Download or read book Medioevo in cucina Ingredienti ricette e sapori written by Marco Gavio de Rubeis and published by . This book was released on 2015 with total page 156 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Gusti del Medioevo written by Massimo Montanari and published by Gius.Laterza & Figli Spa. This book was released on 2014-11-05T00:00:00+01:00 with total page 216 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Un viaggio tra ricettari e condimenti, dal ‘sapore dell'acqua' allo ‘statuto ambiguo del pesce', dall'importanza della cucina monastica al ruolo della tavola come ‘rappresentazione del mondo'. Una guida rigorosa, utile al gourmet quanto allo storico che voglia addentrarsi nei sapori di quest'epoca. Rocco Moliterni, "Tuttolibri" Siamo seduti a tavola e il cibo viene servito in una successione uguale per tutti. Oggi accade normalmente e ci pare ovvio: ma è stato sempre così? Non nel Medioevo. La tavola medievale segue un altro modello, simile a quello che troviamo ancora praticato in Cina e in Giappone: i cibi sono serviti simultaneamente e spetta a ciascun convitato sceglierli e ordinarli secondo il proprio gusto. Ancora: la cucina contemporanea tende a rispettare i sapori ‘naturali' e a riservare a ciascuno di essi uno spazio distinto. La cucina medievale invece preferiva mescolare i sapori ed esaltava l'idea dell'artificio, che modifica la natura. Ma se le differenze di gusto fra noi e il Medioevo sono importanti, altrettanto forti sono le continuità. Alcune preparazioni costituiscono tuttora un segno forte dell'identità alimentare. E allora: il Medioevo è vicino o lontano?

Download or read book Ricette Medievali written by Testi Creativi and published by Testi Creativi. This book was released on 2024-03-05 with total page 36 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Benvenuto nel regno incantato della cucina medievale! Se sei un appassionato di storia e gastronomia, questo libro è la tua chiave d'accesso a un mondo affascinante di sapori antichi e ricette segrete che risalgono al Medioevo. Immergiti nelle tradizioni culinarie medievali con "Ricette Medievali: Manuale di Cucina con 50 Ricette Antiche". Questo libro dettagliato e ricco di esempi offre un viaggio delizioso attraverso le pietanze nobili, le delizie del pollame, la cacciagione e selvaggina, i segreti del mare, il regno delle verdure, il pane, la pasticceria e le gallette, le bevande di epoca, i sapori dell'Oriente, i formaggi e i latticini, fino ai sontuosi dessert dei re. Ogni ricetta è un pezzo autentico della storia culinaria, derivante da una ricerca approfondita di antichi testi e manoscritti. Questo non è solo un libro di cucina, ma un viaggio nel tempo, dove ogni pagina svela segreti culinari custoditi gelosamente nei secoli. Sia che tu sia un cuoco esperto o un principiante entusiasta, questo manuale ti guiderà attraverso dettagliate istruzioni passo-passo, abbinando descrizioni vivide e note storiche per ciascuna ricetta. Impara a preparare piatti come un autentico cuoco medievale e delizia il tuo palato con sapori che trasportano direttamente nel cuore del Medioevo. 🛒 Aggiungi oggi stesso "Ricette Medievali" al tuo carrello! Scoprirai un tesoro di sapori perduti, un'esperienza culinaria unica che renderà le tue serate a tavola indimenticabili. Sbizzarrisci il tuo gusto con la minestra di zucca con miele e cannella, il pollo al curry con frutta secca, il dolce di mele e spezie con salsa di vino rosso e altre 47 deliziose sorprese. Perfetto come regalo per gli amanti della storia e della cucina, questo libro trasporterà chiunque in un viaggio gastronomico senza tempo. Sii parte di questa avventura culinaria e crea connessioni con il passato attraverso il gusto e l'arte della cucina medievale. Compra ora e tuffati nel magico mondo delle Ricette Medievali! 🌟

Download or read book Registrum Coquine written by Johannes Bockenheim and published by . This book was released on 2021-06-07 with total page 240 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Il Registrum Coquine, scritto nel XV secolo dall'ecclesiastico tedesco Johannes Bockenheim, al servizio come cuoco presso papa Martino V, è uno dei ricettari medievali più interessanti e divertenti. Nel testo, raccolto in due diversi manoscritti, troviamo più di 80 ricette per meretrici e istrioni, principi e villani, lenoni e preti, re e mercenari, in una raffigurazione colorita della complessità della società medievale, ben più stratificata e ricca di come di solito viene immaginata. Un mondo affascinante di spezie, sapori e preparazioni dimenticati nel tempo che meritano di essere riscoperti, non soltanto in modo teorico, ma anche nelle nostre cucine. Da Marco Gavio de Rubeis, autore di saggi di storia dell'enogastronomia, tra cui "Idromele. Miti, storia e preparazioni della bevanda degli dei" e "Medioevo in cucina. Ingredienti, ricette e sapori", un nuovo libro dedicato al Registrum Coquine, con la traduzione accompagnata da note sulle ricette e sulle differenze tra i due manoscritti, oltre a una nota introduttiva e a un glossario dei termini usati da Bockenheim, piuttosto diversi dal latino classico e più vicini alle lingue volgari parlate in Italia.

Download or read book La cucina medievale umori spezie e miscugli written by Laura Malinverni and published by Lulu.com. This book was released on 2016-03-25 with total page 128 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Questo volume presenta due saggi di Laura Malinverni sulla cucina medievale.

Download or read book Storia della cucina La cucina medievale written by ROBERT MARCHESE and published by Youcanprint. This book was released on 2013-03-13 with total page 134 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Questo testo è frutto di una ricerca su svariati testi di cui è data ampia bibliografia. Contiene una panoramica die grandi cuochie dell'antichità ed in particolare dell'epoca medievale ma con riferimenti anche alla cucina dell'antica Roma e quella Rinascimentale. Si descrive anche l'evoluzione della tavola e delle abitudini alimentari degli antichi con riferimento alle stoviglie ai metodi di cottura e alla profonda differenza fra il mangiare dei poveri e quello dei ricchi per i quali il banchetto era anche una dimostrazione di fasto e di ricchezza. Si descrivono anche alcuni piatti legate a personaggi famori e la trascrizione di ricette originali più o meno modificate per renderle appetibili alle mutate abitudini culinarie del tempo attuale.

Download or read book Sapori e profumi del Medioevo written by Olindo Guerrini and published by . This book was released on 2003 with total page 164 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Sapori del Medioevo written by Olindo Guerrini and published by . This book was released on 2000 with total page 142 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book La cucina medievale written by Enrico Carnevale Schianca and published by Olschki. This book was released on 2011 with total page 753 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book The Medieval Cookbook written by Maggie Black and published by J Paul Getty Museum Publications. This book was released on 2012 with total page 144 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: "Explores the cuisine of the Middle Ages within its historical context, examining its relationship with religion and with different classes of society. Includes recipes drawn from medieval manuscripts and adapts recipes for modern cooking"--

Download or read book Ancient Roman Cooking written by Marco Gavio de Rubeis and published by . This book was released on 2020-11-18 with total page 294 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ancient Roman gastronomy was famous for an incomparable skill in the art of pairing the ingredients, with its Mediterranean flavors and healthy balance among the aromas.Many sources record the greatness of Roman cuisine. Writers and poets celebrate its beauty, complexity, decadence, and at the same time, its simplicity. Agronomists tell the life in the countryside, showing the farming techniques and the preparation of common preserves, from cured meat to cheese, vegetables, fruit. Cooks focus on providing unique sensorial experiences through the learned use of ingredients that belong to our history, now almost forgotten. Silphium, garum, mulsum, allec, sapa are just some of them.A journey back in time through ingredients and recipes, from the republican age to the empire, to rediscover an extraordinary culinary tradition that will satisfy, still today, the most refined palates.

Download or read book The Kentucky Housewife written by Lettice Bryan and published by Applewood Books. This book was released on 2001 with total page 462 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Originally published in 1839, this long-lost classic of Southern cooking includes more than 1,300 recipes. The foods and recipes featured in this kitchen classic are derived from American Indian, European, and African sources and reflect a merging of the three distinct cultures in the American South.

Download or read book The Operatic Kitchen written by Giancarlo Fre and published by . This book was released on 2014 with total page 126 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Libraries Serving Dialogue written by Odile Dupont and published by Walter de Gruyter GmbH & Co KG. This book was released on 2014-08-25 with total page 176 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The IFLA Religious Libraries in Dialogue Special Interest Group is dedicated to libraries serving as places of dialogue between cultures through a better knowledge of religions. This book based on experiences of libraries serving interreligious dialogue, presents themes like library tools serving dialogue between cultures, collections dialoguing, children and young adults dialoguing beyond borders, story telling as dialog, librarians serving interreligious dialogue.

Download or read book Cresci written by Iginio Massari and published by . This book was released on 2000-09-01 with total page 408 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book The Castle on the Hudson written by Renato Cantore and published by Rubbettino Editore. This book was released on 2017-07-25T00:00:00+02:00 with total page 117 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Charles Paterno was seven when he left Castelmezzano, a small mountain town in Basilicata to set sail on one of the rattletrap ships headed to America. Thirty years later he was one of the top builders in New York City, among the first to construct the skyscrapers that would form the world's most famous skyline. Intelligence, brilliance, intuition and an ability to stay ahed of the times made him a leading figure in the life of Manhattan. He created garden communities, focused on new technologies and turned to the best architects. Paterno didn't just want to offer houses, but new lifestyles to tens of thousands of people. His first American dream looked like a white castle at the northernmost tip of Manhattan, where he lived for years with his wife and son, sorrounded by a small but very loyal retinue. A friend of Giuseppe Prezzolini, he donated a library of 20.000 books, the Paterno Library, to the Casa Italiana at Columbia University. Fiorello La Guardia, the Italian-American mayor of New York City, called him a genius. Born into poverty, Paterno died a wealthy man on the green of the most exclusive country club in Westchester.

Download or read book A Short Border Handbook written by Gazmend Kapllani and published by Portobello Books. This book was released on 2013-11-14 with total page 144 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: 'It is not a recognized mental illness like agoraphobia or depression ... It's largely a matter of luck whether one suffers from border syndrome: it depends where you were born. I was born in Albania.' After spending his childhood and school years in Albania, imagining that the miniskirts and quiz shows of Italian state TV were the reality of life in the West, and fantasizing accordingly about living on the other side of the border, the death of Hoxha at last enables Gazmend Kapllani to make his escape. However, on arriving in the Promised Land, he finds neither lots of willing leggy lovelies nor a warm welcome from his long-lost Greek cousins. Instead, he gets banged up in a detention centre in a small border town. As Gazi and his fellow immigrants try to find jobs, they begin to plan their future lives in Greece, imagining riches and successes which always remain just beyond their grasp. The sheer absurdity of both their plans and their new lives is overwhelming. Both detached and involved, ironic and emotional, Kapllani interweaves the story of his experience with meditations upon 'border syndrome' - a mental state, as much as a geographical experience - to create a brilliantly observed, amusing and perceptive debut.