Download or read book Ma trise des co ts en restauration collective written by POINTET Isabelle and published by Lavoisier. This book was released on 2013-09-01 with total page 250 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Maîtriser les coûts est essentiel pour assurer la rentabilité et la pérennité d'une entreprise. S'il est un domaine où la maîtrise des coûts n'est pas chose aisée, c'est bien celui de la restauration collective : le prix des produits est un élément décisif, les budgets dévolus à la nourriture sont strictement encadrés, et ce secteur en forte croissance est en proie à d'importantes pressions avec notamment la prise de conscience des problématiques de l'alimentation. L’enjeu est donc double : les entreprises de restauration collective doivent s'adapter aux spécificités de leurs clients, tout en respectant les nouvelles recommandations en termes de nutrition. La maîtrise des coûts suppose alors une gestion quotidienne rigoureuse et le recours à des outils mathématiques afin de prévoir, d'anticiper et de comparer, amenant ainsi les entreprises à édicter des règles très strictes en la matière. Cet ouvrage pratique et didactique a pour principal objectif d'aider les professionnels de la restauration collective à mettre en place des outils simples et efficaces de gestion des coûts. Sont étudiées et passées en revue de façon très précise et concise les différentes étapes à maîtriser impérativement telles que les notions de base, la négociation des contrats, l'élaboration des menus, la prise de commandes, l'approvisionnement, la production, la distribution et les services supports. Enfin, une analyse critique des méthodes abordées dans l'ouvrage est proposée. Maîtrise des coûts en restauration collective s’adresse non seulement à toutes les entreprises, quelle que soit leur taille, proposant un service de restauration collective, mais également à tous les professionnels concernés par cette thématique tels que les industries agroalimentaires et les collectivités locales.
Download or read book Independent Evaluation of IFC s Development Results 2007 written by and published by World Bank Publications. This book was released on 2007-01-01 with total page 117 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: As part of the World Bank Group, IFC's overriding objective is to help reduce poverty and support sustainable development in developing countries. IFC pursues this mission by supporting the private sector to create jobs and simulate markets. This report, which assesses the impact of IFC toward that mission, appears at a time of unprecedented levels of private investment in the emerging markets. The report takes a look back at the development results that the IFC-supported projects have achieved in the last 10 years, the main lessons that have emerged at the project level and the strategic implications for IFC going forward, in the context of rapid organizational growth. Going forward, the report highlights major challenges IFC faces to achieving overall development effectiveness.
Download or read book Innovation Policy and Performance A Cross Country Comparison written by OECD and published by OECD Publishing. This book was released on 2005-06-01 with total page 241 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This publication examines the relationship between innovation policy and economic performance in six OECD countries – Austria, Finland, Japan, the Netherlands, Sweden and the United Kingdom. In-depth analyses highlight countries’ strengths and ...
Download or read book Les syst mes de mise en uvre de la protection sociale written by Kathy Lindert and published by World Bank Publications. This book was released on 2023-01-13 with total page 727 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le Manuel de référence sur les systèmes de mise en œuvre de la protection sociale synthétise les expériences et les leçons apprises des systèmes de mise en œuvre de la protection sociale à travers le monde. Il adopte un concept de la protection sociale large, qui couvre différentes populations telles que les familles pauvres ou à faible revenu, les chômeurs, les personnes handicapées et les personnes confrontées à des risques sociaux. Il analyse différents types d’interventions des gouvernements pour la protection des individus, des familles ou des ménages, au travers de programmes spécifiques allant de programmes ciblant la pauvreté, aux prestations et services en faveur de l’emploi, et aux prestations et services au bénéfice des personnes handicapées et d’autres services sociaux. Ce Manuel de référence cherche à répondre à différentes questions pratiques soulevées au cours de la mise en œuvre, en particulier : • Comment les pays mettent-ils en œuvre les prestations et services de protection sociale ? • Comment le font-ils avec l’efficacité et l’efficience voulues ? • Comment assurent-ils une inclusion dynamique, en particulier celle des personnes les plus vulnérables et les plus défavorisées ? • Comment favorisent-ils une meilleure coordination et intégration non seulement entre les différents programmes de protection sociale mais aussi avec les programmes mis en œuvre par d’autres acteurs gouvernementaux ? • Comment peuvent-ils répondre aux besoins des populations ciblées et assurer une meilleure expérience client ? Le cadre de mise en œuvre des systèmes de protection sociale précise les principaux éléments de cet environnement opérationnel. Il se décline en différentes phases qui s’échelonnent tout au long de la chaîne de mise en oeuvre. Ces phases sont les lieux d’interactions entre différents acteurs, parmi lesquels des personnes et des institutions. La communication, les systèmes d’information et la technologie facilitent ces interactions. Ce cadre peut s’appliquer à la mise en œuvre d’un ou plusieurs programmes ainsi qu’à la mise en place d’une protection sociale adaptative. Le Manuel de référence des systèmes de mise en œuvre de la protection sociale s’articule autour de huit principes clés qui constituent le code de conduite de la mise en œuvre : 1. Les systèmes de mise en œuvre ne suivent pas un modèle unique, mais tous les modèles partagent des points communs qui forment le coeur du cadre de mise en œuvre des systèmes de protection sociale. 2. La qualité de la mise en œuvre a une grande importance et la faiblesse de l’un des éléments constitutifs de la chaîne de mise en œuvre affectera négativement l’ensemble de celle-ci et réduira les impacts du ou des programmes qui lui sont associés. 3. Les systèmes de mise en œuvre évoluent dans le temps, de manière non linéaire et leur point de départ est important. 4. Dès le début de la mise en œuvre, des efforts devront être déployés pour « garder les choses simples » et pour « bien faire les choses simples ». 5. Le premier segment de la chaîne, à savoir l’interface entre les futurs bénéficiaires et l’administration, est souvent son maillon le plus faible. Son amélioration peut nécessiter des changements systémiques, mais ceux-ci contribueront considérablement à l’efficacité globale et atténueront les risques d’échec de cette interface. 6. Les programmes de protection sociale ne fonctionnent pas dans le vide et, par conséquent, leur système de mise en œuvre ne doit pas être développé en vase clos. Des opportunités de synergies entre institutions et systèmes d’information existent et les saisir peut améliorer les résultats des programmes. 7. Au-delà de la protection sociale, ces systèmes de mise en œuvre peuvent aussi améliorer la capacité des gouvernements à fournir d’autres prestations ou services, comme les subventions à l’assurance maladie, les bourses d’études, les tarifs sociaux de l’énergie, les allocations logement et l’accès aux services juridiques. 8. L’inclusion et la coordination sont des défis omniprésents et permanents. Pour les relever, il faut donc améliorer de façon continue les systèmes de mise en œuvre à travers une approche dynamique, intégrée et centrée sur la personne.
Download or read book Bulletin de L Institut International de Statistique written by International Statistical Institute and published by . This book was released on 1997 with total page 566 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book valuer les performances d un secteur d activit written by Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (France). Département Dynamique des marchés and published by . This book was released on 2000 with total page 150 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book valuer les performances d un secteur d activit written by Philippe Moati and published by FeniXX. This book was released on 2000-01-01T00:00:00+01:00 with total page 160 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
Download or read book Directory of Statistics in Canada written by and published by . This book was released on 1992 with total page 652 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Annales d conomie et de statistique written by and published by . This book was released on 1989 with total page 912 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Forestry Policies of Selected Countries in Africa written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 1996 with total page 576 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Proceedings of a Regional Expert Consultation on Forestry Policies in Africa, Accra, Ghana, October 1995. Parallel texts in English & French
Download or read book Goat Science written by Sándor Kukovics and published by BoD – Books on Demand. This book was released on 2023-01-18 with total page 448 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This volume provides a comprehensive overview of goat keeping and farming. It includes twenty-two chapters that address such topics as breeding and selection, goat reproduction, production systems, the effects of goat farming on the environment, the use of goat byproducts, the economics of goat farming, and much more.
Download or read book Canadian Education and Research Digest written by and published by . This book was released on 1976 with total page 434 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Wind Energy for the Next Millennium written by E. L. Petersen and published by Earthscan. This book was released on 1999 with total page 1290 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: First Published in 1999. Routledge is an imprint of Taylor & Francis, an informa company.
Download or read book Research Publications written by Commission of the European Communities and published by . This book was released on 1989 with total page 536 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Sociologie et soci t s written by and published by . This book was released on 1992 with total page 856 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Research Publications written by Commission of the European Communities. Dissemination of Scientific and Technical Knowledge Unit and published by . This book was released on 1989 with total page 534 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
