on 2011-12-15 with total page 290 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Comment nourrir le monde aujourd’hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l’instant la priorité des réflexions aux défis pour l’agriculture. L’« alimentation durable » est pourtant sans conteste un thème majeur pour les années qui viennent. L’Inra et le Cirad ont mobilisé les experts francophones du secteur pour étudier les tendances d’évolution des systèmes alimentaires au niveau mondial, au regard de leurs effets sur l’environnement, la santé, l’équité sociale et l’économie. La réflexion menée au sein de duALIne a permis, au travers d’entrées choisies en fonction de leurs liens et impacts potentiels sur la durabilité de l’alimentation, de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d’identifier les points critiques de ces systèmes, et enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Cet ouvrage intéressera les décideurs ainsi que toutes les parties prenantes du domaine de l’alimentation.
Download or read book Handbook of Climate Change Across the Food Supply Chain written by Walter Leal Filho and published by Springer Nature. This book was released on 2022-04-22 with total page 490 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This book presents climate change as a global phenomenon which affects the entire food chain. Many studies analyzing environmental impacts of food systems confirm significant effects of food production on climate change. Most of them associate primary production with emission of greenhouse gasses identified as one of the causes resulting in warming the atmosphere and global climate effects. A wider perspective shows that the food chains start at farms with consumers being at the end of the pipeline. This approach emphasizes the role of the entire food chain highlighting different kinds of environmental impacts affecting climate change. On the other side, temperature changes and variations of precipitation patterns, together with extreme weather events and water reduction, are recognized as predictors for producing less food, decreased food quality, new food safety risks, biodiversity losses, and depletion of resources associated with food production in modified circumstances. Last but not least, these effects introduce new threats known as food security where some assumptions stress that almost one billion of people are hungry not receiving enough food as a result of climate changes. As a result, the UN highlights the need for combating climate change and promotes sustainable (food) consumption and production. Based on the perceived need to promote and disseminate information on climate change related to food system, the “Handbook of Climate change across the food supply chain” is being produced. The publication compiles information, experiences, practical initiatives, and projects around the subject matter and makes it available to a wide audience. It is expected that the “Handbook of Climate change across the food supply chain” makes many benefits of climate service clearer and, inter alia, leads to an increase in the demand for such important services.
Download or read book Transition agricole et alimentaire written by Henri Rouillé d’Orfeuil and published by ECLM. This book was released on 2018-01-16 with total page 253 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Notre système alimentaire, aujourd’hui largement mondialisé, couvre un vaste domaine qui va de l’amont de la production agricole à l’aval de la consommation alimentaire, et qui mobilise 50 % du travail humain, consomme 75 % des eaux douces de la planète et émet 25 % des gaz à effet de serre. Autant dire que les enjeux sociaux et environnementaux induits sont immenses. Henri Rouillé d’Orfeuil tente ici de définir ce que la transition agricole et alimentaire recouvre, en quoi il est indispensable de la mettre en œuvre et comment le faire. Il nous rappelle le développement historique du modèle agro-industriel dont les performances économiques sont aussi devenues le moteur de la paupérisation et de l’exclusion d’une grande partie de l’humanité et de la destruction d’une part grandissante des ressources naturelles et minières. L’alternative à l’agro-industrie pourrait bien venir d’un rebond du développement des territoires, ignorés par une mondialisation qui les a effacés, alors que l’aspiration grandissante à une prise en compte des performances sociales, environnementales et culturelles de la production des aliments, qui sont ignorées par les marchés, pourrait bien sonner la revanche des biens publics.
Download or read book Strategies for Mitigating the Environmental Impacts of Pig and Poultry Production written by Ines Andretta and published by Frontiers Media SA. This book was released on 2022-09-28 with total page 163 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Food and Environment II written by C. A. Brebbia and published by WIT Press. This book was released on 2013 with total page 273 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: While advances in food production made over the past century have made it possible to feed world population, food production and processing have also had detrimental effects on the environment, product quality, and human health, and have even resulted in some suffering. These food-related problems have not been sufficiently well discussed. It is essential that we understand the consequences of our food production processes, as well as the demands of rising standards of living on the food consumed around the world. This book includes papers presented at the second international conference convened to discuss these challenges. Topics include Impact of food production and food processing on the environment; Contamination of food; Food processing issues; Food production and climate change; Transportation problems; Traceability; Food characterisation; Pharmaceuticals in food; Pesticides and nutrients; Food and fecundity; Temperature control, freezing and thawing; Policies and regulations; Consumer risk and safety issues.
Download or read book Cadre conceptuel Initiative pour l int gration des dimensions de genre de changement climatique et de nutrition dans les programmes de d veloppement GCAN written by Bryan, Elizabeth and published by Intl Food Policy Res Inst. This book was released on 2018-02-14 with total page 7 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Pour guider ces activités, l’IFPRI a mis au point un cadre conceptuel qui intègre aux contributions de l’USAID et de ses partenaires opérationnels les dimensions de résilience climatique, de genre et de nutrition. L’objet de ce cadre est d’identifier et de décrire les principaux éléments de résilience, tout en mettant en lumière ses interconnexions avec le genre et la nutrition. Son but est de fournir aux acteurs de disciplines et d’origines variées un point de référence commun pour comprendre ces enjeux complexes et leurs liens réciproques. Ce cadre peut également être utilisé pour déceler les déficits de recherche et de preuves et mettre en exergue les angles d’attaque des programmes et projets qui visent à influencer les résultats, notamment en matière de résilience, de nutrition ou d’autonomisation des femmes.
Download or read book The Environmental Impact of Economic Incentives for Agricultural Production written by Mohamed Ali Mekouar and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 1990 with total page 96 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Une cologie de l alimentation written by Nicolas Bricas and published by Quae. This book was released on 2021-11-18 with total page 315 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Repenser nos alimentations, c’est repenser nos sociétés. Entre essai d’experts et récit illustré d’exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d’une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l’alimentation.
Download or read book Une recherche d co ncidente pour se pr parer aux crises environnementales et alimentaires written by Stéphan Marette and published by Quae. This book was released on 2024-07-04 with total page 167 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Afin de préserver les écosystèmes alimentaires, ce livre présente des visions anticipatrices et des analyses prospectives relevant du concept de dé-coïncidence, développé par le philosophe François Jullien. Cette recherche d’un sens créatif affranchi des coïncidences du sens commun, du « déjà-vu », invite à repenser les modes d’organisation de la recherche en agronomie ou dans le domaine de l’environnement afin de favoriser des initiatives sortant des sentiers battus.
