Download or read book Les lipides nutrition et sant written by LERAY Claude and published by Lavoisier. This book was released on 2013-04-04 with total page 354 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les substances lipidiques ont longtemps été négligées par les physiologistes, mais des recherches épidémiologiques les ont récemment portées sur le devant de la scène, notamment au travers de leur intérêt dans les domaines de la nutrition et surtout de la santé chez l’Homme. Outre leur importance énergétique, les lipides interviennent dans de nombreux mécanismes cellulaires dont les dérèglements peuvent conduire à des pathologies parfois graves. En effet, en plus de leur impact sur les maladies métaboliques, les systèmes cardiovasculaire et immunitaire et les processus de cancérisation, le système nerveux central peut lui aussi être altéré à des degrés divers par une carence ou un déséquilibre entre les constituants lipidiques ingérés. Après quelques rappels historiques sur la découverte des lipides et leur utilisation, une première partie décrit les principaux lipides présents dans notre ration alimentaire. Puis, les besoins avérés ou éventuels de l’Homme en divers acides gras, stérols et vitamines appartenant au groupe des lipides, sont passés en revue. Enfin, l’impact des principaux lipides sur des pathologies naguère encore peu explorées sous cet aspect est exposé en détail. Les lipides – Nutrition et santé présente, de façon synthétique, un très large panorama de toutes les facettes des lipides, des acides gras aux corps gras les moins abondants, mais tout aussi importants pour l’équilibre de notre organisme. Il permet aux spécialistes de revisiter les principales sources de lipides présentes dans notre alimentation en insistant sur leur production et leur composition. Cet ouvrage s’adresse aux chercheurs, médecins généralistes et spécialistes, diététiciens et étudiants évoluant dans de nombreux domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition ou encore la pharmacologie.
Download or read book Des fruits et des graines comestibles du monde entier written by TONELLI Nicole and published by Lavoisier. This book was released on 2013-10-15 with total page 738 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’étonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides…), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d’odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l’attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l’origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.
Download or read book Canadian Journal of Psychiatry written by and published by . This book was released on 2003 with total page 524 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Proceedings of the 3rd International Conference of Economics and Management CIREG 2016 Volume II written by Houcine Berbou and published by Cambridge Scholars Publishing. This book was released on 2020-04-06 with total page 657 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This book brings together papers presented at the 3rd Conference of Research in Economics and Management (CIREG) held in Morocco in May 2016. With a focus on the challenges of SMEs and innovative solutions, they highlight the contribution of researchers in the fields of business and management, with all their micro and macro-economic aspects. They shed light on the universal scientific vision of the importance of SMEs with answers relevant to their local context and adapted to their specific national situation. The relevance of SME research lies in its heuristic value of analyzing change, rather than in constructing a category, a particularly useful empirical concept. This third volume is focused on marketing and human resources.
Download or read book Canadian Journal of Physiology and Pharmacology written by and published by . This book was released on 2009 with total page 564 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book AMLS French Support Avance de vie Medicale written by National Association of Emergency Medical Technicians (NAEMT), and published by Jones & Bartlett Learning. This book was released on 2017-09-15 with total page 535 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Support avancé de vie médicale (AMLS) est le cours de premier plan pour les praticiens préhospitaliers dans l'évaluation médicale avancée et le traitement des problèmes médicaux fréquemment rencontrés. Approuvé par l'Association Nationale des Médecins EMS, le cours met l'accent sur l'utilisation de l'AMLS Assessment Pathway, un outil d'évaluation systématique qui permet aux praticiens d'EMS de diagnostiquer les patients avec une précision urgente.Dans la deuxième édition de l'AMLS, les élèves apprennent à reconnaître, à évaluer et à gérer des crises médicales communes chez les patients. Les sujets abordés comprennent: les troubles respiratoires, les troubles cardiovasculaires, les chocs, les troubles neurologiques, les troubles abdominaux, les troubles endocriniens et métaboliques, les maladies infectieuses, les troubles liés à l'environnement et les urgences toxicologiques.Les scénarios de réflexion critique encouragent l'interaction et incitent les étudiants à appliquer leurs connaissances à des situations réalistes. Pendant les scénarios, les étudiants:• Est du côté du patient de l'arrivée sur scène à la livraison à l'hôpital.• Évaluer, examiner et discerner le diagnostic possible du patient.• Choisissez la prochaine étape pour suivre le chemin d'évaluation AMLS.• Confirmer le diagnostic final et assurer une gestion préhospitalière continue du patient.Nouveau à la deuxième édition:• Voie d'évaluation AMLS raffinée.• Un accent particulier sur le fournisseur de BLS et l'intégration avec la SLA au cours du processus d'évaluation.• Contenu élargi sur des patients hautement critiques.• Contenu élargi sur les troubles liés à l'environnement.• Contenu élargi des maladies infectieuses.
Download or read book Des pains aux plantes nutrition et sensorialit written by ARVY Marie-Pierre and published by Lavoisier. This book was released on 2012-04-20 with total page 682 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Des pains… aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus de 50 pains innovants, enrichis en végétaux aux vertus nutritionnelles reconnues, ont fait l'objet, chacun, de mesures instrumentales et de tests sensoriels auprès de 250 consommateurs. Le but de cette étude est de proposer des améliorations au pain blanc par l'ajout de végétaux conformément au plan nutrition-santé. Des plantes et des pains, nutrition et sensorialité offre une présentation individuelle, très complète et richement illustrée de chaque plante ajoutée au pain. Chaque présentation se termine par une étude sur la sensorialité du pain enrichi comprenant : les résultats des tests hédoniques auprès des consommateurs, le profil sensoriel et les propriétés texturales. Une fiche présentant l'appréciation globale des pains clôt chaque univers. Cet ouvrage apporte un éclairage nouveau et fournira aux boulangers des données précieuses sur ces pains novateurs. Il trouvera naturellement sa place auprès de tous les professionnels des métiers de bouche.
Download or read book Quand on a Faim il Faut Manger written by Nathalie Plamondon-Thomas and published by iUniverse. This book was released on 2012-08 with total page 84 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Si votre cerveau ne coopère pas avec vos plans de perte de poids, il est grand temps de découvrir la façon de garder votre cerveau et votre corps sur la voie d'une vie plus saine ! Dans cet ouvrage, écrit par une spécialiste en nutrition et mieux-être et entraîneur privée, vous apprendrez comment atteindre et maintenir votre poids optimal. La réussite commence à l'instant où vous comprenez la façon dont votre cerveau traite l'information liée à la faim et que vous centrez votre attention sur les aliments que vous pouvez manger lorsque vous avez faim. En adoptant une approche sans régime et en apprenant comment fonctionne votre corps, vous serez en mesure: - d'incorporer effectivement l'exercice physique à votre vie; - de reconnaître les aliments à éviter, d'une part, et ceux qu'il convient d'adopter, d'autre part; - de brûler davantage de calories sans modifier radicalement vos habitudes; - de manger quand vous avez faim tout en maintenant un poids santé. Tout en répondant en termes simples aux questions fréquentes, Quand on a faim, il faut manger explique les frustrations et les confusions qui entourent la nutrition et l'exercice physique. Dotez-vous des connaissances dont vous avez besoin pour perdre du poids et entreprendre une vie meilleure et plus longue. À cet égard, la première leçon à apprendre est celle-ci: quand on a faim, il faut manger.
Download or read book FAO INFOODS Food Composition Table for Western Africa 2019 Table de composition des aliments FAO INFOODS pour l Afrique de l Ouest 2019 written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2020-02-20 with total page 556 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Food composition data are useful throughout the food system for nutrition-sensitive agriculture, improved processing methods that ensure greater nutrient retention in foods, nutrition labelling, and to inform, educate and protect consumers through food-based dietary guidelines, nutrition education and communication, and legislation. The FAO/INFOODS Food Composition Table for Western Africa (WAFCT 2019) is an update of the West African Food Composition Table of 2012, which lacked some important components, foods and recipes. WAFCT 2019 contains almost three times as many food entries and double the number of components, with increased overall data quality. Many of the data points from WAFCT 2012 have been replaced with better data – mostly analytical data from Africa, with a special emphasis on Western Africa. These improvements are essential to understanding the nutrient composition of foods in the region and to promoting their appropriate use. WAFCT 2019 is the result of four years of collaboration among INFOODS network researchers in Africa and the Nutrition and Food Systems Division of FAO, and was developed as part of the International Dietary Data Expansion (INDDEX) Project, implemented by Tufts University’s Gerald J. and Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy, with funding from the Bill & Melinda Gates Foundation. These new data from WAFCT 2019 will support further research towards an expanded and improved evidence base and will support better, more informed decisions and effective policies and programmes for improved nutrition in Africa.
Download or read book Lipids written by Claude Leray and published by CRC Press. This book was released on 2014-11-05 with total page 326 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The role of lipids in nutrition science has evolved considerably in the past decade with new concepts following new discoveries. Lipids: Nutrition and Health reviews the role of dietary lipids in maintaining health, bringing the latest knowledge from a myriad of sources into one convenient resource. Taking a combined approach that integrates lipid
Download or read book Phytomicronutriments written by IFN and published by Lavoisier. This book was released on 2012-04-20 with total page 410 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates…), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement de la population, et dans le cadre du rôle potentiel de notre alimentation dans la gestion de notre santé. Fruit d'un travail collectif initié par l'Institut français pour la nutrition (IFN) Les phytomicronutriments présente : - une classification des différentes familles de phytomicronutriments, - les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, car les effets santé des phytomicronutriments dépendent de leurs niveaux de consommation et de leur biodisponibilité, - leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques (femmes ménopausées, sportifs et personnes âgées), - les bénéfices/risques de quelques classes de molécules, les plus étudiées : phyto-oestrogènes, phytostérols et caroténoïdes, - une illustration de la composition en phytomicronutriments dans des menus types et la possibilité de les repérer dans les aliments sur la base de la couleur de ces derniers. Cet ouvrage s'adresse aux scientifiques, aux professionnels de l'industrie alimentaire, aux professionnels de la santé, aux enseignants et aux étudiants dans le domaine de la nutrition et de la santé.
Download or read book Food Enrichment with Omega 3 Fatty Acids written by Charlotte Jacobsen and published by Elsevier. This book was released on 2013-07-31 with total page 454 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Omega-3 fatty acids provide many health benefits, from reducing cardiovascular disease to improving mental health, and consumer interest in foods enriched with omega-3 fatty acids is increasing. Formulating a product enriched with these fatty acids that is stable and has an acceptable flavour is challenging. Food enrichment with omega-3 fatty acids provides an overview of key topics in this area.Part one, an introductory section, reviews sources of omega-3 fatty acids and their health benefits. Chapters in part two explore the stabilisation of both fish oil itself and foods enriched with omega-3 fatty acids. Part three focuses on the fortification of different types of foods and beverages with omega-3 fatty acids, including meat products, by the modification of animal diets and other methods, infant formula and baked goods. Finally, part four highlights new directions in the field and discusses algal oil as a source of omega-3 fatty acids and labelling and claims in foods containing omega-3 fatty acids.Food enrichment with omega-3 fatty acids is a standard reference for professionals in the functional foods industry involved with research, development and quality assessment and for researchers in academia interested in food lipids, oxidation and functional foods. - Provides a comprehensive overview of formulating a product enriched with omega-3 fatty acids that is stable, provides many health benefits and has an acceptable flavour - Reviews sources of omega-3 fatty acids and their health benefits and explores the stabilisation of fish oil and foods enriched with omega-3 fatty acids - Focuses on the fortification of different types of foods and beverages with omega-3 fatty acids and highlights new directions in the field
Download or read book written by and published by . This book was released on 2008 with total page 776 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Lipides Marins written by Gwenaël Baudimant and published by Editions Quae. This book was released on 2000 with total page 242 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Highlights of Agricultural Research in Ontario written by and published by . This book was released on 1987 with total page 470 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Agri food Research in Ontario written by and published by . This book was released on 1998 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
