Download or read book Planificaci n y gesti n hotelera II written by EducaciOnline and published by . This book was released on 2010 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Planificaci n y gesti n hotelera I written by Carmen Aguiló Buades and published by . This book was released on 2009 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Gesti n hotelera written by Francisco Jurado Bello and published by Editorial Elearning, S.L.. This book was released on 2019-11-21 with total page 204 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Saber qué tipos de hoteles existen y cómo se organizan. • Conocer los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero. • Organizar el departamento de Recepción y sus subdepartamentos de Reservas y Recepción, teniendo en cuenta sus funciones y los procesos básicos que los caracterizan. • Organizar y desarrollar correctamente el trabajo de los departamentos de Conserjería, Comunicaciones y Pisos de un hotel.UD1.La industria hotelera 1. Introducción 2. Características de la industria hotelera 3. Tipología y clasificación 3.1. Clasificación según la categoría 3.2. Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente. 3.3. Clasificación según Normativa. 4. Explotación de las empresas de alojamiento. 5. Estructuras de organización. 6. Distribución general de un hotel. 7. Situación actual del sector UD2.Departamento operacional del hotel. Recepción 1. Introducción a los departamentos de un hotel 2. El departamento de Alojamiento. 3. Subdepartamentos de Recepción 3.1.Subdepartamento de Mostrador 3.1.1. El proceso de la recepción 3.2.Subdepartamentos de Facturación y Caja 3.3.Sudepartamento de Reservas 3.3.1. La reserva 3.3.2. Principales funciones del subdepartamento de reservas 3.3.3. Factores a tener en cuenta para realizar una reserva 3.3.4. El proceso de reserva 3.3.5. Documentos utilizados en la reserva 3.3.6. Procesos de reservas de contingentes o grupos 4. Funciones del director en el proceso de control 5. Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento UD3.Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina 1. Introducción 2. La cocina 2.1. La organización en la cocina 2.2. La ordenación de los recursos materiales y humanos de la cocina 2.3. La planificación de trabajo en la cocina 2.4. Organigrama 3. Restaurante-comedor 4. El bar en el hotel 4.1. Clasificación de bares 4.2. Preparación y desarrollo del servicio 4.3. La oferta del bar 4.4. Elementos de control 4.5. Coordinación con otros departamentos 5. Servicio de habitaciones y minibar 5.1. Organización del servicio de habitaciones 5.2. Preparación y desarrollo del servicio 5.3. Carta del servicio de habitaciones 5.4. El minibar UD4.Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos 1. La conserjería de un hotel 1.1. Organización 1.2. Funciones de conserjería 2. La comunicación en el hotel 2.1. Teléfonos 2.2. Télex (teletipo) y fax 2.3. Buscapersonas y walkie-talkie 2.4. Megafonía 3. Pisos 3.1. Secciones del subdepartamento de pisos 3.2. Relaciones interdepartamentales 3.3. Planificación del departamento 3.4. Procedimientos operacionales 3.5. La sección de Habitaciones 3.6. Funciones de la gobernanta 3.7. Tipos de limpieza en las habitaciones 3.8. Inspección y mantenimiento de habitaciones UD5.Departamentos staff del hotel 1. Servicios auxiliares 1.1. Zonas donde realizar el mantenimiento 1.2. Tipos de mantenimiento: preventivo y correctivo 1.3. El control de mantenimiento y sus elementos administrativos 1.4. Planificación de mantenimiento y análisis de resultados 2. Lencería y Lavandería 2.1. Lencería 2.2. Lavandería 2.3. Organigrama y funciones del personal 2.4. Organización del trabajo 2.5. Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control 3. Compras y almacén 3.1. Política de compras 3.2. Proveedores 3.3. El pedido 3.4. La planificación de trabajo 3.5. Control de Economato y Bodega. El inventario 3.6. Almacenaje de mercancías y métodos de valoración 4. Revenue Management.
Download or read book Prospectiva y planeaci n estrat gica para la gesti n hotelera written by José Antonio García Meza and published by . This book was released on 2010 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Mediante el uso de herramientas de la prospectiva y la planeación estratégica en el presente trabajo, se busca facilitar y potencializar la toma de decisiones, dentro de la gestión hotelera del hotel Dreams Villamagna, mismo en el que desarrollé un internship. La metodología está basada en el uso de herramientas para toma de decisiones y construcción del futuro (mediante la previsión y exploración), a través del desarrollo de cuatro fases: Acercamiento a la organización, Diagnóstico estratégico, Recomendaciones para la acción y Escenarios exploratorios. En la fase de acercamiento a la organización, se llevó a cabo la recopilación de información primaria y secundaria referente al hotel, así como el análisis tendencial, con el fin de generar una visión holística del mismo. La fase de diagnóstico estratégico, se desarrolló a través de la aplicación de herramientas de la planeación estratégica (análisis FODA y mapas estratégicos), buscando generar una visión estratégica del hotel. Tras el desarrollo de las dos fases anteriormente mencionadas se identificaron áreas de oportunidad y de mejora, mismas que llevaron a la estructuración de líneas de acción para la consecución de objetivos, en una tercera fase de recomendaciones para la acción. Dentro de los escenarios exploratorios se diseñaron herramientas en Excel con el fin de facilitar a los tomadores de decisiones la exploración, el análisis y la evaluación de supuestos, llevando con ello a la previsión y anticipación por parte de los mismos. Tras el desarrollo de la tesina se pretende sensibilizar a los tomadores de decisiones acerca de las bondades del uso de métodos y herramientas de la prospectiva y la planeación estratégica, para la consecución de objetivos y la creación de valor a corto, mediano y largo plazo.
Download or read book Administraci n Estrat gica del Turismo written by Alfredo Gustavo Paniego and published by Ugerman Editor . This book was released on 2023-10-25 with total page 244 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La realidad actual es cada vez más compleja. Las organizaciones son más difíciles de gobernar. El sector turístico hotelero suma más complejidades aun, ya que trabaja en un entorno extremadamente dinámico con una gran velocidad de cambio. Si tomamos el sector hotelero como ejemplo, nos encontramos que en él conviven distintos tipos de negocios, como el del alojamiento y AA&BB, entre otros, lo que nos da una idea de las dificultades que este sector plantea. Ante este panorama, debemos estar extremadamente atentos a las variaciones que se producen para gestionar exitosamente el negocio. Este libro no da recetas, solo busca presentar algunos instrumentos que pueden ser de utilidad en la planificación del negocio. Ofrece herramientas destinadas al control del día a día como así también algunas que nos ayudan a "asomarnos" al futuro para que este no nos tome por sorpresa. En estas páginas encontrarán una guía actualizada y de gran utilidad para la administración estratégica en el turismo.
Download or read book Organizaci n y control del alojamiento written by MILIO BALANZA, ISABEL and published by Ediciones Paraninfo, S.A.. This book was released on 2003-01-01 with total page 174 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Las actividades practices que nos propone la autora pueden constituir magnificos ejercicios de aplicacion inmediata para la mejora de nuestra gestion cotidiana, aportandonos nuevos elementos para un major control e invitandonos a tomar iniciativas y compromisos.
Download or read book Administraci n hotelera y organizaci n del trabajo en un hotel de Cuba written by Diana Rosa Ruíz Torres and published by Eae Editorial Academia Espanola. This book was released on 2012 with total page 128 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Durante medio siglo se ha ido construyendo una nueva industria que ha sustituido las fabricas donde se producian bienes para la denominada sociedad industrial, por otras nuevas que producen servicios y forman la nueva sociedad del siglo XXI, que es la del turismo. Desde finales del siglo XX, Cuba ha evolucionado en condiciones socio-economicas adversas que han condicionado la necesidad de adoptar sistemas de gestion que permitan a las organizaciones adaptarse a los cambios rapidamente y sobrevivir. En este contexto el sector turistico se convierte en uno de los motores impulsores fundamentales de la economia cubana, al influir de modo sustancial y positivamente en la sociedad cubana y su cultura. En el caso de la hoteleria y en especifico en la gestion de alojamiento en Cuba, es de vital importancia definir procesos que contribuyan a la satisfaccion del cliente, en el disfrute de su estancia, por lo que es necesario eliminar discrepancias en los procesos mediante una adecuada administracion hotelera y una constante organizacion del trabajo, ya que las habitaciones en los establecimientos hoteleros representan uno de los elementos mas importantes y significativos del alojamiento."
Download or read book Organizaci n y gesti n hotelera written by Arthur Neil and published by . This book was released on 1976 with total page 381 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Organizaci n y direcci n de empresas hoteleras written by Mar Alonso Almeida and published by . This book was released on 2010 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Organizaci n Hotelera written by Escuela Daly de Hosteleria y Turismo and published by . This book was released on 199? with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Gesti n de hoteles written by and published by Editorial Vértice. This book was released on 2008-01-14 with total page 199 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En este libro se muestran los diferentes elementos que conforman la estructura de un hotel, dando una perspectiva global de cómo funcionan los diferentes servicios, con una visión diferente del personal que conforman cada uno de los departamentos, así como las funciones que tienen que desarrollar los trabajadores en la gestión de hoteles. Muestra las técnicas necesarias para informar, atender, dirigir, orientar y satisfacer las necesidades del cliente, así como el manejo de las herramientas necesarias para desempeñar el trabajo de gestión. ÍNDICE 1. La industria hotelera. 2. Departamento operacional del hotel: recepción. 3. Departamento operacional del hotel: restauración y cocina. 4. Departamentos operacionales del hotel: consejería, comunicaciones y pisos. 5. Departamentos staff del hotel: servicios auxiliares, lencería y lavandería, compras y almacén. 6. Seguridad e higiene en hoteles.
Download or read book Programa superior en direcci n y gesti n hotelera written by CESAE and published by . This book was released on 2011 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Gesti n de personal para hoteles y restaurantes written by Frank Höchsmann and published by BoD – Books on Demand. This book was released on 2021-06-06 with total page 85 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Gestión de personal para hoteles y restaurantes pretende ser un manual de referencia para los hoteleros y gastrónomos que necesiten consejos rápidos sobre cómo aumentar u optimizar su equipo sin tener que recurrir a una ayuda externa y costosa. Los primeros capítulos tratan de la planificación del personal, contratación y los temas de integración. A continuación, se presentan técnicas de gestión eficaces, especialmente adecuadas para el sector de la hotelería, restaurantes y afines. Por último, pero no por ello menos importante, se abordan los temas de la automotivación y la motivación de los empleados, ya que sólo los directivos motivados pueden motivar a sus empleados. Este manual también incluye varias autoevaluaciones y listas de chequeo útiles que se pueden utilizar para evaluarse a sí mismo o a otros.
Download or read book El establecimiento hotelero written by Marián Torres Sánchez and published by Ideaspropias Editorial S.L.. This book was released on 2004 with total page 32 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Curso de gesti n y organizaci n hotelera written by Cen and published by . This book was released on 1989 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book El planeamiento estrat gico en hoteler a written by Silvina Rodríguez Carballo and published by . This book was released on 2021-01-28 with total page 216 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El trabajo pretende que sus lectores sean capaces de comprender y aplicar el concepto de estrategia, analizar e interpretar el mercado y los competidores, desarrollar acciones alineadas con la estrategia de la empresa, analizar y comprender las fortalezas y debilidades de la propia empresa, evaluar las oportunidades y amenazas del entorno, comprender y desarrollar el presupuesto operativo, aplicar herramientas para el control presupuestario y comprender el enfoque sistémico (Causa-Efecto). Teniendo en cuenta que el desarrollo de la actividad hotelera depende no sólo de una planificación adecuada sino también de la inversión que se realice en el sector, en la segunda parte (Parte 2) se busca que los lectores comprendan la importancia de evaluar un proyecto de inversión de manera organizada a través de un plan de negocios. Con un exhaustivo análisis del contexto y el mercado en el cual se desarrollará el negocio, esta útil herramienta permite establecer prioridades estratégicas, coordinar la gestión y la operación, reducir riesgos previendo escenarios futuros y evaluar la rentabilidad esperada.Ugerman Editor - ArgentinaEste libro contiene el desarrollo de los siguientes temas: , -El proceso de la Estrategia Empresaria-Métodos de Análisis Estratégicos-Métodos de Análisis Estratégico-El Tablero de Comando-Consideraciones previas a la elaboración del plan de negocios Con este libro usted podrá desarrollar un enfoque integral el planeamiento en hoteleria. Descargue ya este libro y conozca la importancia de tener un plan de negocio! hoteleria, turismo, estrategia empresaria, empresas, negocios, plan comercial, hoteles
Download or read book Retos de la industria hotelera y de la restauraci n written by and published by . This book was released on 2014 with total page 212 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
