Download or read book Comportements alimentaires des enfants d ge scolaire written by Bérengère Rubio and published by . This book was released on 2007 with total page 63 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’objectif de la thèse était d’étudier les mécanismes qui sous-tendent la néophobie alimentaire des enfants âgés de 5 à 9 ans. Un questionnaire d’évaluation de la néophobie alimentaire pour enfants a été développé. La validité interne et externe du questionnaire ont été confirmées : l’outil est unidimensionnel, homogène et fidèle, et prédit le comportement de choix des enfants face à de nouveaux aliments. Les résultats d’une seconde étude ont mis en évidence que certaines dimensions du tempérament apparaissent comme facteurs sous-jacents de la néophobie alimentaire. Plus l’enfant est néophobe moins il approche la nouveauté, moins il fait preuve de régularités dans ses rythmes quotidiens et moins il recherche les sensations. Les résultats indiquaient également que les pratiques éducatives des mères et leurs préférences contribuent à expliquer la néophobie alimentaire des enfants. La sensibilité individuelle à l’exposition répétée d’un produit nouveau a également été évaluée. Les résultats ont montré qu’après huit dégustations les enfants apprécient un aliment peu sucré. Les résultats des trois études nous permettent d’envisager la néophobie alimentaire comme trait de tempérament sensible à l’environnement.
Download or read book Les habitudes alimentaires et le mode de vie des m res libanaises influencent ils le comportement alimentaire et l IMC des enfants d ge scolaire written by Myriam Choueifaty and published by . This book was released on 2012 with total page 93 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book tude d impact written by Zeina Khachab and published by . This book was released on 2017 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Une étude menée en 2009 et en 2014 à Ouagadougou au Burkina Faso a évalué les comportements d'enfants d'âge scolaire. Le but de cette étude était d'évaluer l'impact d'une intervention dans des écoles sur les habitudes alimentaires, l'activité physique pratiquée et les attitudes et perceptions par rapport à l'image corporelle. L'intervention nutritionnelle, appelée « l'Initiative des Écoles Amies de la Nutrition » (IEAN) initiée par l'Organisation Mondiale de la Santé en 2006 pour prévenir le double fardeau nutritionnel, a été lancée dans six écoles « intervention » à Ouagadougou. Une étude de base en 2009 a recueilli des données alimentaires et sociodémographiques dans les six écoles « intervention » ainsi que dans six écoles « témoin » comparables du point de vue socioéconomique (privée/publique) et géographique (urbain/périurbain) avant l'initiation de l'IEAN. Pour cette étude, 799 élèves de cinquième année du primaire ont complété un questionnaire sur la fréquence de consommation d'aliments « sains » (fruits, légumes, viande, poisson, légumineuses) et « superflus » (gâteaux, biscuits, bonbons, glaces, soda), sur les déterminants du comportement alimentaire, sur la perception de leur image corporelle, et sur l'activité physique pratiquée. Des données similaires ont été recueillies en 2014, cinq ans après l'initiation de l'IEAN, auprès de 709 écoliers (54,3% de filles) dans les 12 mêmes écoles. L'âge moyen des écoliers était de 11,6 1,3 ans. Les analyses ont révélé un effet de l'intervention sur la consommation d'aliments « sains » mais pas pour les aliments « superflus ». Dans les écoles « intervention », les écoliers consommaient plus fréquemment des aliments « sains » par rapport aux écoles « témoin ». Les écoliers ayant participé à l'IEAN montraient une plus grande satisfaction par rapport à leur image corporelle en 2014 qu'en 2009 (p=0,030), comparativement aux élèves des écoles « témoin » (p=0,974). Entre 2009 et 2014, la pratique de sport a augmenté dans les deux groupes d'écoles, avec une fréquence de pratique plus élevée dans les écoles « intervention » que dans les écoles « témoin ». Cependant, la pratique de sport était déjà plus élevée dans les écoles « intervention » en 2009, avant la mise en place de l'IEAN. Dans les écoles « intervention », il y a eu une diminution de l'utilisation du transport actif et une tendance plus élevée à regarder la télévision et à jouer à l'ordinateur pendant la semaine, comparativement aux écoles « témoin ». Cette étude a relevé des améliorations au niveau de l'alimentation, de la pratique de sports et de la satisfaction par rapport à l'image corporelle chez les écoliers. Cependant, les résultats montraient également une augmentation de la sédentarité chez les élèves. Suite à cinq ans d'activité de l'IEAN, il est difficile d'établir des liens de causalité entre l'intervention et les changements dans le comportement alimentaire et le mode de vie des élèves. Ainsi, des études longitudinales futures en milieu scolaire seraient nécessaires pour évaluer l'impact de l'IEAN sur le comportement des élèves. Mots-clés : Consommation alimentaire, perception de l'image corporelle, activité physique, sédentarité, impact, intervention, enfants d'âge scolaire, Ouagadougou, Burkina Faso, Afrique.
Download or read book La Faim et la Sante written by World Food Programme and published by Routledge. This book was released on 2012-05-31 with total page 217 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: First published in 2008, La Faim et la Sant is a valuable contribution to the field of Environment and Sustainability.
Download or read book Influence d un programme d ducation en nutrition d une dur e de trois ans sur les habitudes alimentaires d enfants d ge primaire written by Mariane Dion and published by . This book was released on 2009 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'ampleur du gain de poids chez l'enfant est devenue alarmante en Amérique du Nord. On remarque que plusieurs instances tentent d'intervenir à divers niveaux pour freiner la progression de ce fléau. L'intervention en milieu scolaire telle que l'éducation en nutrition demeure prometteuse. Le programme d'éducation en nutrition ALIGO, implanté à l'École Chabot et du Châtelet de la région de Québec, a permis de voir certaines avenues intéressantes. Les résultats anthropométriques montrent une évolution plus favorable pour le groupe ayant participé aux interventions. De plus, on remarque que les élèves ayant participé aux activités éducatives semblent avoir acquis diverses connaissances en nutrition. Par ailleurs, elles semblent influencer leurs habitudes de consommation du déjeuner, puisqu'on observe une amélioration de la qualité nutritionnelle. Cependant, certaines lacunes demeurent en ce qui concerne la qualité nutritionnelle de leurs dîners. Ces résultats démontrent la pertinence d'inclure l'éducation aux saines habitudes alimentaires comme discipline scolaire chez les jeunes.
Download or read book Effets d un programme d ducation parascolaire pour une saine alimentation et un mode de vie actif sur les habitudes alimentaires d enfants d ge primaire written by Anne-Marie Bérubé and published by . This book was released on 2019 with total page 67 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Des interventions en milieu scolaire combinant des activités sur l'alimentation et la pratique d'activités physiques ont des effets bénéfiques sur l'acquisition de saines habitudes alimentaires. Toutefois, plus d'études sont nécessaires afin d'améliorer les connaissances sur l'influence de ces interventions en milieu scolaire utilisant des stratégies d'apprentissage par l'expérience et l'implication des parents sur les habitudes alimentaires des enfants. L'objectif de cette étude était d'évaluer l'effet d'un programme d'éducation parascolaire pour une saine alimentation et un mode de vie actif sur les habitudes alimentaires, la perception des compétences alimentaires et culinaires et le niveau d'autodétermination de l'alimentation des jeunes. Au total, 33 élèves âgés de 10 à 12 ans ont participé à l'an 1 (n=18) ou à l'an 2 (n=15) du projet de recherche. La durée du projet était de 6 mois à chacune des années. Durant le projet, les jeunes ont assisté à un atelier de nutrition par semaine. Des questionnaires sur leurs habitudes alimentaires, la perception de leurs compétences alimentaires et culinaires et leur niveau d'autodétermination à l'alimentation ont été distribués au début et à la fin de l'intervention. Aucune amélioration significative des habitudes alimentaires n'a été observée chez les participants. Toutefois, plus de la moitié des élèves (53,8 %) rapportaient consommer des légumes tous les jours au début du projet. Il n'est pas possible d'affirmer que le programme a eu un impact sur la perception de leurs compétences alimentaires et culinaires. Cependant, l'association positive entre le niveau d'autodétermination à l'alimentation et la consommation de légumes et de fruits est une avenue intéressante pour la recherche. En conclusion, les résultats sont prometteurs pour le maintien de saines habitudes alimentaires chez les jeunes. De futures études s'orienteraient sur l'adaptation du programme à plusieurs niveaux scolaires et sur ses effets à long terme sur les habitudes alimentaires des enfants.
Download or read book D veloppement et valuation d un blogue en nutrition visant la promotion de la saine alimentation chez les m res d enfants d ge pr scolaire et scolaire written by Audrée-Anne Dumas and published by . This book was released on 2020 with total page 333 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les médias sociaux sont au coeur des habitudes de consommation numérique des internautes et des professionnels de la santé, tels que les nutritionnistes, qui les utilisent entre autres pour disséminer les connaissances issues de la recherche. Depuis plus de 10 ans, des évidences se sont accumulées pour documenter la faisabilité, l'acceptabilité et l'efficacité prometteuses des interventions transmises par l'intermédiaire des médias sociaux pour favoriser l'adoption de saines habitudes de vie. Les blogues en nutrition exposent les utilisateurs à un contenu varié sur l'alimentation et les aliments - notamment chez les femmes qui les perçoivent comme des sources crédibles d'information sur la nutrition et l'alimentation -, mais peu d'études se sont intéressées à leur efficacité pour améliorer les habitudes alimentaires chez leurs lecteurs. L'objectif général des travaux présentés dans cette thèse doctorale était de développer et d'étudier les effets d'un blogue rédigé par une nutritionniste pour transmettre une intervention de promotion de la saine alimentation sur les habitudes et les comportements alimentaires chez des mères dont les enfants étaient âgés de 2 à 12 ans. Pour ce faire, le modèle de l'Intervention Mapping a permis d'intégrer les théories psychosociales et leurs construits, les évidences scientifiques et les données collectées lors d'études préliminaires afin de développer un blogue qui a ensuite été étudié dans le cadre d'un essai randomisé, contrôlé, d'une durée de 12 mois, à l'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels. Plus spécifiquement, nous avons comparé l'exposition au blogue, - à une dose d'une publication par semaine durant 6 mois -, à un groupe témoin sans accès au blogue sur la consommation d'aliments inclus dans la version 2007 du Guide alimentaire canadien (la consommation de légumes et fruits et de lait et substituts). De plus, nous avons également comparé l’effet de l’intervention sur la qualité nutritionnelle de l'alimentation des mères et leurs enfants, les comportements alimentaires, les pratiques alimentaires parentales et le poids corporel des mères. Un total de 84 mères a été assigné de façon aléatoire à l'une des deux conditions expérimentales (groupe blogue ou groupe témoin). Les mères exposées au blogue avaient la possibilité d'interagir avec les autres participantes et la nutritionniste, selon leurs besoins, par la publication de commentaires sur le blogue. Les résultats de cette étude ont infirmé nos hypothèses de départ, puisque le blogue a eu globalement un effet neutre sur les paramètres nutritionnels mesurés quantitativement chez la mère et son enfant, à court et à long terme (6 mois suivant la fin de l'intervention). Par exemple, cette étude n'a démontré aucune évidence de différence dans le temps entre les moyennes d'apports quotidiens en légumes et fruits et en lait et substituts des mères et des enfants en comparaison à un groupe témoin. En moyenne, les mères se sont connectées une fois par semaine sur le blogue et les mères y ont publié moins d'un commentaire par participante par semaine durant l'intervention. Les résultats de l'évaluation de processus de l'intervention - où une analyse qualitative du contenu des commentaires publiés par les mères sur le blogue et une analyse mixte des données d'un questionnaire de satisfaction rempli par les mères exposées au blogue ont été réalisées - ont permis de conclure que le blogue a été un outil d'intervention acceptable pour les mères. L'information nutritionnelle, les recettes et l'interaction entre les pairs et la nutritionniste étaient les caractéristiques du blogue les plus appréciées. Or, ce format d'intervention nutritionnelle n'a pas permis de surmonter toutes les barrières perçues par les mères pour adopter une alimentation plus saine ou pour s'investir davantage avec le blogue telles que les contraintes de temps.
Download or read book NUTRITION ET CROISSANCE DES ENFANTS D AGE SCOLAIRE written by MARIE-DOMINIQUE.. LEONARDI and published by . This book was released on 1987 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Le comportement alimentaire des enfants written by Marie-Bénédicte Ribes and published by . This book was released on 2014 with total page 36 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La 4e de couverture indique : La dégradation du comportement alimentaire de l'enfant est à l'origine de l'augmentation de l'obésité infantile en France. Cette situation provoque de nombreuses inquiétudes pour la santé future de la jeunesse. Il est important d'apprendre les bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge. L'école et l'entourage familial jouent un rôle essentiel dans la construction du comportement alimentaire. L'éducation alimentaire passe par l'éducation sensorielle. Un programme d'éducation des bonnes pratiques alimentaires chez l'enfant a été organisé dans une école primaire. Ce programme se consacre à l'éveil aux sens des enfants et sensibilise les parents sur l'alimentation. Ce programme apprend aux enfants à dépasser certains rejets alimentaires en mobilisant les sens et en appliquant la méthode de dégustation. Il donne aux parents les informations et les moyens d'agir sur l'alimentation de leurs enfants. Ce programme a été mené à titre d'expérimentation pour être poursuivi durant les activités périscolaires lors de la réforme des rythmes scolaires. Un programme alimentation et initiation sportive permettrait de compléter le programme de l'éducation des bonnes pratiques alimentaires.
Download or read book Plaisirs alimentaires written by Anne Dupuy and published by Presses universitaires François-Rabelais. This book was released on 2022-12-06 with total page 517 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le plaisir est l'un des objets les plus « futilisés » et les moins étudiés par la sociologie. Pourtant, concernant l'alimentation enfantine, la demande sociale est telle que la question des plaisirs alimentaires s'impose comme une thématique scientifique d'une actualité brûlante. Ce livre aborde à la fois le processus de socialisation des jeunes au(x) plaisir(s) et la manière dont les enfants et les adolescents reçoivent, s'approprient et acceptent ou refusent des plaisirs socialement, culturellement et historiquement construits. Le plaisir alimentaire est complexe à analyser, car s'y entremêlent une pluralité de dispositions socioculturelles et d'expériences vécues et sensibles. Le corps mangeant, les émotions et les passions sont combinées à des questions de sociologie générale. Cette conception permet d'entrevoir un jeu d'aller-retour entre soi et les autres, constitutif de la socialisation et fondateur des identités. Finalement, avec la question du plaisir alimentaire, c'est la relation entre dispositions et vécu sensible qui est examinée, et l'expérience de la modernité par les jeunes mangeurs qui est réinterrogée.
Download or read book L alimentation des enfants en ge scolaire written by Monika Cremer and published by . This book was released on 2008-02 with total page 92 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Food Nutrition and Agriculture written by and published by . This book was released on 1998 with total page 268 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Journal of the Canadian Dietetic Association written by and published by . This book was released on 1991 with total page 534 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book tude des strat gies employ es par des parents d enfants d ge pr scolaire pour favoriser la saine alimentation et le repas en famille agr able written by Stéphanie Pernice and published by . This book was released on 2012 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Contexte. Les attitudes et comportements alimentaires développés pendant la petite enfance influencent grandement la relation future du mangeur à l'égard des aliments. Le parent s'avère en ce sens des plus déterminants. Objectifs. Cette étude vise à connaître les pratiques et attitudes employées par les parents québécois d'enfants d'âge préscolaire pour favoriser le « bien manger » ainsi que le repas familial agréable. Méthodes. La collecte de données a été effectuée à l'aide de cartes postales qui étaient distribuées dans six cent cinquante Centres de la Petite Enfance parmi les mille retrouvés dans la province de Québec pour ensuite être remises aux parents. L'analyse des réponses aux deux questions ouvertes figurant sur la carte postale a été effectuée en se basant sur le modèle des prises alimentaires de Jean-Pierre Poulain. Résultats. Plus de mille (1257) cartes postales ont été retenues aux fins d'analyses. Les données recueillies permettent dans un premier temps de connaître la perception des parents quant à la notion de manger bien. Les notions de qualité et de quantité, diamétralement opposées se démarquent. Dans le cas du repas familial, la discussion, la présence de tous les membres à table ainsi que l'absence de télévision sont abondamment mentionnées. Conclusion. Cette étude permet de constater la variété des stratégies employées par les parents québécois au moment du repas. Ces données d'une grande pertinence pour la santé publique permettront de cibler les messages clés à promouvoir auprès de ces acteurs d'influence dans le développement des habitudes alimentaires des tout petits.
Download or read book Le comportement alimentaire des enfants de 8 11 ans written by David Morizet and published by . This book was released on 2011 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce travail de thèse porte sur le choix, l'appréciation et la consommation des légumes chez les enfants de 8 à 11 ans en situation naturelle de repas scolaire. Dans une première étape, nous nous sommes focalisés sur les sujets (i.e. enfants) en étudiant leurs connaissances lexicales et perceptives des légumes. Ainsi, nous avons mis en évidence que la carotte, la tomate et la salade sont les trois légumes les plus familiers chez l'enfant. Les connaissances lexicales des légumes évoluent avec l'âge et sont plus importantes chez les enfants ruraux que chez les urbains. Nous n'avons pas observé de lien entre les connaissances perceptives des enfants et leur âge, leur genre, leur lieu de vie ou encore leur possession d'un potager à la maison. Deux objets ont été sélectionnés à l'issue de la première étape : un légume très connu et apprécié -la carotte ; un légume moins connu et moins apprécié -le brocoli. Dans une seconde étape, nous avons étudié l'influence de la forme et du temps de cuisson de ces deux légumes sur le comportement alimentaire des enfants. Les résultats indiquent que la carotte est plus choisie, appréciée et consommée sous une forme familière et peu cuite. Les enfants préfèrent visuellement les fleurettes de brocoli de petite taille aux fleurettes de grosse taille. Le temps de cuisson n'a pas modifié l'appréciation et la consommation des brocolis. La troisième étape a porté sur une variable situationnelle : les intitulés de plats. Nous avons, d'une part, analysé les préférences des enfants pour des intitulés de plats, et d'autre part, étudié l'influence de deux types d'intitulés sur le choix et la consommation de nouvelles recettes de carotte et de brocoli. L'ajout d'un intitulé de plat précisant le nom du légume s'est révélé être un moyen efficace pour augmenter la probabilité de choix d'une nouvelle recette de légumes présentée conjointement à une recette familière. L'intitulé n'a pas eu d'influence, lorsque la nouvelle recette a été présentée conjointement à une alternative plus appréciée (i.e. le riz). Ces travaux soulignent l'importance de la familiarité de l'enfant avec le légume et avec sa forme culinaire : les enfants choisissent, apprécient et consomment plus un légume familier et sous une forme culinaire familière. De plus, les résultats ont montré que l'intitulé du plat participe au choix des enfants et soulignent l'importance des facteurs situationnels dans le comportement alimentaire.
Download or read book valuation des effets d un programme d veil sensoriel au go t sur la reconnaissance d aliments les attitudes et le comportement alimentaire d enfants dans la r gion de Sherbrooke written by Jasmine Prévost and published by . This book was released on 2016 with total page 179 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Manger est un geste davantage relié aux sensations plutôt qu'aux cognitions. Les ateliers Les aventuriers du goût constituent l'objet de cette évaluation qui cible les enfants âgés de 5 à 7 ans en milieu scolaire dans la région de Sherbrooke. Les objectifs de l'étude sont de décrire 1) les effets des ateliers sur la reconnaissance des aliments, l'envie de goûter et le comportement alimentaire quant à la diversité du choix alimentaire, et de décrire 2) le comportement alimentaire des enfants tel que perçu par leurs parents. Un devis mixte d'évaluation comportant des observations faites avant et après les ateliers avec groupe témoin a été utilisé. Il en ressort que les ateliers ont favorisé la reconnaissance des aliments et l'attitude envers l'envie de goûter à de nouveaux aliments. L'éveil sensoriel au goût semble une avenue prometteuse pour favoriser la reconnaissance d'aliments, encourager la diversité ainsi que l'acquisition de saines habitudes alimentaires.
