Download or read book Innovations et marketing agroalimentaires written by Stephane Lebatto and published by Editions L'Harmattan. This book was released on 2019-02-04 with total page 400 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage méthodologique et très pratique présente de façon concrète les différentes dimensions de la confiance initiale et de la proximité alimentaire recherchées par les mangeurs et favorisant l'acceptabilité des innovations alimentaires par ceux-ci. Découvrez dans cet ouvrage, les méthodologies et les techniques d'identification des facteurs à même de favoriser le succès des innovations alimentaires.

Download or read book Innovations et marketing agroalimentaires written by Stéphane Lebatto and published by . This book was released on 2019 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage méthodologique et très pratique présente de façon concrète les différentes dimensions de la confiance initiale et de la proximité alimentaire recherchées par les mangeurs et favorisant l'acceptabilité des innovations alimentaires par ceux-ci. Découvrez dans cet ouvrage, les méthodologies et les techniques d'identification des facteurs à même de favoriser le succès des innovations alimentaires.

Download or read book coconception et co innovation dans l agroalimentaire written by Gwenola Yannou-Le Bris and published by ISTE Group. This book was released on 2019-05-01 with total page 324 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’accès à une alimentation de qualité pour tous reste un enjeu sociétal majeur. À travers des projets issus du concours ÉcoTrophélia, Écoconception et éco-innovation dans l’agroalimentaire présente les dispositifs pour écoconcevoir des produits alimentaires qui respectent les normes environnementales, sociales et nutritionnelles. Ces cas d’études incluent des exemples d’éco-innovations associant produits alimentaires et modèles d’affaires aux caractéristiques plus durables que ceux communément mis en oeuvre. Cet ouvrage offre des outils et des méthodes qui permettent de faire évoluer les pratiques et les modèles d’affaires des entreprises agroalimentaires.

Download or read book Marketing de l agro alimentaire written by Philippe Aurier and published by . This book was released on 2016-08-17 with total page 442 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'industrie agroalimentaire est l'un des premiers secteurs d'activité en France. Cet ouvrage met l'accent sur les spécificités du marketing du secteur agro-alimentaire : comportement des consommateurs, risque alimentaire et gestion de la qualité, marque propre et MDD, actions de promotion et de communication, commercialisation et internationalisation... Largement illustré et nourri de cas d'entreprises, ce livre privilégie l'orientation pratique, stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles. Cette 3e édition, entièrement revue et mise à jour, propose de nouveaux exemples, expose l'impact des nouvelles technologies et du digital et renforce la place accordée au prix.

Download or read book Marketing de l agroalimentaire 3e d written by Philippe Aurier and published by Dunod. This book was released on 2016-08-17 with total page 348 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'industrie agroalimentaire est l'un des premiers secteurs d'activité en France. Cet ouvrage met l'accent sur les spécificités du marketing du secteur agro-alimentaire : comportement des consommateurs, risque alimentaire et gestion de la qualité, marque propre et MDD, actions de promotion et de communication, commercialisation et internationalisation... Largement illustré et nourri de cas d'entreprises, ce livre privilégie l'orientation pratique, stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles. Cette 3e édition, entièrement revue et mise à jour, propose de nouveaux exemples, expose l'impact des nouvelles technologies et du digital et renforce la place accordée au prix.

Download or read book Marketing des produits agroalimentaires written by Philippe Aurier and published by . This book was released on 2009 with total page 357 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'industrie agroalimentaire est l'un des premiers secteurs d'activité en France. Pour relever de nouveaux défis, comme s'adapter à l'évolution des modes de consommation, il est indispensable qu'elle poursuive le développement d'outils marketing performants. Ce livre met l'accent sur les spécificités du marketing du secteur agroalimentaire : comprendre le comportement des consommateurs ; mettre en place des stratégies ; gérer les risques alimentaires ; communiquer sur la qualité ; développer sa propre marque ou opter pour une MDD ; optimiser ses actions de communication et de promotion ; assurer une communication efficace ; développer sa présence à l'international. Largement illustrée et nourrie de cas d'entreprises, cette deuxième édition intègre les préoccupations environnementales et nutritionnelles des consommateurs. Elle souligne également la place d'Internet dans la distribution et dans la communication. Pratique, ce livre stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles. Ce livre s'adresse aux responsables marketing des grandes entreprises et des PME, à l'ensemble des professionnels de la filière agroalimentaire ainsi qu'aux étudiants des universités, écoles de commerce et d'ingénieurs souhaitant se spécialiser dans le domaine.

Download or read book Innovation in agri food systems written by W.M.F. Jongen and published by BRILL. This book was released on 2023-09-04 with total page 399 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This is a fully rewritten and extended version of the successful first edition of a textbook which focuses on consumer-driven food product innovation using a systems-oriented approach. It integrates marketing and consumer sciences with technological aspects such as processing, logistics and information technology, and presents an integrated view of how new food product development is to be situated in a chain-oriented approach. Attention is also paid to the impact of changes in the environment of the agri-food system on food innovation, such as the changing consumer, the growing concern about food safety and new insights in human nutrition. Topics covered include changing markets, consumer perception of product quality, quality function deployment, the use of new and improved technology in food production, logistics and information technology, the role of regulation and legislation, quality management and control systems such as HACCP and TQM. The chapters of the first edition have been updated and extended. New chapters have been added, on consumer behaviour, corporate strategy, food safety and nutritional aspects of food innovation. Researchers and professionals in the food industry as well as students of food science, food technology and management will find this publication provides valuable information on the latest developments in the product innovation by agri-food systems.

Download or read book Le marketing des produits agroalimentaires written by Philippe Aurier and published by . This book was released on 2004 with total page 358 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce livre met l'accent sur les questions marketing spécifiques au secteur de l'agroalimentaire : comprendre le comportement des consommateurs ; mettre en place des stratégies ; gérer les risques alimentaires, communiquer sur la qualité ; Développer sa propre marque ou opter pour une MDD ; optimiser ses actions de communication et de promotion ; assurer une commercialisation efficace ; développer sa présence à l'international. Largement illustré et nourri de cas d'entreprises, cet ouvrage privilégie l'orientation pratique, stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles. Il s'adresse : aux étudiants de l'enseignement supérieur (universités, écoles de commerce et d'ingénieurs) et à leurs enseignants ; aux responsables marketing des grandes entreprises ainsi qu'aux dirigeants des PME ; à l'ensemble des professionnels de la filière agroalimentaire (producteurs, interprofessions, distributeurs...).

Download or read book Economics of Innovation The Case of Food Industry written by Giovanni Galizzi and published by Springer Science & Business Media. This book was released on 2012-12-06 with total page 399 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Giovanni Galizzi and Luciano Venturini The food industry has been characterized by several and profound changes in its structure and competitive environment in the last decades. Although it is not a research-oriented industry, there is no arguing that technological change and particularly product innovations are crucial determinants of ftrms' performance and In recent years food manufacturers have accelerated the consumers' welfare. development of new products, by using new ingredients, processing and packaging techniques. Thus, food markets are increasingly characterized by competitive environments where relevant flows of innovative products, quality improvements and new technologies provide new consumption trends, food habits, market opportunities and ftrms' strategies. However, the issue of product innovation in the food industries has been rather neglected by economists. Few works have explicitly addressed this issue. After the pioneering book of Buzzell and Nourse (1967), one can count few contributes. Connor (1981) examined the empirical determinants of new food products introductions. Padberg and Westgren (1979) provided crucial insights about the nature of food innovation through their notions of consumer inertia, technological redundancy and incremental product innovation. Some case-studies provide useful empirical materials, but they are generally sparse.

Download or read book Breakthrough Food Product Innovation Through Emotions Research written by David Lundahl and published by Academic Press. This book was released on 2011-11-11 with total page 273 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: "Through case studies, the book lays out a practical approach for applying emotions research through the food innovation and product development process. The basic premise is that emotions are the chief motivation for why consumers sense, select, seek and share their food product experiences. With this framework, the science of consumer behavior is made operational for innovation teams. Emotions insight inspires innovation teams to create and helps guide decision making as they design sensory cues and other behavior drivers into products that make consumers want to consume"--Back cover.

Download or read book An Integrated Approach to New Food Product Development written by Howard R. Moskowitz and published by CRC Press. This book was released on 2009-06-24 with total page 503 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: New products often fail not because they are bad products, but because they don't meet consumer expectations or are poorly marketed. In other cases, the marketing is spot on, but the product itself does not perform. These failures drive home the need to understand the market and the consumer in order to deliver a product which fulfills the two equally important goals of consumer trial and repeat purchase. The linkage of these issues is often compromised in the "innovate or die" world of corporate new products. An Integrated Approach to New Food Product Development explores this inter-relationship and the inter-relationship of the key disciplines essential for marketplace success. Proven Approaches from Industry Experts The book introduces The Success Equation based on the interrelationship of the key tasks critical to defining and executing for new product success. The sections that follow highlight the importance of every task and the impact of each disciplines’ contribution throughout the process in optimizing the success of the product. The book explores integration of all parts, from defining consumer needs and food concept to understanding the importance of positioning, packaging and trade, to the technology and manufacturing required to accurately meet these needs. The Success Equation encompasses the elements that not only dramatically increase a product’s success, but also make that success increasingly sustainable. Combines Solid Theory with Actual Marketing Practice The text blends academic, ivory tower research with the experiences of seasoned, real market practitioners, which when combined, provide the tools for successful new product innovation. The concise, hands-on information includes advanced and emerging innovations in management, marketing, technology, strategy, consumer research and sales. The integrated coverage provides a complete picture of the expertise and knowledge needed to leverage new product development into commercial success.

Download or read book Le marketing agroalimentaire manuel destin aux producteurs et aux transformateurs en agroalimentaire written by Corporation de développement agroalimentaire-forêt du Centre du Québec and published by Nicolet : Corporation de développement agroalimentaire-forêt du Centre-du-Québec. This book was released on 2005* with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Le Marketing de la Transparence l re du Digital une opportunit de reconqu te pour l industrie agroalimentaire written by Camila Mendoza Moreno and published by Editions du Panthéon. This book was released on 2021-06-29 with total page 256 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Obésité, maladies cardiovasculaires, déforestation, pollution environnementale, épuisement des sols, étiquetage trompeur, scandales alimentaires à répétition... l’industrie agroalimentaire est sous le feu des projecteurs, considérée comme responsable d’une partie des maux qui affectent nos sociétés modernes. Si elle s’est développée depuis la fin de la seconde guerre mondiale dans le but de répondre au besoin d’alimenter le plus grand nombre, elle a privilégié l’approche quantitative plutôt que qualitative. Face à des consommateurs toujours plus méfiants, exigeants et en quête de vérité, les grands acteurs du secteur n’ont d’autre choix que de se remettre en question. Comment récupérer cette confiance perdue ? Telle est la question à laquelle ce livre essaie d’apporter des réponses. En effet, à l’ère du digital, la transparence est devenue une nécessité. Vous découvrirez comment le Digital a été, grâce aux applications mobiles, un détonateur de la transparence alimentaire en aidant les consommateurs à décrypter l’étiquetage nutritionnel. Vous en apprendrez plus sur le fonctionnement de Yuka et des autres applications mobiles, leurs avantages mais aussi leurs limites. Ce livre montre ensuite de quelle manière les nouvelles technologies digitales comme la Blockchain peuvent apporter des solutions permettant aux marques d’engager une démarche plus transparente. Il met également en évidence la nécessité de promouvoir un marketing de la transparence : plus authentique, sincèrement engagé en faveur d’une alimentation saine et durable, proposant une démarche cohérente et apportant des preuves aux promesses mises en avant. Cependant, au-delà du marketing de la transparence, c’est tout le modèle économique de l’industrie alimentaire qui doit évoluer afin de répondre à l’objectif d’alimenter mieux tout en contribuant au bien-être social et environnemental. Une nouvelle ère passionnante, aux défis multiples et non exempte de risques, s’ouvre pour l’industrie alimentaire qui doit réussir sa transformation si elle veut participer au monde de demain. L’auteur : Camila Mendoza Moreno a travaillé pendant plus de 20 ans dans le secteur alimentaire dans des fonctions de Direction Marketing notamment chez Nestlé. Le Marketing de la Transparence est un thème qui lui tient à cœur depuis longtemps. Elle a choisi d’en faire le thème de sa thèse professionnelle dans le cadre de son MBA en Marketing Digital à l’Institut Léonard de Vinci.

Download or read book Histoire des innovations alimentaires written by Alain Drouard and published by Editions L'Harmattan. This book was released on 2007-06-01 with total page 310 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Que serait notre alimentation sans les conserves, le frigidaire, la cuisson au gaz ? Que serait-elle devenue sans la sélection végétale et animale, sans les apports des procédés alimentaires ou les certifications qualitatives ? Cet ouvrage revient sur les origines de l'industrie alimentaire, la formation des marchés, la place des normes, les labels de qualité et les techniques ainsi que sur la réaction des consommateurs et des différents acteurs face à l'innovation.

Download or read book Le marketing culinaire et alimentaire face aux d fis du XXIe si cle written by Kilien Stengel and published by Editions L'Harmattan. This book was released on 2020-03-02 with total page 165 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le marketing et la communication font partie intégrante de la construction du panier de courses depuis toujours. Le produit alimentaire est "communication" et "marketing" à la fois : il parle, il interpelle, il sollicite et séduit, il accompagne, il s'impose. Seuls le temps et ses modes s'interposent quelquefois à la dictature du marketing.

Download or read book Innovation in Agri food Systems written by W. M. F. Jongen and published by Wageningen Academic Pub. This book was released on 2005 with total page 404 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This is a fully rewritten and extended version of the successful first edition of a textbook which focuses on consumer-driven food product innovation using a systems-oriented approach. It integrates marketing and consumer sciences with technological aspects such as processing, logistics and information technology, and presents an integrated view of how new food product development is to be situated in a chain-oriented approach. Attention is also paid to the impact of changes in the environment of the agri-food system on food innovation, such as the changing consumer, the growing concern about food safety and new insights in human nutrition.Topics covered include changing markets, consumer perception of product quality, quality function deployment, the use of new and improved technology in food production, logistics and information technology, the role of regulation and legislation, quality management and control systems such as HACCP and TQM.The chapters of the first edition have been updated and extended. New chapters have been added, on consumer behaviour, corporate strategy, food safety and nutritional aspects of food innovation.Researchers and professionals in the food industry as well as students of food science, food technology and management will find this publication provides valuable information on the latest developments in the product innovation by agri-food systems.

Download or read book Wine Management and Marketing Opportunities for Companies and Challenges for the Industry written by Foued Cheriet and published by John Wiley & Sons. This book was released on 2020-11-17 with total page 304 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This work highlights the new challenges facing the French wine industry and the issues that arise from it. Written on the basis of academic work and field studies, conducted by a group of Montpellier academics in Economics and Management Sciences (Groupe Montpellier Vin), this book presents recent and original research results and raises the key issues related to finance, strategy, international management and marketing. Professionals in the sector, academics, students and wine enthusiasts will find up-to-date information, in-depth analyses and above all, an invitation to a stimulating debate on the prospects of this traditional, yet innovative sector.