Download or read book el establecimiento hotelero written by Marián Torres Sánchez and published by Ideaspropias Editorial S.L.. This book was released on 2004-12-31 with total page 330 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A primera vista una profesión que lleva por nombre gobernanta/e de hotel puede asociarse a términos como ordenar y mandar. La realidad nos deja ver qué hay detrás de esta afirmación. Este oficio exige una capacidad organizativa, de planificación y control de todo el trabajo realizado en pisos, habitaciones y áreas de servicios del hotel, centrándose en dirigir y optimizar los recursos de los que dispone. Una profesión que exige una formación adecuada para llevar a buen puerto el papel de intermediaria entre su equipo y la dirección del hotel y para lograr la mejor calidad en su trabajo diario. En este manual presentamos contenidos relacionados con la legislación aplicable en materia turística y laboral, con la orientación del trabajo hacia la búsqueda permanente de la calidad y con los recursos necesarios para lograr reducir al mínimo el impacto medioambiental negativo que pudiera producir el establecimiento hotelero. Ideaspropias Editorial, dentro del certificado de profesionalidad de la ocupación de 'Gobernanta/e de hotel' perteneciente a la familia profesional de 'Turismo y Hostelería' (Real decreto 304/1996), desarrolla este manual de formación para todas aquellas personas que se dedican a este trabajo o deseen hacerlo en el futuro. Con este material didáctico lograrán ampliar sus conocimientos acerca de la ocupación de gobernanta/e de hotel, pudiendo llegar a obtener una titulación reconocida por el Sistema Nacional de Cualificaciones.

Download or read book Gesti n de hoteles written by and published by Editorial Vértice. This book was released on 2008-01-14 with total page 199 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En este libro se muestran los diferentes elementos que conforman la estructura de un hotel, dando una perspectiva global de cómo funcionan los diferentes servicios, con una visión diferente del personal que conforman cada uno de los departamentos, así como las funciones que tienen que desarrollar los trabajadores en la gestión de hoteles. Muestra las técnicas necesarias para informar, atender, dirigir, orientar y satisfacer las necesidades del cliente, así como el manejo de las herramientas necesarias para desempeñar el trabajo de gestión. ÍNDICE 1. La industria hotelera. 2. Departamento operacional del hotel: recepción. 3. Departamento operacional del hotel: restauración y cocina. 4. Departamentos operacionales del hotel: consejería, comunicaciones y pisos. 5. Departamentos staff del hotel: servicios auxiliares, lencería y lavandería, compras y almacén. 6. Seguridad e higiene en hoteles.

Download or read book Reglamentaci n de la industria hotelera written by Neuquén (Argentina : Province) and published by . This book was released on 1966 with total page 24 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Mi visi n de la Gesti n Hotelera written by Miguel Angel and published by Bubok. This book was released on 2011-03-03 with total page 167 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Si eres Empresario Turístico, Director de Hotel, Estudiante de Hostelería o Turismo con ambición de alcanzar algún día los más altos puestos en la gestión de alguna empresa turística, te pueden interesar las opiniones del autor de esta obra. Este libro es el tercer tomo de la Colección Gestión Hotelera en la que van a poder encontrar obras con cursos y artículos escritos por el autor a lo largo de más de cuarenta años de dedicación a la gestión, formación y consultoría en el ámbito hotelero y de la restauración. En esta obra va a encontrar las opiniones del autor sobre la forma de definir la estrategia más adecuada para poder llegar a garantizar la rentabilidad de una empresa hotelera.

Download or read book Los establecimientos de Hospedaje written by Marlasca Martínez Olga and published by Universidad de Deusto. This book was released on 2008 with total page 180 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: a

Download or read book La Gobernanta written by Lluís Mesalles and published by . This book was released on 2000 with total page 254 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El puesto de gobernanta, también llamado ama de llaves en otros paises, es vital para el buen desarrollo de un establecimiento hotelero. Para el cliente ha de significar, entre otras cosas, un servicio amable y discreto, además de una habitación limpia y cómoda y que ofrezca una imagen atractiva y acogedora. La figura profesional de la gobernanta ha ido evolucionando y adquiriendo una mayor responsabilidad en la gestión del departamento de pisos, por lo que cada vez es más necesario el aprendizaje continuo. La lectura de esta obra ayudará tanto al profesional seriamente involucrado en su trabajo como al estudiante interesado en labrarse un camino sólido en esa fascinante actividad que es la hostelería internacional. Se explica, en primer lugar, en qué consiste el trabajo de gobernanta, la estructura de su departamento y sus distintos ámbitos de actuación; después la Lencería, corazón de la actividad diaria; el Servicio a las habitaciones o cómo mantener un control constante de su perfecto estado y disponibilidad de alquiler; la Limpieza, imprescindible para mantener la imagen de excelencia de un hotel; la Lavandería, espacio de vital importancia para un establecimiento de alta calidad; la Administración y el Personal, expresión de una buena organización y de la eficacia de toda la empresa hotelera, y, por último, Calidad y Formación, consideraciones vitales para mantener y mejorar la competitividad. La obra se cierra con dos anexos referentes a Decoración y Léxico profesional.

Download or read book Gesti n hotelera written by Francisco Jurado Bello and published by Editorial Elearning, S.L.. This book was released on 2019-11-21 with total page 204 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Saber qué tipos de hoteles existen y cómo se organizan. • Conocer los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero. • Organizar el departamento de Recepción y sus subdepartamentos de Reservas y Recepción, teniendo en cuenta sus funciones y los procesos básicos que los caracterizan. • Organizar y desarrollar correctamente el trabajo de los departamentos de Conserjería, Comunicaciones y Pisos de un hotel.UD1.La industria hotelera 1. Introducción 2. Características de la industria hotelera 3. Tipología y clasificación 3.1. Clasificación según la categoría 3.2. Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente. 3.3. Clasificación según Normativa. 4. Explotación de las empresas de alojamiento. 5. Estructuras de organización. 6. Distribución general de un hotel. 7. Situación actual del sector UD2.Departamento operacional del hotel. Recepción 1. Introducción a los departamentos de un hotel 2. El departamento de Alojamiento. 3. Subdepartamentos de Recepción 3.1.Subdepartamento de Mostrador 3.1.1. El proceso de la recepción 3.2.Subdepartamentos de Facturación y Caja 3.3.Sudepartamento de Reservas 3.3.1. La reserva 3.3.2. Principales funciones del subdepartamento de reservas 3.3.3. Factores a tener en cuenta para realizar una reserva 3.3.4. El proceso de reserva 3.3.5. Documentos utilizados en la reserva 3.3.6. Procesos de reservas de contingentes o grupos 4. Funciones del director en el proceso de control 5. Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento UD3.Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina 1. Introducción 2. La cocina 2.1. La organización en la cocina 2.2. La ordenación de los recursos materiales y humanos de la cocina 2.3. La planificación de trabajo en la cocina 2.4. Organigrama 3. Restaurante-comedor 4. El bar en el hotel 4.1. Clasificación de bares 4.2. Preparación y desarrollo del servicio 4.3. La oferta del bar 4.4. Elementos de control 4.5. Coordinación con otros departamentos 5. Servicio de habitaciones y minibar 5.1. Organización del servicio de habitaciones 5.2. Preparación y desarrollo del servicio 5.3. Carta del servicio de habitaciones 5.4. El minibar UD4.Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos 1. La conserjería de un hotel 1.1. Organización 1.2. Funciones de conserjería 2. La comunicación en el hotel 2.1. Teléfonos 2.2. Télex (teletipo) y fax 2.3. Buscapersonas y walkie-talkie 2.4. Megafonía 3. Pisos 3.1. Secciones del subdepartamento de pisos 3.2. Relaciones interdepartamentales 3.3. Planificación del departamento 3.4. Procedimientos operacionales 3.5. La sección de Habitaciones 3.6. Funciones de la gobernanta 3.7. Tipos de limpieza en las habitaciones 3.8. Inspección y mantenimiento de habitaciones UD5.Departamentos staff del hotel 1. Servicios auxiliares 1.1. Zonas donde realizar el mantenimiento 1.2. Tipos de mantenimiento: preventivo y correctivo 1.3. El control de mantenimiento y sus elementos administrativos 1.4. Planificación de mantenimiento y análisis de resultados 2. Lencería y Lavandería 2.1. Lencería 2.2. Lavandería 2.3. Organigrama y funciones del personal 2.4. Organización del trabajo 2.5. Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control 3. Compras y almacén 3.1. Política de compras 3.2. Proveedores 3.3. El pedido 3.4. La planificación de trabajo 3.5. Control de Economato y Bodega. El inventario 3.6. Almacenaje de mercancías y métodos de valoración 4. Revenue Management.

Download or read book Bases para la Gesti n y el Montaje de un Establecimiento Hotelero written by Jesús Orsini Cuadrado and published by . This book was released on 2006 with total page 226 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Como una herramienta de trabajo, se presenta este compendio, el cual, busca proporcionar a estudiantes, docentes y pequeños empresarios hoteleros, unas ayudas didácticas que faciliten la toma de decisiones en el desarrollo de establecimientos hoteleros y si es el caso, en el mejoramiento de los ya existentes en nuestros pueblos y comunidades con vocación turística.

Download or read book La Direcci n Estrat gica en la Empresa Hotelera written by Ricardo Lucas Fernández and published by Ricardo Lucas Fernández. This book was released on with total page 420 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El sector hotelero presenta particularidades y retos estratégicos que requieren una aproximación diferente a la que se presenta en la literatura clásica y que configura una Dirección Estratégica de la Empresa Hotelera de carácter muy específico. Si usted es responsable de mantener su empresa hotelera en funcionamiento y de que el negocio sea rentable, en este libro encontrará los medios para resolver muchos de los problemas y retos estratégicos a los que se enfrenta cotidianamente: ¿Cómo y porqué algunos Directivos Hoteleros son capaces de ver las oportunidades que presenta el Entorno y otros no lo son? ¿Quiénes son nuestros clientes y cómo les afectan los cambios en el Entorno? ¿Podemos conseguir más ingresos en los mercados existentes o debemos explorar nuevos mercados? ¿Cómo decidiremos si nuestra empresa hotelera se concentrará en un solo negocio o se diversificará en diferentes negocios? ¿Cómo vamos a competir en segmentos de mercado específicos para conseguir una ventaja competitiva sobre nuestros competidores? ¿Cómo seleccionaremos las Estrategias Competitivas que crearán más valor a largo plazo? ¿Cómo asignaremos nuestros recursos y capacidades a las Estrategias Competitivas seleccionadas para conseguir ventajas competitivas? ¿Cómo se relacionan nuestros objetivos con nuestras Estrategias Competitivas y con las Competencias Centrales y la estructura organizativa necesarias para ejecutar esas estrategias? Este libro contiene la información y los conocimientos indispensables para: Utilizar los modelos, las herramientas y las técnicas más adecuados para el análisis y el diagnóstico de las tendencias y los retos estratégicos actuales y futuros del sector hotelero, y para la formulación de estrategias competitivas sostenibles a largo plazo. Desarrollar las competencias y habilidades que les permitirán pensar de manera estratégica sobre la formulación y la ejecución de estrategias que creen valor y ventajas competitivas para su empresa hotelera. Aplicar las herramientas de análisis y toma de decisiones estratégicas a su propio hotel, para mejorar su posicionamiento competitivo. Adquirir los conocimientos y ejercitar las competencias necesarias para asumir posiciones de liderazgo en su empresa hotelera. Comprender los conceptos e ideas clave de la Dirección Estratégica, a partir del estudio de casos de empresas del sector hotelero. Este libro va dirigido a lectores que ya posean cualificaciones o experiencia en la dirección y la gestión hotelera, y que tengan que enfrentar, desde una perspectiva informada, los dilemas y los retos estratégicos a los que se enfrenta el sector hotelero internacional más allá de la gestión de las operaciones cotidianas. De manera más específica, va dirigido a la Alta Dirección de Empresas y Cadenas Hoteleras: Consejo de Administración, Director General, Director de Finanzas, Director Comercial, Director de Operaciones, Director de Relaciones Públicas, Director de Recursos Humanos y Gerente General, También a Estudiantes de Programas de Postgrado y de Educación Ejecutiva sobre Dirección y Gestión Hotelera, Turismo y Dirección y Gestión de Empresas Turísticas.

Download or read book Animaci N en Hoteles written by JesúS Lantigua and published by Palibrio. This book was released on 2012 with total page 169 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: "Animación en hoteles", recrea al lector con la caracterización de una labor que cada día cobra nuevos adeptos en el plano profesional. Partiendo del concepto acerca de lo qué es animación, esta obra aborda la manera peculiar en que las técnicas recreativas contribuyen a satisfacer las necesidades de ocio de los turistas que visitan las instalaciones hoteleras, así como establece consideraciones, a veces poco conocidas, sobre tan apasionante oficio y las personas que hacen posible su ejecutoria. El libro enfatiza en la necesidad de preservar los valores que forman parte de la cultura autóctona de los diferentes pueblos, en contraposición con las formas convencionales que se manifiestan en la actualidad.

Download or read book Hotel Control written by Lluís Mesalles Canals and published by . This book was released on 2010-01 with total page 281 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Por la complejidad de su oferta de servicios, la industria de la hotelería es muy difícil de controlar. Los establecimientos, dentro de la gran variedad de fórmulas y tipologías disponibles, ofrecen servicios muy diversos, en lugares distintos y separados. Para gestionar eficazmente este entorno tan diversificado y complejo, las empresas necesitan desarrollar sistemas de control para el seguimiento económico de la actividad y sus resultados. A nivel internacional, el Sistema Uniforme de Cuentas para la Industria del Alojamiento (USALI), el mejor sistema de control de la gestión en la Industria del Alojamiento Turístico, ha demostrado su validez y utilidad como herramienta de control entre las principales organizaciones hoteleras del mundo. En este texto pretendemos hacer un repaso de las herramientas contables disponibles para el control de un hotel, clarificar los conceptos básicos del sistema USALI, los principales pasos necesarios para su implantación, presentando muchos ejemplos de las enormes posibilidades de análisis y control que permite la ordenada presentación de los datos en una contabilidad adaptada al USALI.

Download or read book Hoteles singulares written by Cristina Montes and published by A. Asppan S.L.. This book was released on 2005 with total page 148 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This volume shows a selection of establishments that distinguish themselves from grand, de luxe establishments, offering personal attention not only in client service but also in material and spiritual comfort. The settings and ambiences enjoyed in these hotels are true festivals of the senses, places which the traveler has dreamed of visiting and which here come to life. All the hotels included in this book also enjoy a careful and singular corporative image. These elements and many others are of a distinct cut, with an exclusive graphic design representing the hotel concept and which attracts a select clientele.

Download or read book La Arquitectura de Hoteles en la Revoluci n Cubana written by Cuba. Ministerio de la Construcción and published by . This book was released on 1984 with total page 222 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Implantaci n de un sistema de calidad en un establecimiento hotelero written by Javier Nieto Flórez and published by . This book was released on 2001 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book El trabajo de fin de grado y de m ster written by Cunha, Irida da and published by Editorial UOC. This book was released on 2016-11-28 with total page 185 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El presente volumen se propone enseñar al estudiante las reglasnecesarias para redactar un proyecto de investigación y lo hacede manera clara, didáctica y simple, pero al mismo tiempo estrictay rigurosa. Su autora es una persona idónea para acompañar alestudiante por esta senda de aprendizaje, y no solo porque ellatambién ha adquirido esta destreza y la ha puesto en práctica ennumerosos casos, sino porque su capacidad de reflexión sobre supropia habilidad, junto con su competencia didáctica, ha dado pie aeste libro tan útil y necesario. M. Teresa Cabré Este libro nos proporciona una guía para la redacción de proyectos deinvestigación que puede ser de gran ayuda tanto para la realizaciónde trabajos finales de grado o máster, como para estudiantes dedoctorado que inician su trabajo de investigación. Se trata de unaobra muy bien organizada que puede constituir un excelente materialdocente para las asignaturas relacionadas con los trabajos finales, asícomo una obra de consulta de gran utilidad para investigadores dediferentes áreas de conocimiento. Antoni OliverDirector de la colección “Lingüística y traducción”

Download or read book Principios generales para la direcci n de establecimientos hoteleros written by Jesús Felipe Gallego and published by . This book was released on 1987 with total page 904 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Wild Shore written by Greg Breining and published by U of Minnesota Press. This book was released on with total page 430 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Lake Superior's windswept rock, clear water, and wooded shores create some of the most stunning landscapes in Minnesota, Wisconsin, Michigan, and Ontario. Over two years, sportsman, writer, and world traveler Greg Breining set out to circle this great lake by kayak, a means of travel that allowed him to visit the lake's places of rare beauty and solitude, experience its wildly varied moods, and see its remote historic sites and isolated communities. Wild Shore is a tale of outdoor adventure, odd characters, humorous stories, and quiet reflection.