Download or read book Le tout bio est il possible 90 cl s pour comprendre l agriculture biologique written by Bernard Le Buanec and published by Editions Quae. This book was released on 2012-05 with total page 242 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Savez-vous vraiment ce qu’est l’agriculture biologique ? Connaissez-vous ses méthodes de production ? Comment un agriculteur peut-il être certifié en AB ? Les consommateurs sont-ils toujours gagnants en achetant bio ? L’agriculture biologique protège-t-elle l’environnement ? Née au début du XXe siècle, l’agriculture biologique a longtemps laissé les agriculteurs et les consommateurs indifférents. Elle se développait peu sur le terrain et les aliments produits n’intéressaient qu’une minorité de consommateurs engagés. Mais depuis 2008, le Grenelle de l’environnement a relancé l’agriculture biologique en France en annonçant l’objectif de porter les surfaces certifiées en AB à 20 % de la surface agricole utile, d’ici à 2020. L’agriculture bio trouve ainsi une nouvelle présence sur la scène de l’actualité et le public s’interroge : le tout bio est-il possible ? L’agriculture biologique pourra-t-elle un jour nourrir toute la planète ? Pourquoi se développe-t-elle actuellement ? Les aliments bio sont-ils meilleurs pour la santé ? Quels sont les atouts et les faiblesses de l’agriculture bio ? En s’appuyant sur des données scientifiques, techniques et économiques précises, ce livre, rédigé par un groupe de travail de l’Académie d’agriculture de France, répond à 90 questions pour éclairer le citoyen, le consommateur mais aussi l’agriculteur sur les différentes dimensions de l’agriculture biologique d’aujourd’hui et de demain.

Download or read book Les Dessous de l Alimentation Bio written by Claude Gruffat and published by La mer salée. This book was released on 2017-06-21 with total page 218 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Nous nourrir tous demain...et si seule la Bio pouvait y parvenir ? « La Bio est un véritable projet politique pour une civilisation moderne. La souveraineté alimentaire est la fondation indispensable à notre liberté, notre santé, et notre sécurité. » - Claude Gruffat Claude Gruffat est président de Biocoop depuis 2004. Avec Les Dessous de l’Alimentation Bio, Claude Gruffat explique très précisément, chiffres à l’appui, pourquoi la toxique agriculture conventionnelle, dépendante de subventions, ne pourra jamais nourrir le monde, et comment LA Bio est l’une des rares réponses pour sortir de l’impasse actuelle. La seule capable de faire face aux prochaines crises alimentaires en Europe. Ce pionnier rappelle que La Bio est un projet sociétal cohérent aux atouts environnementaux, économiques et sociaux aujourd’hui largement démontrés. Il distingue ainsi avec précision LA Bio et LE bio issu d’une production de masse pour une distribution de masse, à l’identique de la logique conventionnelle. Ce positionnement très clair de Claude Gruffat est à lire alors que la discussion politique se ré-ouvre avec les États Généraux de l’Alimentation et que la révision du règlement européen bio pourrait encore tirer le label vers le bas (niveau de tolérance des résidus de pesticides...). Un ouvrage qui montre la voie pour faire de l'alimentation biologique un véritable projet de société. EXTRAIT Être agriculteur bio, comme être consommateur de bio c’est défendre une autre société. Derrière ces partis pris se cache le choix de la société que nous voulons. Acheter bio constitue un engagement important pour le respect de l’environnement. On peut estimer que c’est pour sa santé. Mais ce n’est pas tout. Acheter un produit bio c’est soutenir un mode de production agricole, c’est voter pour une agriculture paysanne qui respecte les rythmes de la nature, les conditions de travail d’hommes et de femmes, c’est voter pour une juste répartition des richesses entre les paysans et les consommateurs. C’est voter pour le retour à une véritable autonomie alimentaire, une préoccupation fondamentale bafouée par 60 ans de développement d’une agriculture intensive aveugle et mortifère, qui vend ses terres au plus offrant. Oui, c’est tout cela manger bio, et bien plus encore ! C’est encore : les paysages, la symbiose de la nature, un esprit de filière, de coopération, d’autres modes de décision. La Bio c’est un état d’esprit, une solidarité, une vision de la société et des échanges. C’est d’autres comportements, qu’on apprend au jour le jour. C’est une communauté d’idées partagées, une communauté d’intérêts de personnes et de projets. La Bio c’est un écosystème, avec toute la complexité que cela induit. Chacun en dépend et a donc intérêt à ce que l’écosystème se porte bien. D’un côté ceux qui cultivent, de l’autre ceux qui se nourrissent, des intérêts partagés pour que les uns puissent être en relation avec les autres. Aujourd’hui et demain. Finalement, la Bio c’est une utopie politique. CE QU'EN PENSE LA CRITIQUE En partageant son expérience et livrant sa vision personnelle du sujet, [Claude Gruffat] offre un témoignage utile pour tous ceux qui veulent comprendre en profondeur les enjeux du secteur. - Anne-Sophie Novel, Même pas mal !, blog du Monde À PROPOS DE L'AUTEUR Claude Gruffat a été conseiller agricole pendant dix-sept ans. En 1993, il ouvre un premier magasin Biocoop. Il devient président du groupement en 2004. Depuis, il met un point d'honneur à défendre un label bio de qualité.

Download or read book Vous ne pouvez plus ignorer l agriculture biologique written by Jean-Claude Rodet and published by FeniXX. This book was released on 1978-01-01T00:00:00+01:00 with total page 152 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Qu’est-ce que l’agriculture biologique ? Existe-t-il différentes méthodes d’agriculture biologique ? Quelles sont les conséquences des pesticides sur les plantes ? Comment réaliser le compost ? Qu’est-ce qu’un engrais vert ? Le labour est-il parfois néfaste pour le sol ? Peut-on éviter les mauvaises herbes ? Comment éloigner les limaces du potager ? Quelles sont les plantes amies et les plantes ennemies du jardin ? Peut-on se préserver du gel ? Comment obtenir des légumes sains sans l’emploi de pesticides ? Peut-on réaliser un élevage sans antibiotiques ?

Download or read book L agriculture biologique pour nourrir l humanit written by Jacques Caplat and published by Éditions Actes Sud. This book was released on 2012-03-21T00:00:00+01:00 with total page 601 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'agriculture biologique fait l'objet d'un véritablement engouement, tant de la part des consommateurs que des médias. Pourtant, ce mode de production agricole reste peu connu des citoyens et fait toujours l'objet de nombreuses approximations, tantôt positives, tantôt négatives. A partir d'une connaissance intime du sujet en étant lui même fils d'agriculteur et ancien conseiller agricole, Jacques Caplat explique dans cet ouvrage les fondements et pratiques concrètes de l'agriculture biologique. Sans angélisme ni illusion, l'auteur montre un champ des possibles de belle ampleur et un véritable espoir, tant en matière de protection de l'environnement que de production alimentaire mondiale, grâce à l'agriculture biologique.

Download or read book Les Agriculteurs bio vocation ou int r t written by Denise Van Dam and published by Presses universitaires de Namur. This book was released on 2005 with total page 206 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage nous dévoile les histoires de vie, les rapports à la ferme et à l'environnement, les conceptions de la qualité des produits agricoles et les relations avec les consommateurs d'une trentaine d'agriculteurs bio en Wallonie et en Flandre. Ces témoignages dressent une mosaïque riche en couleurs faisant de cet ouvrage le reflet d'un monde complexe et varié. Les agriculteurs bio sont-ils mûs avant tout par vocation ou par intérêt ? Existe-t-il une vision commune, au-delà des différentes motivations, pratiques et représentations ? Qu'est-ce qui fait qu'à un moment de leur vie, ils décident de faire de l'agriculture bio ? Qu'entendent-ils par « le bio à deux vitesses » ? Où se situent les différences entre l'agriculture bio et l'agriculture raisonnée ou intégrée ? L'agriculture bio serait-elle une réponse à la crise de l'agriculture en Europe ? Denise Van Dam, licenciée en psychologie et docteur en sociologie, est maître de conférence aux Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix à Namur. Elle est l'auteur de plusieurs articles et ouvrages sur le thème de l'identité culturelle en Wallonie et en Flandre. Elle mène, en collaboration, des recherches interdisciplinaires dans le domaine de la formation des adultes. Avec la publication de son ouvrage sur les agriculteurs biologiques elle s'investit dans un nouveau domaine de recherches. Avec le soutien du ministre de l'Agriculture et de la Ruralité, B. Lutgen et de l'APAQ-W.

Download or read book Agriculture biologique written by Nathalie Langlois and published by Educagri Editions. This book was released on 2004 with total page 104 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A travers des apports de connaissances et des exercices divers, permet de comparer les résultats technico-économiques, mais aussi les résultats environnementaux et sociaux d'une exploitation conduite en bio, par rapport à une exploitation conventionnelle type.

Download or read book La r volution bio written by Marie-Odile Delacour and published by Editions La Découverte. This book was released on 2001 with total page 153 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Longtemps marginale, l'agriculture biologique connaît depuis les derniers scandales alimentaires un incroyable essor. Un Français sur deux a déjà acheté des produits bio, 20 % en consomment régulièrement. Plus qu'une évolution, c'est une révolution, un retournement des habitudes qui jusqu'ici faisaient préférer les plus bas prix au détriment de la qualité. Depuis vingt ans, Marie-Odile Delacour et Jean-René Huleu ont choisi la " vie en bio ". Forts de leur expérience de consommateurs, ils sont devenus enquêteurs pour aider tous ceux qui s'inquiètent désormais de ce qu'ils mettent dans leurs assiettes et s'interrogent sur les vertus de la " bio ". Les agriculteurs, industriels, artisans, distributeurs, chercheurs, médecins qu'ils ont rencontrés pour rédiger ce livre ont renforcé leurs convictions. Oui, la bio est meilleure pour la santé : les aliments poussés sans engrais ni pesticides possèdent davantage de qualités nutritives. La bio est aussi meilleure pour la morale : aucun risque de manipulations génétiques, une profession rigoureusement contrôlée par des chartes éthiques. C'est bon pour l'économie : l'agriculture biologique est rentable, porteuse d'emplois et protège les structures rurales traditionnelles, en les modernisant et en évitant les crises de l'agriculture conventionnelle, ruineuses pour les contribuables. La bio, c'est bon tout simplement les grands chefs cuisiniers le savent depuis longtemps et même s'ils ne le disent pas toujours, ils préfèrent acheter bio. C'est aussi un modèle d'avenir : les Pays-Bas, l'Italie, l'Autriche, le Danemark... reconstruisent leur agriculture à partir de la bio et exportent partout en Europe. Et enfin, comme le montrent les auteurs de ce plaidoyer vivant et documenté, la bio, c'est aussi un art de vivre...

Download or read book Un regard chr tien sur l agriculture biodynamique written by Père Jean-Christophe Thibaut and published by Artège Editions. This book was released on 2024-06-05 with total page 171 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Parce qu'elle se présente comme une agriculture biologique d'excellence, la biodynamie séduit. Mais l'enthousiasme pour une alternative bio de qualité supérieure et un label reconnu n'exclut pas la vigilance. En effet, la biodynamie entraîne dans son sillage la sulfureuse réputation d'occultisme de son fondateur Rudolf Steiner, et suscite des réticences devant ce qui pourrait s'apparenter à une pensée magique irrationnelle. Elle n'est donc pas sans susciter une inquiétude légitime, en particulier pour les chrétiens. Qu'en est-il ?Le père Thibaut répond aux questions pour un sage discernement. Sur quels principes Steiner s'appuie-t-il ? S'agit-il d'une simple alternative agricole respectueuse de la nature et de ses rythmes ? Y a-t-il un enjeu spirituel, voire un risque, à consommer des produits issus du label Demeter ou Biodyvin ? Ou bien est-il possible de définir un usage raisonnable, sans effets délétères ?Le but de l'ouvrage est de vous permettre d'y voir clair pour aider tous ceux qui souhaitent promouvoir le respect de la nature, l'amour du travail bien fait comme des produits sains et de qualité, en évitant les dangers de l'ésotérisme. Le père Jean-Christophe Thibaut, du diocèse de Metz, se consacre depuis plus de vingt ans à l'étude des phénomènes ésotériques et des nouvelles spiritualités. Accompagnant depuis de nombreuses années des personnes confrontées à diverses pratiques occultes, son expérience est précieuse pour donner des clés de discernement.

Download or read book Produits bio written by Christine Raiffaud and published by Educagri Editions. This book was released on 2017 with total page 224 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'organisation des signes officiels de la qualité et de l'origine des produits ainsi que la règlementation de l'agriculture biologique ont continué à évoluer ces dernières années et de nouvelles études ont été réalisées sur la qualité des produits bio. Dans ce contexte évolutif, cette troisième édition mise à jour revient tout d'abord sur la notion de qualité et ses différentes facettes, et sur une présentation de l'agriculture biologique. Un point sur les règlements européens en termes de qualité est exposé puis sont présentées les attentes des différents intervenants de la chaîne alimentaire, du producteur au consommateur, en passant par les utilisateurs tels que les cuisiniers. Les méthodes d'évaluation de la qualité sont aussi présentées en privilégiant l'approche par filière. Enfin, sont examinés les derniers résultats issus des publications de différents organismes afin de tendre vers une plus grande objectivité. Un site compagnon enrichit l'ouvrage en proposant des fiches pédagogiques mises à jour. Ces fiches ont vocation à outiller les enseignants sur le thème de la qualité des produits "bio". Ce site propose également un accès direct aux textes règlementaires, aux études et autres documents disponibles en ligne mentionnés dans l'ouvrage. Cet ouvrage se veut donc un "kit complet" permettant à la fois de réfléchir sur le concept de qualité, et plus précisément sur celle des produits issus de l'agriculture biologique, et de mettre en pratique ses connaissances à travers exercices, TP ou TD (à partir du niveau V).

Download or read book Le bio est il thique written by Estève Giraud and published by . This book was released on 2016-09-16 with total page 146 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les produits d'origine biologique représentent un marché en croissance bien que la surface certifiée en agriculture biologique à travers le monde représente moins de 1 % des terres agricoles (certifiées et en conversion). Il atteignait 80 milliards de dollars en 2012 - soit cinq fois plus que son niveau en 2000 - avec une majorité de consommateurs en Europe et aux Etats-Unis. Il bénéficie aussi d'une attention politique plus ou moins marquée en s'intégrant en France dans les objectifs du Grenelle de l'environnement en 2007, et en recevant l'appui de plusieurs rapports de la FAO depuis la même année, mais l'agriculture biologique demeure une absente notoire de l'accord mondial sur le climat signé à Paris en décembre 2015. Malgré une part encore très faible dans la consommation directe des ménages, les produits bio bénéficient d'une image positive, respectueuse de l'environnement, naturelle, et meilleure pour la santé. Alors que les inquiétudes sur l'avenir de la planète se retrouvent régulièrement au centre des débats économiques et politiques, le bio apparaît comme une solution d'avenir pour la santé des hommes et de notre environnement naturel. Néanmoins, devant de telles tendances, on peut se demander si le bio n'est pas simplement un nouveau marché à saisir, un effet de mode durable dont on ne connaît pas encore la durée. En effet, depuis l'esprit des premiers penseurs au label bio européen, de grandes mutations ont eu lieu sous l'appellation "Bio". La reconnaissance officielle du bio a encouragé son développement industriel, parfois très loin des logiques industrielles que le mouvement souhaitait à l'origine préserver. Le grand défi du bio qui se pose alors est de réussir à respecter ses valeurs tout en opérant à plus large échelle. Derrière la philosophie du bio se dessine une vision morale de la nature et une rééducation des pratiques de l'homme face à elle centrées sur des valeurs : prendre le temps d'observer la nature, valoriser le silence et l'écoute attentive, prendre soin de l'existant. Aujourd'hui, il s'agit de savoir si l'industrialisation du bio et le développement du bio-business est compatible avec la préservation de ces valeurs et si elle permet de garantir leur promotion auprès des producteurs et des consommateurs ou si, au contraire, elle les menace.

Download or read book L alimentation biologique est elle une solution face l exposition aux pesticides written by Ludivine Guiet and published by . This book was released on 2019 with total page 154 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'alimentation bio connaît un essor fulgurant ces dernières années. Au vu des tarifs appliqués, on peut se poser la question de savoir si le label bio est le gage d'une meilleure hygiène de vie ou s'il est utilisé comme argument marketing sans réel bénéfice pour les consommateurs. Différents scandales ont éclaté au sujet des produits phytosanitaires depuis leur utilisation intensive dans l'agriculture : le DDT, le glyphosate... L'Etat favorise le développement de l'agriculture biologique, notamment avec le programme « Ambition Bio 2022 ». 2 pathologies ont été reconnues comme maladies professionnelles en lien à l'exposition aux pesticides : la maladie de Parkinson et le lymphome malin non Hodgkinien. De nombreuses études montrent un impact positif sur l'incidence de diverses pathologies : cancers, malformations, syndromes métaboliques, troubles de la reproduction, allergies/atopie/asthmes... Mais est-il nécessaire de tout acheter bio ? Un consommateur à l'esprit ouvert et critique peut tirer les meilleurs bénéfices de l'alimentation biologique sans tomber dans le piège d'une stratégie commerciale.

Download or read book La culture biologique des l gumes written by Denis La France and published by . This book was released on 2007 with total page 525 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En ces temps où une conscience de plus en plus aiguë des liens entre la santé humaine et la santé de l'environnement entraîne la croissance rapide de la consommation de produits biologiques, ce livre vient pallier l'absence de manuel de formation de référence. Alors que s'accélère la transition vers l'agriculture durable et l'agriculture biologique, il fallait réunir les notions théoriques et rendre compte des pratiques permettant d'intégrer l'approche globale qui caractérise la culture biologique. Ce livre est une somme sans précédent de connaissances et d'expériences de terrain et pas la moindre, car les pas de l'auteur l'ont mené dans toutes les régions du Québec et aux quatre coins du monde. Pionnier de l'agriculture biologique depuis 35 ans, au programme de Culture biologique et des légumes au Cégep de Victoriaville, Denis La France y est aussi responsable du Programme international de transfert de technologie en agriculture biologique. Il s'intéresse tout particulièrement à l'internationalisation de la formation, organise des stages à l'étranger, des voyages et des conférences avec des experts étrangers

Download or read book Consommer Bio pour les Nuls written by Marie-Paule Dousset and published by Pour les nuls. This book was released on 2014-03-27 with total page 269 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: To bio or not to bio? 64 % des Français ont consommé bio en 2012, 43 % au moins une fois par mois. Mais qu'est-ce que le bio ? Quelle est la différence entre tous les sigles ? Quelles sont les bonnes adresses à connaître pour pouvoir manger sainement, mais également utiliser des produits d'entretien ou cosmétiques bio ? Qu'est-ce que l'agriculture raisonnée ? Le bio fait beaucoup parler de lui, mais en pratique, il est compliqué de s'y repérer. Marie-Paule Dousset vous prend par la main pour vous aider à comprendre ce qu'est le bio, et comment l'intégrer dans votre quotidien.

Download or read book L agriculture biologique face son d veloppement Organic Agriculture Faces its Development written by Guy Allard and published by Quae. This book was released on 2000-01-01 with total page 400 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: As part of the 12th Entretiens du Centre Jacques Cartier, a conference on organic agriculture was held in Lyon (France) in December 99. Organized by the Institut Supérieur d'Agriculture Rhône-Alpes (Lyon) and the Université Laval (Québec, Canada), the conference provided a process report on the state of organic agriculture in Europe and North America. Researchers, professors, professionals and producers from more than 20 countries were present. 4 themes were discussed: the situation in Europe and North America; the issues with a specialization of production systems; the producers facing a changing market; the role of public policies. Dans le cadre des 12e Entretiens du Centre Jacques Cartier s'est tenu un colloque sur l'agriculture biologique. Organisé par l'Institut Supérieur d'Agriculture de Rhône-Alpes et l'Université Laval, cet événement a permis de faire le point sur la situation de l'agriculture biologique en Occident. Des chercheurs, enseignants, acteurs locaux et producteurs de plus de vingt pays étaient présents. Quatre thèmes ont été couverts : l'état de la situation en Europe et en Amérique du Nord, les enjeux face à une spécialisation des systèmes de production, les agriculteurs et l'évolution des marchés, les enjeux des politiques publiques.

Download or read book L agriculture biologique written by Catherine de Silguy and published by FeniXX. This book was released on 1997-01-01T00:00:00+01:00 with total page 132 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.

Download or read book Le Bio au risque de se perdre written by Frédéric Denhez and published by Buchet Chastel. This book was released on 2018-02-15T00:00:00+01:00 with total page 88 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Nous souhaitons tous manger des produits sains, diversifiés, goûteux, sans traces de produits chimiques. Mais nous voulons aussi passer moins de temps à faire la cuisine, préserver le bien-être animal, maintenir le revenu des agriculteurs, protéger les paysages, etc. Et surtout acheter toujours moins cher et si possible en hypermarché ! Au milieu de ces enjeux souvent contradictoires, le bio s'est imposé et ne cesse aujourd'hui de se développer (+ 20 %/ an depuis 5 ans), malgré des prix jusqu'à un tiers supérieur à la moyenne. Mais qu'est-ce que le bio ? Est-il le même quand il est produit en France, en Ukraine, ou en Inde ? Est-il vraiment meilleur pour la santé et pour l'environnement ? Jusqu'où continue-t-on à parler de bio quand il devient industriel pour satisfaire la demande croissante ? Le bio doit-il vraiment se résumer à un simple label certifiant la suppression des intrants chimiques ? La marque, la provenance géographique, le goût, l'inscription dans un terroir, le type de culture, etc. ne doivent-ils pas désormais intégrer le cahier des charges du Bio ? Toute l'ambiguïté est là : si l'on veut être bio , faut-il acheter n'importe quel produit bio, ou bien faut-il s'astreindre à ne prendre que des produits qui profitent réellement aux paysans, au sol, à la biodiversité ? Finalement, un produit bio n'est-il pas d'abord un produit équitable pour ceux et celles qui le font, comme pour les générations futures ? L'enjeu est d'importance, alors que le succès du bio se fait aujourd'hui au détriment de son image, qui devient de plus en plus floue aux yeux des consommateurs. Frédéric Denhez, spécialiste des questions environnementales et collaborateur régulier de CO2 mon amour sur France Inter, est l'auteur de plusieurs ouvrages sur le climat, l'énergie, les pollutions, la biodiversité.

Download or read book Le Bio qu y a t il vraiment dans votre assiette written by Michel Guglielmi and published by . This book was released on 2011 with total page 154 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le bio représente aujourd'hui à peine 2% de La consommation alimentaire des Français... Et pourtant, que d'émissions, que de unes de magazines et de débats passionnés ! L'agriculture biologique serait ainsi, pour les uns, Le Graal des financiers et de L'industrie agro-alimentaire, et pour d'autres, la solution aux grands problèmes de l'environnement... Après avoir été perçu comme une secte de doux rêveurs dans les années 1970, puis comme l'apanage des bobos, Le bio serait-il désormais annonciateur de transformations majeures, témoin d'un souci croissant d'une consommation citoyenne et responsable ? Dépassant les idées reçues, Michel Guglielmi et Christophe David font appel aux connaissances disponibles pour en cerner Les enjeux et les Limites.