Download or read book Transition agricole et alimentaire written by Henri Rouillé d’Orfeuil and published by ECLM. This book was released on 2018-01-16 with total page 253 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Notre système alimentaire, aujourd’hui largement mondialisé, couvre un vaste domaine qui va de l’amont de la production agricole à l’aval de la consommation alimentaire, et qui mobilise 50 % du travail humain, consomme 75 % des eaux douces de la planète et émet 25 % des gaz à effet de serre. Autant dire que les enjeux sociaux et environnementaux induits sont immenses. Henri Rouillé d’Orfeuil tente ici de définir ce que la transition agricole et alimentaire recouvre, en quoi il est indispensable de la mettre en œuvre et comment le faire. Il nous rappelle le développement historique du modèle agro-industriel dont les performances économiques sont aussi devenues le moteur de la paupérisation et de l’exclusion d’une grande partie de l’humanité et de la destruction d’une part grandissante des ressources naturelles et minières. L’alternative à l’agro-industrie pourrait bien venir d’un rebond du développement des territoires, ignorés par une mondialisation qui les a effacés, alors que l’aspiration grandissante à une prise en compte des performances sociales, environnementales et culturelles de la production des aliments, qui sont ignorées par les marchés, pourrait bien sonner la revanche des biens publics.
Download or read book Le pouvoir de notre assiette written by Solagro, and published by Les Éditions Utopia. This book was released on 2023-01-11 with total page 117 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Peut-on à la fois nourrir les hommes en améliorant leur santé, lutter contre le changement climatique, améliorer le revenu et la fonction des agriculteurs et pêcheurs, restaurer les écosystèmes, fournir de nouvelles productions et de nouveaux services, intégrer le bien-être animal, garantir la qualité des produits, offrir saveurs, terroirs et paysages ? Le tout en solidarité avec le reste du monde. La liste est longue des injonctions adressées à l’agriculture. SOLAGRO propose une « Assiette Afterres 2050 » qui tente de concilier ces différents impératifs et constitue un cap vers lequel il faut tendre pour un avenir soutenable et possible. Ce livre est le prolongement du scénario Afterres, exercice de prospective portant sur le système agricole français - du champ à l’assiette - qui permet de poser les bases physiques du débat à ouvrir. Il questionne les enjeux de notre alimentation. Il ne prétend pas couvrir ce vaste sujet de façon exhaustive, mais l’éclairer à partir des travaux menés par Solagro et quelques partenaires depuis dix ans. L’objectif est, à partir d’éléments factuels, d’analyser les impacts de différents régimes alimentaires et de voir vers lesquels il est souhaitable, voire indispensable d’évoluer pour préserver le climat, nos ressources naturelles et notre santé. À PROPOS DE L'AUTEUR SOLAGRO, entreprise associative, est née en 1981 à Toulouse de la volonté d’agriculteurs, de chercheurs et de professionnels partageant un intérêt commun pour la Maîtrise de l’énergie, les énergies renouvelables, la réduction des GES et la préoccupation environnementale en agriculture, afin d’aller vers une gestion économe, solidaire et de long terme des ressources naturelles. La force de cette vision avant-gardiste, alliée à la complémentarité des points de vue confrontés tout au long de l’évolution de l’activité, ont constitué le socle d’une expertise solide et reconnue.
Download or read book Syst mes agroalimentaires en transition written by Pasquale LUBELLO and published by Editions Quae. This book was released on 2017-01-03 with total page 186 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage traite de la transition des systèmes agricoles et alimentaires actuels vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables. Cette question est déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir les sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie). Le livre fournit des pistes de réflexion et de discussion autour des questions suivantes : Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s’opérer ?
Download or read book Food Tech Transitions written by Cinzia Piatti and published by Springer Nature. This book was released on 2019-10-23 with total page 174 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The food industry is now entering a transition age, as scientific advancements and technological innovations restructure what people eat and how people think about food. Food Tech Transitions provides a critical analysis of food technology and its impact, including the disruption potential of production and consumption logic, nutrition patterns, agronomic practices, and the human, environmental and animal ethics that are associated with technological change. This book is designed to integrate knowledge about food technology within the social sciences and a wider social perspective. Starting with an overview of the technological and ecological changes currently shaping the food industry and society at large, authors tackle recent advancements in food processing, preserving, distributing and meal creation through the lens of wider social issues. Section 1 provides an overview of the changes in the industry and its (often uneven) advancements, as well as related social, ecological and political issues. Section 2 addresses the more subtle sociological questions around production and consumption through case-studies. Section 3 embraces a more agronomic and wider agricultural perspective, questioning the suitability and adaptation of existing plants and resources for novel food technologies. Section 4 investigates nutrition-related issues stemming from altered dietary patterns. Finally, Section 5 addresses ethical questions related to food technology and the sustainability imperative in its tripartite form (social, environmental and economic). The editors have designed the book as an interdisciplinary tool for academics and policymakers working in the food sciences and agronomy, as well as other related disciplines.
Download or read book Fin de la Faim Comment Assurer la Transition Agricole Et Alimentaire written by Maria-Luiza Apostolescu and published by . This book was released on 2014 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book L agriculture de demain La transition alimentaire dans le canton de Vaud written by Yasmin Costa Gomes and published by . This book was released on 2021 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Bien manger pour vivre mieux written by Pierrick DE RONNE and published by Editions de l'Aube. This book was released on 2023-06-09T00:00:00+02:00 with total page 78 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’agroalimentaire, premier destructeur de biodiversité arrive en tête des activités émettrices de gaz à effet de serre. En cause, un modèle productiviste fondé sur l’hyperconsommation et la rentabilité, responsable d’une perte de valeur écologique, sanitaire et sociale. Un système perdant-perdant qu’il est urgent de réformer. Le bio et son cahier des charges excluant pesticides chimiques et OGM, respectueux de la biodiversité et du bien-être animal, semble offrir un modèle alternatif. Pourtant, les entreprises respectueuses de l’environnement, du consommateur ou producteur et centrées sur le local butent sur un plafond de verre. Cette inertie n’a pourtant rien d’une fatalité, comme l’illustre l’aventure « Biocoop », ouvrant la voie d’un modèle vertueux susceptible de devenir majoritaire. Pierrick De Ronne est le président de l'entreprise "Biocoop" depuis 2019.
Download or read book Programme d appui la transition alimentaire et d veloppement du petit agroalimentaire sur le territoire du Parc Naturel R gional du Perche written by Gabrielle Tragin and published by . This book was released on 2018 with total page 66 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A l'image du territoire français, les notions de transition agricole et alimentaire et de reterritorialisation de l'alimentation sont actuellement très présentes dans les actions du Parc Naturel Régional du Perche. Dans ce sens, le Parc facilite la mise en place d'outils de transformation agroalimentaire afin de développer les filières locales à forte valeur ajoutée sur le territoire. Dans ce mémoire, il est question de l'accompagnement à la création d'un atelier de transformation de légume de type conserverie mais aussi du diagnostic de l'offre en produits laitiers (bovin) fermier et du besoin alimentaire du territoire. Une autre volonté du Parc est de coordonné un projet alimentaire territorial. La méthodologie RESOLIS de recensement et de caractérisation des initiatives et mesures publiques a été appliquée au territoire afin de mettre en valeur les actions pour l'alimentation durable. Cette étude a permis de prendre/reprendre contact avec des partenaires et d'amener les acteurs rencontrés à réfléchir sur le projet alimentaire territorial, dont la dimension multi-partenariale est indispensable. Notre approche à la fois micro et macro permet d'accompagner le territoire qui s'engage vers une transition agricole et alimentaire.
Download or read book Transitions vers l agriculture biologique written by Claire Lamine and published by Educagri Editions. This book was released on 2009 with total page 318 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Quels enjeux et quelles perspectives pour l'agriculture biologique à l'heure d'une demande croissante de la société ? Quelles trajectoires, quels parcours pour les agriculteurs en transition vers l'agriculture biologique, qu'il s'agisse d'installation, de conversion ou de développement? Quels accompagnements et quelles formations pour faciliter ces transitions? Cet ouvrage de sensibilisation aux enjeux de la transition vers l'agriculture biologique est fondé à la fois sur des travaux de chercheurs et sur l'expérience de multiples acteurs de terrain, des conseillers aux producteurs eux-mêmes. Il propose : - des éléments d'analyse et des voies d'innovation pour les différents systèmes de production (maraîchage, arboriculture, viticulture, grandes cultures, élevage, polyculture), mais aussi pour la formation et l'accompagnement; - une réflexion sur le devenir de l'agriculture et les perspectives s'ouvrant à nos systèmes agricoles et agri-alimentaires. Au-delà de l'agriculture biologique, prise comme "prototype" d'agriculture innovante, l'ambition de ce guide de ressources est aussi d'offrir un appui scientifique, argumenté et concret à ceux qui se consacrent aux transitions vers des agricultures alternatives. Conçu par des spécialistes pour un public averti et motivé, cette synthèse constituera une étape significative dans le cheminement actuel de la profession agricole et de ses partenaires vers des systèmes agri-alimentaires plus écologiques.
Download or read book La transition agro cologique des agricultures du Sud written by and published by Editions Quae. This book was released on 2019-01-03 with total page 370 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Sécurité alimentaire, emplois, transition écologique des modes de production et de consommation... Inscrite dans les 17 Objectifs du développement durable, l’agro-écologie pourrait être l'une des solutions pour répondre aux défis à venir de l’humanité. Le Cirad et l’AFD livrent leurs réflexions sur l’agro-écologie comme moyen pour les agricultures du Sud de s’adapter aux changements globaux et sur les conditions de réussite de la transition agro-écologique.
Download or read book Produire en r g n rant written by Céline Basset and published by BoD - Books on Demand. This book was released on 2021-11-25 with total page 202 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En quoi notre microbiote intestinal serait-il différent du microbiote du sol quand on y regarde de plus près ? Dans ce livre, l'auteure part de l'infiniment petit qu'on ne voit pas (les micro-organismes de l'intestin et du sol), à l'infiniment grand que l'on ne peut pas voir (notre sécurité collective dégradée en cas de rupture d'approvisionnement alimentaire) et propose, entre les deux, sans sectarisme, de relier les stades de la cicatrisation des écosystèmes avec les tenants des divers modèles agricoles régénératifs. Céline est partie de la "mal-à-dit" pour comprendre le "mal-être" de notre système actuel qui organise le vivant en silo et le déforme pour consommer. Ne serait-ce pas plutôt l'inverse ? Comment organiser une société calibrée sur le règlement intérieur de la Nature ? " À travers mon infection du microbiote intestinal, j'ai compris à quel point le monde vivant repose sur des fonctionnements et des équilibres microscopiques. Ce monde invisible biologique est la clef de la régénération des écosystèmes et des systèmes agricoles durables et rentables...mais il y a un impensé temporel à panser avec des outils de transition agricole et alimentaires". "Je ne suis pas différente de la fourmi, ni de l'arbre, ni du guépard" Proverbe Bali Aga.
Download or read book Agriculture et alimentation written by Mouvement Utopia and published by Les Éditions Utopia. This book was released on 2018-02-20 with total page 147 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Besoin, plaisir, créatrice de pratiques et de liens sociaux... L'alimentation est au cœur de nos modes de vie individuels et collectifs. À travers la dénonciation de dix-sept idées reçues sur l’agriculture et l’alimentation, ce livre décrypte les objectifs qui se cachent derrière ces affirmations apparemment de bon sens. Il analyse cinquante ans de « révolution verte » et dénonce la suprématie actuelle de l’industrie agro-alimentaire. Il pointe ses conséquences sur le monde paysan, au Nord comme au Sud, ainsi que sur notre alimentation, son goût et ses impacts sur notre santé. Après avoir déconstruit ces idées reçues, ce livre invite à aller plus loin. En s’appuyant sur des travaux et des études de spécialistes et de chercheurs de l’agriculture et de l’alimentation, il propose seize principales mesures ou orientations pour combattre ce double fléau incarné par les souffrances de la faim au Sud et, au Nord, par la montée de l’obésité et des maladies dues à une mauvaise alimentation. Cet ouvrage volontairement synthétique fournit tous les outils nécessaires à celles et ceux qui veulent changer notre mode de production et d'alimentation. EXTRAIT Pourquoi avoir choisi ce thème de l’alimentation ? Parce que c’est le premier des besoins naturels des êtres humains, mais aussi parce qu’il s’agit de pratiques culturelles essentielles de nos sociétés. Besoin, plaisir, créatrice de liens sociaux... L’alimentation est au cœur de nos modes de vie individuels et collectifs. Mais nous constatons que ce bien commun qui, il y a peu de temps encore, occupait une grande partie de nos populations, constituait un lieu majeur où la démocratie devrait s’exercer et le politique décider en fonction de l’intérêt collectif et de la protection de l’environnement, ce bien commun a été capté par des intérêts privés. Aujourd’hui, les transnationales de l’agroalimentaire, les puissants groupes semenciers et les fabricants de pesticides décident de qui doit manger quoi. À PROPOS DES AUTEURS Trait dʼunion entre le mouvement social, le monde politique et le monde intellectuel, le Mouvement Utopia se définit comme une coopérative citoyenne et politique. Il défend ses convictions altermondialistes et écologistes dans une perspective de dépassement du capitalisme et de la logique productiviste.
Download or read book Coexistence et confrontation des mod les agricoles et alimentaires written by Pierre Gasselin and published by Quae. This book was released on 2021-02-18 with total page 399 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’ouvrage propose un cadre d’analyse des situations de coexistence et de confrontation des modèles agricoles et alimentaires, et porte ainsi un nouveau regard sur le développement territorial. Il le met à l’épreuve dans une série de travaux conceptuels et d’études de cas en France et de par le monde.
Download or read book Changeons d agriculture written by Jacques Caplat and published by Éditions Actes Sud. This book was released on 2014-05-07T00:00:00+02:00 with total page 161 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: À l’occasion de la discussion sur la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt, l’auteur de L’Agriculture biologique pour nourrir l’humanité – Démonstration (Actes Sud, 2012) décrit les étapes d’une transition réussie vers une agriculture biologique généralisée et les moyens collectifs et individuels que nous pouvons mettre en œuvre pour l’amorcer. Un guide à la portée de tous pour une amélioration environnementale, sociale et économique de l’agriculture.
Download or read book Innovation et d veloppement dans les syst mes agricoles et alimentaires written by Guy Faure and published by Quae. This book was released on 2018-06-28 with total page 263 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, l’innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité d’acteurs concernés, depuis les agriculteurs jusqu’aux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. L’innovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, l’organisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. L’innovation est reliée aux grands enjeux de développement : innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc. Cet ouvrage porte un regard sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évaluation de l’innovation au regard de différents critères.Il s’appuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur l’innovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos. L’ouvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et chercheurs.
Download or read book propos de la n cessaire transition cologique des syst mes agricoles et alimentaires written by Hugo Brun (docteur en médecine vétérinaire).) and published by . This book was released on 2023 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book La transition agro cologique gr ce aux colabels written by Amandine Autréau and published by Editions L'Harmattan. This book was released on 2022-08-24 with total page 117 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Depuis le milieu du XXe siècle, l'agroécologie est un mouvement cherchant à ce que l'agriculteur puisse vivre de sa terre, en étant autonome, tout en respectant l'environnement. Dans le cadre du futur modèle agricole envisagé par la France et l'Union européenne, l'agroécologie occupe une place essentielle. Des écolabels ont été créés afin de permettre une large diffusion des pratiques agroécologiques, comme le label « Haute Valeur Environnementale » (HVE) qui connaît un succès grandissant. D'autres écolabels ont surgi, comme le label agriculture biologique, le label bas-carbone, et le label haute valeur naturelle. Il y a également des écolabels issus d'initiatives privées, tel que le label zéro résidu de pesticides. Cette intensification de l'écolabellisation constitue-t-elle un dispositif adapté pour permettre la transition agroécologique ?
