Download or read book Valorisation des produits de la mer written by IFREMER. Direction des ressources vivantes (Brest) and published by . This book was released on 1984 with total page 347 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book La valorisation des produits de la mer written by and published by . This book was released on 1989 with total page 120 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Valorisation des produits de la mer written by Institut francais de recherche pour l exploitation de la mer. Direction des ressources vivantes. Departement Strategies de developpementet et d amenagement and published by . This book was released on 1985 with total page 347 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Valorisation des produits de la mer chapitre I tendances long terme de mer en France Chapitre IV tendances long terme de la production de la p che maritime en France written by IFREMER (PARIS). DEPARTEMENT STRATEGIES DEVELOPPEMENT AMENAGEMENT. and published by . This book was released on 1989* with total page 27 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Valorisation des produits de la mer par l emballage written by Bruno Goussault and published by . This book was released on 2007 with total page 87 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Valorisation des Produits Agricoles et de la Mer par le Secteur Industriel de l Alimentation written by Congrès national des industries agricoles et de l'alimentation and published by . This book was released on 1949* with total page 246 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book VALORISATION DES PRODUITS DE LA MER RAPPORT SCIENTIFIQUE FINAL written by UNIVERSITE DE BRETAGNE OCCIDENTALE (BREST). LABORATOIRE D'OCEANOGRAPHIE CHIMIQUE. and published by . This book was released on 1981 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Des bancs de poissons aux banques d aliments written by and published by . This book was released on 2015 with total page 77 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'étude menée a pour objectif d'analyser la faisabilité d'une chaine logistique pour valoriser les apports de produits de la mer non commercialisés, en vue d'une distribution aux plus démunis. Fondée sur la nouvelle réglementation sur l'obligation de débarquement (OD), l'étude est réalisée en trois temps. La première partie est consacrée à l'examen des conditions d'accès aux produits de la mer dans les réseaux de distribution. L'étude s'attache, dans une seconde partie, à préciser les contraintes juridiques, techniques et économiques inhérentes à la récupération et à la valorisation des captures débarqués sous la taille minimale de référence de conservation. Elle met en évidence des obstacles à différents niveaux, du traitement à bord jusqu'aux unités de transformation existantes, pour une transformation des matières premières à des coûts acceptables pour les parties prenantes ; l'attention est portée sur l'expérience menée en France par des structures non marchandes de l'économie sociale solidaire. À partir de l'analyse comparée des garanties de traçabilité et des coûts relatifs aux différentes solutions techniques envisagées pour une collecte et une valorisation adaptée au dimensionnement des apports issus de l'OD et aux besoins des opérateurs de distribution, l'étude formule une proposition d'actions, fondée sur la mobilisation des organisations de producteurs de pêche et l'activation de soutiens publics.

Download or read book Rapport Et Documents Pr sent s L atelier de la FAO Sur la Technologie L utilization Et L assurance de Qualit Du Poisson written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2007 with total page 272 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The Workshop was held to review progress and problems in post-harvest fish utilization in Africa and formulate recommendations to FAO, its member countries and all institutes, institutions and persons interested in fish utilization in Africa. The experts reviewed in particular fresh fish utilization, fish processing, quality assurance, and marketing and socio-economic issues. The review was done through presentation by the secretariat of a report on progress and events since the Consultation in Fish Technology held in 2001, presentation of 26 papers, abstracts of two additional papers, and a field trip to the Mbegani Fisheries Development Centre, a fish market and a processing unit in Dar es Salaam. The report includes the recommendations as well as the papers that were available to the experts. - L'atelier a ete organise pour passer en revue les progres et problemes dans l'utilisation du poisson apres capture en Afrique, et formuler des recommandations a la FAO, a ses pays membres et a tous les instituts, institutions et personnes interesses par l'utilisation du poisson en Afrique. Les experts ont examine notamment l'utilisation du poisson frais, la transformation du poisson, l'assurance de qualite, la commercialisation et les questions socioeconomiques. Cet examen s'est effectue a travers la presentation, par le secretariat, du rapport sur les progres et evenements depuis la Consultation d'experts FAO sur la technologie du poisson en Afrique qui s'est tenue en 2001, des presentations de 26 communications, des resumes de deux contributions supplementaires, et une visite de terrain au Mbegani Fisheries Development Centre, au marche au poisson et dans une unite de transformation de poisson a Dar es Salaam. Le rapport inclut les recommandations de meme que les communications qui etaient a la disposition des experts."

Download or read book Valorisation de produits de la mer pour des applications dermo cosm tiques written by Delphine Chomillier and published by . This book was released on 2003 with total page 314 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book VALORPEC Valorisation des produits de la mer par l emballage et le conditionnement Actes du colloque written by and published by . This book was released on 1994 with total page 419 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Valorisation des produits et coproduits de la mer written by Sophie Leclerc and published by . This book was released on 2012 with total page 50 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Pour répondre à l'objectif de développement d'une nouvelle gamme d'ingrédients nutritionnels marins enrichis en peptides potentiellement actifs sur le syndrome métabolique, une hydrolyse enzymatique des protéines de poissons, d'algues et de mollusques couplée au séchage par atomisation a été optée. Les premiers essais réalisés ont permis d'obtenir des poudres intéressantes pour la formulation en nutrition humaine. Les premières recherches d'activités biologiques sur des adipocytes humains immortalisés ont permis de détecter une activité lipolytique d'un hydrolysat marin à faible concentration. Ces effets nécessiteront d'être validés in vivo sur des modèles animaux et les molécules actives identifiées. La caractérisation des poudres permettra également de connaitre les gains du procédé sur les propriétés rhéologiques, physico-chimiques et organoleptiques pour la formulation en nutrition humaine.

Download or read book Handbook of Food Science and Technology 3 written by Romain Jeantet and published by John Wiley & Sons. This book was released on 2016-06-20 with total page 454 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This third volume in the Handbook of Food Science and Technology Set explains the processing of raw materials into traditional food (bread, wine, cheese, etc.). The agri-food industry has evolved in order to meet new market expectations of its products; with the use of separation and assembly technologies, food technologists and engineers now increasingly understand and control the preparation of a large diversity of ingredients using additional properties to move from the raw materials into new food products. Taking into account the fundamental basis and technological specificities of the main food sectors, throughout the three parts of this book, the authors investigate the biological and biochemical conversions and physicochemical treatment of food from animal sources, plant sources and food ingredients.

Download or read book Annual Report written by Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer and published by . This book was released on 2003 with total page 88 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Utilization of Fish Waste written by Raul Perez Galvez and published by CRC Press. This book was released on 2013-05-21 with total page 234 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The shortage of marine resources calls for the implementation of new technological processes for providing a better utilization of waste and by-products from fisheries and fish processing activities. Most of these by-products are currently used as raw materials for animal feed. It is estimated that their utilization in human foodstuffs, nutraceuticals, pharmacy, or cosmetics would increase their value fivefold. This book discusses the opportunities for upgrading these materials by means of basic technologies such as hydrolysis, membrane ultrafiltration, and better handling techniques.

Download or read book Les consommateurs de produits de la mer frais written by Claire Quinton and published by . This book was released on 2009 with total page 53 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: @Alors que la consommation des produits halieutique a connu une forte croissance entre les années 1993 et 2003, la filière pêche française fait face, depuis 2004, à une stagnation de la consommation autour de 35kg par habitant et par an. Les consommateurs se tournent aujourd'hui vers des produits jugés plus pratiques tels que les surgelés ou encore les produits traiteurs réfrigérés. Etant donné ce constat, il semble indispensable d'étudier les comportements, les attentes et les besoins des consommateurs de produits de la mer frais, afin de pouvoir apporter de nouveaux moyens de valorisation de ces produits. Ce présent travail s'inscrit dans le cadre du programme de recherche Cogépêche dont l'objeetif général est d'améliorer la mise en marché des produits de la mer frais en ajustant commercialisation et gestion durable de la pêche. Cette étude a pour objectif d'analyser les comportements, les attentes et les besoins des consommateurs de produits aquatiques grâce à la méthode des dissonances cognitives. Cette technique se base sur la mesure des incohérences entre les intentions d'achat et les achats réels, en interviewant les participants avant et après leurs achats. A travers cette é~ude, les habitudes de consommation des consommateurs ont pu être appréciées de manière plus précise, et la méconnaissance prononcée des produits de la mer frais a pu être mise en évidence. De même, les critères influençant principalement l'acte d'achat chez le consommateur ont également pu être mis en relief, à savoir d'une part la fraîcheur et la qualité des produits et d'autre part le prix de vente. Par suite, l'analyse des écarts entre l'acte prévu et l'acte d'achat réel a permis de statuer sur le point de vue des chalands en tant qu'acheteur et consommateur.

Download or read book Intellectual Property and Development written by Barbara Pick and published by Taylor & Francis. This book was released on 2022-12-23 with total page 236 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The legal protection of geographical indications (GIs) is characterised by a variety of approaches which translates the many objectives attached to them. These range from protection of the consumers and producers’ interests against unfair competition practices, to territorial development, to preservation of cultural heritage and natural resources. Looking beyond formal legal protection for GIs, this book seeks to re-draw attention to what happens in the real world by exploring the opportunities and constraints which influence whether regional product branding initiatives are successful. It asks: what makes GIs work in practice and does the type of legal protection matter? To answer these questions, this book takes a comparative case study approach and draws upon empirical data collected from 12 GI initiatives in two countries, France and Vietnam. In doing so, this book not only provides new insights and perspectives to the ongoing international legal dispute over GIs, it also contributes to unpacking the factors that make GIs work in practice to bring about economic and non-economic benefits and ultimately support the empowerment of local producers. This book will be of interest to legal academics and practitioners as well as food sociologists, economists, anthropologists and rural development experts.