Download or read book tude et conception d un nouveau syst me industriel de chauffage et refroidissement de solides int gr par thermo frigo pompe written by Jérémie Fricker and published by . This book was released on 2014 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dans l'industrie agroalimentaire, le procédé de blanchiment est un traitement thermique indispensable pour la transformation de légumes en produits conserves et surgelés. L'objectif est de détruire des microorganismes par un chauffage des légumes à 97°C, puis de les refroidir à 5°C. L'enjeu de cette thèse est de proposer une conception énergétiquement efficace de ce procédé. L'analyse énergétique et exergétique, ainsi que le respect de contraintes qualité liées au produit, aboutissent à un nouveau schéma de procédé. L'essentiel de la récupération de chaleur est réalisée grâce à un débit d'eau circulant à contre-courant des légumes au travers de trois échangeurs de chaleur. Le complément de puissance est fourni par une thermo-frigo-pompe (TFP) délivrant les utilités chaude et froide. Le premier enjeu est le bon dimensionnement des échangeurs liquide/solides. Ceux-ci sont modélisés pour deux configurations d'écoulement : courant-croisé et contre-courant. D'autre part, une TFP usuelle n'est pas capable d'avoir la flexibilité nécessaire à son intégration dans un procédé agroalimentaire soumis à des besoins de puissance variables. Deux options de découplage (total et partiel) sont étudiées pour ajouter un degré de liberté à ce cycle thermodynamique. Ces travaux permettent la conception d'un pilote qui est réalisé pour blanchir 1 t/h de légumes. L'équipement a démontré une réduction des besoins de puissance de chauffage de 65 % à 75 %. La consommation exergétique, combinant les besoins de chauffage et de refroidissement, a chuté de 79 % et le débit d'eau consommée est divisé par 5. Si ces travaux posent de nouvelles questions, ils démontrent que la récupération de chaleur sur des solides tels que des légumes est réalisable.

Download or read book Innovations in Smart Cities Applications Edition 2 written by Mohamed Ben Ahmed and published by Springer. This book was released on 2019-02-06 with total page 1239 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This book highlights cutting-edge research presented at the third installment of the International Conference on Smart City Applications (SCA2018), held in Tétouan, Morocco on October 10–11, 2018. It presents original research results, new ideas, and practical lessons learned that touch on all aspects of smart city applications. The respective papers share new and highly original results by leading experts on IoT, Big Data, and Cloud technologies, and address a broad range of key challenges in smart cities, including Smart Education and Intelligent Learning Systems, Smart Healthcare, Smart Building and Home Automation, Smart Environment and Smart Agriculture, Smart Economy and Digital Business, and Information Technologies and Computer Science, among others. In addition, various novel proposals regarding smart cities are discussed. Gathering peer-reviewed chapters written by prominent researchers from around the globe, the book offers an invaluable instructional and research tool for courses on computer and urban sciences; students and practitioners in computer science, information science, technology studies and urban management studies will find it particularly useful. Further, the book is an excellent reference guide for professionals and researchers working in mobility, education, governance, energy, the environment and computer sciences.

Download or read book Mod lisation conception et tude exp rimentale d une pompe chaleur industrielle eau haute temp rature written by Marwan Chamoun and published by . This book was released on 2012 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le contexte énergétique global impose, durablement aux industriels la poursuite des efforts en matière d'efficacité énergétique nécessitant le déploiement de nouveaux procédés innovants éco-efficaces. Une meilleure gestion de l'énergie permet l'amélioration de l'efficacité énergétique globale des procédés ainsi que la réduction des émissions de CO2. Dans ces conditions, la récupération et la valorisation de la chaleur perdue apparait comme un potentiel pour atteindre ces objectifs. L'intégration d'une pompe à chaleur à haute température permet une valorisation de pertes calorifiques en satisfaisant des besoins de chauffage à haute température (>130°C) qui apparaissent simultanément dans certains procédés (distillation, séchage...). Malheureusement, les pompes à chaleur répondant à ces besoins industriels sont indisponibles actuellement. C'est dans ce contexte que s'inscrit la présente étude qui a permis le développement et la mise en place d'une pompe à chaleur à haute température utilisant l'eau comme fluide frigorigène. Les verrous techniques et technologiques limitant la faisabilité d'une telle machine ont été levés en concevant une nouvelle architecture de PAC et en développant deux types de compresseur : un compresseur bi-vis adapté et un compresseur centrifuge bi-étagé à paliers magnétiques. La mise en place de cette PAC munie du compresseur bi-vis est présentée. Un modèle dynamique de cette pompe à chaleur est développé avec Modelica en tenant compte de la présence de gaz incondensables dans la machine. Des modèles détaillés des compresseurs sont développés en fonction de leurs caractéristiques géométriques. Une étude expérimentale de la phase de démarrage est présentée montrant le processus de purge des incondensables et l'évolution de certains paramètres de la pompe à chaleur. Ces résultats expérimentaux ont été confrontés à des simulations numériques. Plusieurs modes de fonctionnement de la machine de récupération des pertes calorifiques sont simulés numériquement et analysés énergétiquement ainsi qu'exergétiquement. Le modèle de pompe à chaleur a enfin été intégré à un modèle de colonne à distiller montrant les économies d'énergie globales et les avantages environnementaux obtenus.

Download or read book Etude et conception des pompes chaleurs air eau utilisant des m langes grand glissement de temp rature et faible GWP written by Wissam Rached (Ingénieur).) and published by . This book was released on 2003 with total page 151 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Un nouveau système de pompe à chaleur Cette recherche a conduit à une série de résultats sur l'utilisation de mélanges de fluides frigorigènes dans les pompes à chaleur. Après une analyse des méthodes existantes montrant quelques unes de leurs limitations, une méthode de mesure in-situ de la composition circulante du mélange a été élaborée et peut être utilisée pour tout type de mélanges. L'effet de la variation de la composition circulante sur les performances des pompes à chaleur et une régulation de la puissance basée sur la regulation de la composition ont été analysés en détail. Le chapitre 4 présente l'analyse de nouveaux mélanges à faible GWP et de sécurité et le développement d'un modèle de pompe à chaleur en régime établi dans lequel des routines pour les propriétés des mélanges ont été intégrées (Thermoblend). Ce modèle permet de simuler le fonctionnement de pompes à chaleur avec des mélanges à grand glissement de température. Les effets de la variation de la composition circulante sur la puissance et les performances du système sont analysés. comportant une évaporation étagée et un sous-refroidissement poussé a été conçu prenant en compte le grand glissement de température des mélanges choisis et l'effet de la composition. Un procédé de séparation permet de contrôler la composition circulante. Le nouveau système a été testé pour deux mélanges différents, et les résultats sont comparés à ceux d'un système de pompe à chaleur usuel fonctionnant au R-407C.

Download or read book Vers r seaux de chauffage et refroidissement de 5e g n ration written by Qiwei Qin and published by . This book was released on 2023 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La technologie de chauffage et de refroidissement urbain est l'une des solutions prometteuses pour réduire la consommation d'énergie afin d'atténuer les effets des changements climatiques. La tendance du développement des systèmes de chauffage et de refroidissement urbains est d'abaisser la température d'alimentation. Ainsi, les réseaux thermiques seraient en mesure de réduire les déperditions de chaleur et d'augmenter sensiblement le nombre de sources de chaleur récupérables. Cependant, la baisse de la température de fonctionnement du quartier peut entraîner divers problèmes. Le premier problème concerne les quartiers avec des bâtiments anciens dont la température pour le chauffage peut être élevés (80°C) alors que la température du réseau de chauffage urbain de 4ème génération est d'environ 50°C (30-70°C pour la 4ème génération). Bien que l'abaissement de la température du réseau puisse augmenter l'efficacité des centrales d'approvisionnement et réduire la perte de chaleur à travers le réseau, les conséquences connexes telles que l'augmentation des frais d'exploitation et l'augmentation des émissions de GES causées par l'augmentation de la consommation d'électricité des pompes à chaleur distribuées devraient être considéré. Par conséquent, la température d'alimentation doit être optimisée. Pour cette raison, la première étape de ce projet s'est concentrée sur la température d'alimentation optimale pour un quartier avec une demande de chauffage à haute température. Ce projet propose un nouveau cadre d'optimisation multi-objectifs pour déterminer la température d'alimentation en temps réel pour le chauffage urbain à basse température avec des pompes à chaleur distribuées. Les résultats montrent que le cadre proposé peut effectivement réduire les coûts et les émissions, mais la viabilité du système dépend fortement du type de combustible (c.-à-d. copeaux de bois ou gaz naturel), du prix de l'électricité, du facteur d'émission de l'électricité, du poids relatif des coûts et des émissions dans la fonction objective. Dans l'étude de cas avec des coûts d'électricité et des émissions typiques pour le Québec (Canada), la température de fonctionnement moyenne pourrait être réduite à 42 et 66°C selon le type de chaudières dans le système. Alors que les émissions étaient toujours plus faibles qu'avec un réseau conventionnel, les coûts d'exploitation pouvaient être plus élevés (avec une chaudière à copeaux de bois) ou plus bas (avec une chaudière au gaz naturel). Ces travaux peuvent contribuer au déploiement de réseaux basse température performants. Le deuxième problème concerne les nouveaux quartiers avec une demande simultanée de chauffage et de refroidissement. Dans ce cas, quelle est la combinaison et la taille optimales des systèmes à basse température compte tenu des facteurs économiques? Le réseau de chauffage et de refroidissement urbains de cinquième génération (5GDHC en anglais) offre une solution efficace pour les quartiers ayant des demandes simultanées de chauffage et de refroidissement. Cependant, la recherche sur les systèmes de chauffage et de refroidissement urbains de 5ème génération en est à ses débuts. Ce deuxième volet proposait un nouveau système de chauffage et de refroidissement urbains de 5ème génération assistés par le solaire hybride photovoltaïque-thermique avec stockage géothermique. Une plateforme décisionnelle de conception et d'exploitation de ce nouveau système est proposée sur la base de l'optimisation. L'optimisation minimise le coût global du cycle de vie en tenant compte des investissements en capital et de remplacement dans l'équipement de district, ainsi que des frais d'exploitation grâce à une conception et une exploitation optimisée du 5GDHC. Une analyse de sensibilité globale est utilisée pour réduire les dimensions de l'optimisation, et les résultats indiquent qu'une optimisation de dimension réduite permet d'obtenir des résultats similaires à une optimisation de dimension complète tout en économisant du temps de calcul. Notre étude montre que même dans les régions où les prix de l'électricité sont bas, comme le Québec, les investissements en capital dans les pompes à chaleur, les forages géothermiques et les systèmes photovoltaïques/thermiques (PVT) peuvent être récupérés à la fin de la durée de vie du projet. L'électricité peut être économisée à plus de 50% pour le nouveau système. Sur la base de l'optimisation, le nouveau système est comparé à un système sans stockage géothermique et 5GDHC avec stockage géothermique mais sans systèmes solaires sur la base d'évaluations économiques du cycle de vie. L'investissement en capital des pompes à chaleur, des forages géothermiques et des systèmes photovoltaïques/thermiques (PVT) peut être remboursé à la fin de la durée de vie du projet. De plus, les systèmes géothermiques peuvent augmenter la récupération de la chaleur résiduelle et de l'énergie solaire. Le 5GDHC à assistance d'hybride photovoltaïque-thermique solaire avec stockage géothermique a surpassé les systèmes sans système solaire ou les systèmes sans stockage géothermique. Les réseaux 5GDHC modifient les interactions énergétiques entre les individus du quartier tout en permettant l'interaction énergétique entre les prosommateurs afin que l'ensemble du quartier puisse bénéficier de l'amélioration de l'efficacité énergétique. La coordination des interactions énergétiques dans un tel système est un problème complexe, généralement résolu par une optimisation centralisée. En plus des problèmes de confidentialité pour les prosommateurs, l'optimisation centralisée peut s'avérer trop difficile à résoudre pour les grands systèmes 5GDHC et ne peut pas établir une répartition des bénéfices entre les prosommateurs. Ceci introduit le troisième problème : pour les individus, comment le bénéfice tiré de l'ensemble du quartier est-il réparti entre les prosommateurs ? En d'autres termes, à quoi ressemble le marché de l'énergie pour ce nouveau système énergétique de quartier ? Ce volet développe un cadre communautaire de marché transactionnel de l'énergie basé sur l'optimisation distribuée de 5GDHC. L'optimisation est basée sur la méthode des multiplicateurs à direction alternée proximale de Jacobi. L'approche repose sur des interactions itératives entre le coordinateur de réseau et les prosommateurs, les premiers ajustant le prix interne de l'énergie thermique et les seconds adaptant leur demande de chauffage et de refroidissement. La méthode proposée a permis d'ajuster dynamiquement le prix interne de l'énergie thermique et la demande des prosommateurs tout en tenant compte de leur insatisfaction thermique. En facilitant le fonctionnement du 5GDHC, ce travail pourrait contribuer à leur mise en œuvre pratique dans le futur. En résumé, ce projet a atteint les trois sous-objectifs suivants : 1) Ce projet a proposé une méthode d'optimisation et d'abaissement de la température du réseau thermique pour un quartier demandant une température élevée pour le chauffage à l'aide de pompes à chaleur distribuées. 2) Ce projet a proposé une nouvelle plate-forme décisionnelle basée sur l'optimisation de la conception et de l'exploitation des nouveaux systèmes de chauffage et de refroidissement urbains hybrides photovoltaïques-thermiques de 5e génération à assistance solaire. 3) Un concept de marché de l'énergie pour ordonnancer la demande thermique des prosommateurs distribués pour le 5GDHC.

Download or read book ETUDE D UNE POMPE A CHALEUR DE 230 KW ET D UNE MACHINE FRIGORIFIQUE A ADSORPTION SOLIDE GESTION DE LA CHALEUR ET ANALYSE DE CYCLES DE RECUPERATION DE CHALEUR OU DE MASSE written by TAHN-NEISSAY.. ZANIFE and published by . This book was released on 1991 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'OBJET DE CE TRAVAIL CONCERNE LA GESTION DE LA CHALEUR DANS LES MACHINES A ADSORPTION A DEUX ADSORBEURS. NOUS AVONS CONSIDERE DEUX COUPLES, DEUX TYPES DE CYCLES ET DEUX TYPES DE MACHINES: 1) LES DEUX COUPLES CONSIDERES SONT LES COUPLES ZEOLITHE-EAU D'UNE PART ET CHARBON ACTIF-METHANOL D'AUTRE PART; 2) LES DEUX CYCLES ETUDIES SONT LE CYCLE A RECUPERATION DE CHALEUR ET LE CYCLE A RECUPERATION DE MASSE; 3) LES DEUX TYPES DE MACHINES SONT D'UNE PART UN PILOTE DE POMPE A CHALEUR (PAC) DE 230 KW INSTALLE EN SITE INDUSTRIEL ET D'AUTRE PART UNE MAQUETTE DE MACHINE FRIGORIFIQUE. LES OBJECTIFS POURSUIVIS PAR LES ETUDES DES DEUX TYPES DE MACHINE SONT TRES DIFFERENTS. DANS LE CAS DE LA PAC, NOUS ABORDONS ESSENTIELLEMENT LES PROBLEMES LIES A LA REGULATION ET A L'INSERTION DANS LE RESEAU INDUSTRIEL DE LA DISTRIBUTION D'EAU CHAUDE SANITAIRE (ECS). NOUS METTONS EN EVIDENCE TROIS PARAMETRES DETERMINANT POUR LA COMMANDE DE LA PAC ZEOLITHE-EAU: LE DEBIT D'ALIMENTATION, LA CONSIGNE D'ARRET DE LA PHASE DE COMPLEMENT DE CHAUFFAGE/REFROIDISSEMENT (TZMAX ET TZMIN) ET ENFIN LA CONSIGNE D'ARRET DE LA PHASE DE RECUPERATION DE CHALEUR ENTRE LES DEUX ADSORBEURS (DT). L'ETUDE EXPERIMENTALE A PORTE SUR UNE PAC DE 230 KW. NOUS MONTRONS QUE L'UTILISATION D'UN SYSTEME MONOBLOC (ADSORBEUR RELIE DIRECTEMENT A L'EVAPO-CONDENSEUR) PRESENTE L'INTERET DE SIMPLIFIER LA COMMANDE ET DE REDUIRE CONSIDERABLEMENT LES RISQUES DE FUITE. LES POSSIBILITES ET LES LIMITES DE L'UNITE SONT ANALYSEES. DANS LE CAS DE LA MACHINE FRIGORIFIQUE A ADSORPTION, NOUS AVONS EFFECTUE L'ETUDE EXPERIMENTALE ET LA MODELISATION D'UN CYCLE OU INTERVIENT UN TRANSFERT DE FLUIDE FRIGORIGENE ENTRE LES DEUX ADSORBEURS. NOUS MONTRONS QUE L'UTILISATION D'UN TEL CYCLE PERMET DE BAISSER LA TEMPERATURE DE REGENERATION. IL EST ALORS POSSIBLE DE GENERER DU FROID A BASSE TEMPERATURE (10C) EN UTILISANT DES REJETS THERMIQUES A 80-90C POUR REGENERER LE CHARBON ACTIF

Download or read book tude et conception d une pompe chaleur int gr e dans le proc d d puration du biogaz written by Elie Keryakos and published by . This book was released on 2017 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'engagement de l'Europe sur les énergies renouvelables amène à l'accélération du développement du biométhane comme énergie renouvelable. Les travaux de cette thèse portent sur une partie du procédé Cryo Pur qui est un procédé essentiellement frigorifique qui va permettre en refroidissant le biogaz de la température ambiante à -120 °C, de séparer successivement l'eau, le CO2 et des polluants pour obtenir du méthane et du CO2 liquides de hautes puretés. Les objectifs poursuivis sont méthodologiques et expérimentaux. La méthode est celle de l'intégration énergétique associée à une analyse exergétique du procédé. L'analyse intègre la production frigorifique et la production de chaleur par les groupes frigorifiques pour son utilisation dans le procédé de méthanisation. L'optimisation énergétique part de l'analyse exergétique et identifie les pertes des différentes étapes du procédé et intègre à la fois les productions frigorifiques aux différents niveaux de température et la production de chaleur utilisée dans le digesteur. Le besoin en chaleur du digesteur se situe autour de 50 à 55 °C pour les bactéries thermophiles. Pour l'épuration du biogaz et la liquéfaction du biométhane, les besoins frigorifiques se situent de la température ambiante jusqu'à-120 °C. Dans le procédé Cryo Pur, la production frigorifique s'effectue à 4 niveaux de températures : 2°C, -40 °C, -78 °C et -120 °C. La pompe à chaleur est couplée aux différents systèmes frigorifiques en refroidissant un frigoporteur à une température qui fait l'objet de l'optimisation globale du système de thermo-frigo-pompe. En effet la pompe à chaleur refroidit les condenseurs des 4 systèmes frigorifiques et la chaleur récupérée des groupes froids est valorisée à 55 °C par la pompe à chaleur.Complémentairement à cette optimisation énergétique globale, la thèse se focalise sur le givrage et dégivrage de l'eau contenue dans le biogaz. Cette opération consomme beaucoup d'énergie et un travail d'optimisation énergétique est mené pour minimiser la consommation d'énergie pour la déshumidification du biogaz de la température ambiante à -78 °C. La représentation des cycles associés au givrage et dégivrage de la glace hydrique et des pertes associées aux montées et descentes en température des masses métalliques des échangeurs requière une modélisation dynamique de ces phénomènes. Du point de vue expérimental les cycles de givrage et dégivrage de l'eau font l'objet d'une optimisation quant à leur gestion.Les travaux de la modélisation donneront lieu à dimensionner les échangeurs des cycles de givrage et de dégivrage. Le but finalement étant l'obtention d'un rendement exergétique le plus élevé possible. Les essais ont permis de valider les modèles d'échangeurs et des systèmes frigorifiques. L'optimisation intègre également le choix des mélanges des fluides frigorigènes.

Download or read book Dictionary of Building and Civil Engineering written by Don Montague and published by Taylor & Francis. This book was released on 1996 with total page 472 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This dual-language dictionary lists over 20,000 specialist terms in both French and English, covering architecture, building, engineering and property terms. It meets the needs of all building professionals working on projects overseas. It has been comprehensively researched and compiled to provide an invaluable reference source in an increasingly European marketplace.

Download or read book The Integration of Process Design and Control written by Panos Seferlis and published by Elsevier. This book was released on 2004-05-06 with total page 655 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Traditionally, process design and control system design are performed sequentially. It is only recently displayed that a simultaneous approach to the design and control leads to significant economic benefits and improved dynamic performance during plant operation. Extensive research in issues such as 'interactions of design and control', 'analysis and design of plant wide control systems', 'integrated methods for design and control' has resulted in impressive advances and significant new technologies that have enriched the variety of instruments available for the design engineer in her endeavour to design and operate new processes. The field of integrated process design and control has reached a maturity level that mingles the best from process knowledge and understanding and control theory on one side, with the best from numerical analysis and optimisation on the other. Direct implementation of integrated methods should soon become the mainstream design procedure. Within this context 'The Integration of Process Design and Control', bringing together the developments in a variety of topics related to the integrated design and control, will be a real asset for design engineers, practitioners and researchers. Although the individual chapters reach a depth of analysis close to the frontier of current research status, the structure of the book and the autonomous nature of the chapters make the book suitable for a newcomer in the area. The book comprises four distinct parts: Part A: Process characterization and controllability analysisPart B: Integrated process design and control ⊣ MethodsPart C: Plant wide interactions of design and controlPart D: Integrated process design and control ⊣ Extensions By the end of the book, the reader will have developed a commanding comprehension of the main aspects of integrated design and control, the ability to critically assess the key characteristics and elements related to the interactions between design and control and the capacity to implement the new technology in practice. * This book brings together the latest developments in a variety of topics related to integrated design and control.* It is a valuable asset for design engineers, practitioners and researchers.* The structure of the book and the nature of its chapters also make it suitable for a newcomer to the field.

Download or read book Essentials and Applications of Food Engineering written by C. Anandharamakrishnan and published by CRC Press. This book was released on 2019-03-15 with total page 996 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Essentials & Applications of Food Engineering provides a comprehensive understanding of food engineering operations and their practical and industrial utility. It presents pertinent case studies, solved numerical problems, and multiple choice questions in each chapter and serves as a ready reference for classroom teaching and exam preparations. The first part of this textbook contains the introductory topics on units and dimensions, material balance, energy balance, and fluid flow. The second part deals with the theory and applications of heat and mass transfer, psychrometry, and reaction kinetics. The subsequent chapters of the book present the heat and mass transfer operations such as evaporation, drying, refrigeration, freezing, mixing, and separation. The final section focuses on the thermal, non-thermal, and nanotechnology-based novel food processing techniques, 3D food printing, active and intelligent food packaging, and fundamentals of CFD modeling. Features Features 28 case studies to provide a substantial understanding of the practical and industrial applications of various food engineering operations Includes 178 solved numerical problems and 285 multiple choice questions Highlights the application of mass balance in food product traceability and the importance of viscosity measurement in a variety of food products Provides updated information on novel food processing techniques such as cold plasma, 3D food printing, nanospray drying, electrospraying, and electrospinning The textbook is designed for undergraduate and graduate students pursuing Food Technology and Food Process Engineering courses. This book would also be of interest to course instructors and food industry professionals.

Download or read book New Perspectives on Food Blanching written by Felipe Richter Reis and published by Springer. This book was released on 2016-12-26 with total page 162 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This book provides information on the advances in blanching and its effect on food. The author presents the concepts involved in old and novel blanching processes, the typical effects of blanching and the studies on novel blanching technologies.

Download or read book Handbook of Plant Food Phytochemicals written by Brijesh K. Tiwari and published by John Wiley & Sons. This book was released on 2013-01-02 with total page 510 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Phytochemicals are plant derived chemicals which may bestow health benefits when consumed, whether medicinally or as part of a balanced diet. Given that plant foods are a major component of most diets worldwide, it is unsurprising that these foods represent the greatest source of phytochemicals for most people. Yet it is only relatively recently that due recognition has been given to the importance of phytochemicals in maintaining our health. New evidence for the role of specific plant food phytochemicals in protecting against the onset of diseases such as cancers and heart disease is continually being put forward. The increasing awareness of consumers of the link between diet and health has exponentially increased the number of scientific studies into the biological effects of these substances. The Handbook of Plant Food Phytochemicals provides a comprehensive overview of the occurrence, significance and factors effecting phytochemicals in plant foods. A key of objective of the book is to critically evaluate these aspects. Evaluation of the evidence for and against the quantifiable health benefits being imparted as expressed in terms of the reduction in the risk of disease conferred through the consumption of foods that are rich in phytochemicals. With world-leading editors and contributors, the Handbook of Plant Food Phytochemicals is an invaluable, cutting-edge resource for food scientists, nutritionists and plant biochemists. It covers the processing techniques aimed at the production of phytochemical-rich foods which can have a role in disease-prevention, making it ideal for both the food industry and those who are researching the health benefits of particular foods. Lecturers and advanced students will find it a helpful and readable guide to a constantly expanding subject area.

Download or read book Enzymes in Food Technology written by Mohammed Kuddus and published by Springer. This book was released on 2018-11-19 with total page 419 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The integration of enzymes in food processing is well known, and dedicated research is continually being pursued to address the global food crisis. This book provides a broad, up-to-date overview of the enzymes used in food technology. It discusses microbial, plant and animal enzymes in the context of their applications in the food sector; process of immobilization; thermal and operational stability; increased product specificity and specific activity; enzyme engineering; implementation of high-throughput techniques; screening of relatively unexplored environments; and development of more efficient enzymes. Offering a comprehensive reference resource on the most progressive field of food technology, this book is of interest to professionals, scientists and academics in the food and biotech industries.

Download or read book Real Time Optimization written by Dominique Bonvin and published by MDPI. This book was released on 2018-07-05 with total page 255 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This book is a printed edition of the Special Issue "Real-Time Optimization" that was published in Processes

Download or read book State space and Multivariable Theory written by H. H. Rosenbrock and published by . This book was released on 1970 with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Plantwide Control written by Gade Pandu Rangaiah and published by John Wiley & Sons. This book was released on 2012-01-09 with total page 497 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The use of control systems is necessary for safe and optimal operation of industrial processes in the presence of inevitable disturbances and uncertainties. Plant-wide control (PWC) involves the systems and strategies required to control an entire chemical plant consisting of many interacting unit operations. Over the past 30 years, many tools and methodologies have been developed to accommodate increasingly larger and more complex plants. This book provides a state-of-the-art of techniques for the design and evaluation of PWC systems. Various applications taken from chemical, petrochemical, biofuels and mineral processing industries are used to illustrate the use of these approaches. This book contains 20 chapters organized in the following sections: Overview and Industrial Perspective Tools and Heuristics Methodologies Applications Emerging Topics With contributions from the leading researchers and industrial practitioners on PWC design, this book is key reading for researchers, postgraduate students, and process control engineers interested in PWC.

Download or read book Solar Energy Sciences and Engineering Applications written by Napoleon Enteria and published by CRC Press. This book was released on 2013-12-10 with total page 694 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Solar energy is available all over the world in different intensities. Theoretically, the solar energy available on the surface of the earth is enough to support the energy requirements of the entire planet. However, in reality, progress and development of solar science and technology depends to a large extent on human desires and needs. This is due to the various barriers to overcome and to deal with the economics of practical utilization of solar energy. This book introduces the rapid development and progress in the field of solar energy applications for science and technology: the advancement in the field of biological processes & chemical processes; electricity production; and mechanical operations & building operations enhanced by solar energy. The volume covers bio-hydrogen production and other biological processes related to solar energy; chemical processes for the production of hydrogen from water and other endothermic processes using solar energy; the development of thermo-electric production through solar energy; the development of solar ponds for electric energy production; and the mechanical operation with solar energy; the building operation with solar energy optimization and urban planning. This book is an invaluable resource for scientists who need the scientific and technological knowledge of the wide coverage of solar energy sciences and engineering applications. This will further encourage researchers, scientists, engineers and students to stimulate the use of solar energy as an alternative energy source.