Download or read book Comprendre l engagement des professionnels des produits de la mer dans des d marches de p che durable written by Alice Khayati and published by . This book was released on 2008 with total page 37 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Face aux difficultés actuelles à gérer durablement les ressources halieutiques, la FAO préconise l’utilisation de systèmes d’étiquetage écologique qui permettraient au consommateur de reconnaître et favoriser les produits de la mer durables, motivant ainsi la filière à utiliser durablement les ressources. La filière des produits de la mer est en pleine évolution vers des démarches de pêche durable et responsable. Afin de comprendre comment et pourquoi ces labels sont utilisés par la filière, et quelle réponse le consommateur apporte à leur présence, deux sondages aléatoires simples ont été menés. Le premier porte sur 64 professionnels des produits de la mer dans le monde. Le second concerne 30 consommateurs lorientais. Les données qualitatives issues de ces sondages ont été complétées par des entretiens téléphoniques avec des professionnels et d’autres parties prenantes (ONG, médias et gestionnaires de labels). La filière des produits de la mer prend conscience de l’importance des démarches de pêche durable pour assurer sa pérennité. Mais cette conscience n’a pas été éveillée par les demandes des consommateurs pour un produit écolabellisé : les consommateurs connaissent et achètent encore très peu ces écolabels. Les actions des grandes ONG environnementalistes peuvent sérieusement dégrader l’image des entreprises qu’elles dénoncent. La pression exercée par les ONG sur les distributeurs a créé une demande pour des produits durables, qui a remonté la filière. Pour les producteurs, outre la satisfaction de cette demande, les écolabels permettent de mettre en valeur leurs bonnes pratiques aux yeux du grand public. Les démarches de pêche durable sont bien connues dans le Nord de l’Europe et jusqu’en Suisse, mais beaucoup moins bien dans le Sud de l’Europe. Le MSC est globalement le plus connu des écolabels, mais d’autres sont favorisés dans certaines régions.

Download or read book Comportements attentes et besoins des consommateurs de produits de la mer frais written by Lucile Mesnildrey and published by . This book was released on 2009 with total page 36 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Depuis 2004, la filière pêche française doit faire face à une consommation des produits de la mer frais stagnante. Les consommateurs se tournent aujourd'hui vers des produits jugés plus pratiques : les produits traiteurs réfrigérés. Il est par conséquent indispensable d'étudier les comportements, les attentes et les besoins des consommateurs vis-à-vis des produits de la mer frais. Ce présent travail s'insère dans le programme Cogépêche dont l'objectif général est d'améliorer la mise en marché des produits de la mer en ajustant commercialisation et gestion durable de la pêche. Cette étude a pour objectif d'analyser les comportements, les attentes et les besoins des consommateurs grâce à la méthode Delphi. Cette technique consiste à interroger des personnes jugées comme étant les plus aptes à apporter des connaissances dans ce domaine : les distributeurs de produits de la mer frais (grandes et moyennes surfaces, poissonneries traditionnelles et marchés). Cette étude a permis de souligner les principaux obstacles à la consommation des produits de la mer qui sont d'une part un prix jugé trop élevé par les consommateurs et, d'autre part, la méconnaissance des produits et de leur préparation. Le rapprochement de ces résultats avec des études consommateurs a mis en évidence certaines contradictions entre les motivations et l'acte d'achat des clients.

Download or read book Les consommateurs de produits de la mer frais written by Claire Quinton and published by . This book was released on 2009 with total page 53 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: @Alors que la consommation des produits halieutique a connu une forte croissance entre les années 1993 et 2003, la filière pêche française fait face, depuis 2004, à une stagnation de la consommation autour de 35kg par habitant et par an. Les consommateurs se tournent aujourd'hui vers des produits jugés plus pratiques tels que les surgelés ou encore les produits traiteurs réfrigérés. Etant donné ce constat, il semble indispensable d'étudier les comportements, les attentes et les besoins des consommateurs de produits de la mer frais, afin de pouvoir apporter de nouveaux moyens de valorisation de ces produits. Ce présent travail s'inscrit dans le cadre du programme de recherche Cogépêche dont l'objeetif général est d'améliorer la mise en marché des produits de la mer frais en ajustant commercialisation et gestion durable de la pêche. Cette étude a pour objectif d'analyser les comportements, les attentes et les besoins des consommateurs de produits aquatiques grâce à la méthode des dissonances cognitives. Cette technique se base sur la mesure des incohérences entre les intentions d'achat et les achats réels, en interviewant les participants avant et après leurs achats. A travers cette é~ude, les habitudes de consommation des consommateurs ont pu être appréciées de manière plus précise, et la méconnaissance prononcée des produits de la mer frais a pu être mise en évidence. De même, les critères influençant principalement l'acte d'achat chez le consommateur ont également pu être mis en relief, à savoir d'une part la fraîcheur et la qualité des produits et d'autre part le prix de vente. Par suite, l'analyse des écarts entre l'acte prévu et l'acte d'achat réel a permis de statuer sur le point de vue des chalands en tant qu'acheteur et consommateur.

Download or read book Les Consommateurs et les produits de la mer written by FONDS D'INTERVENTION ET D'ORGANISATION DES MARCHES DES PRODUITS DE LA PECHE MARITIME ET DE LA CONCHYLICULTURE (FIOM / Paris). and published by . This book was released on 1985 with total page 199 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Valorisation de la p che artisanale de Saint Pierre et Miquelon written by Jean-François Dewals and published by . This book was released on 2019 with total page 47 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce mémoire s'inscrit dans le cadre du programme ATLANTILES, qui cherche à étudier les interactions entre la pêche artisanale, secteur historique de l'archipel de Saint-Pierre et Miquelon (SPM), et le tourisme, secteur émergent. Ce travail explore les voies de valorisation des produits de la mer issus de la pêche artisanale de SPM sur le marché local. Pour cela, il s'organise en plusieurs parties. La première partie présente le contexte sociodémographique de l'archipel et son influence sur le secteur de la pêche locale. Elle met en évidence l'incidence importante du statut de COM ainsi que la position géographique du territoire sur le secteur des pêches de SPM. La 2ème partie du mémoire introduit les caractéristiques de la pêche artisanale locale et tente de comprendre ses interactions avec la filière locale des produits de la mer. La méthode repose sur des entretiens réalisés directement auprès des pêcheurs artisans et des acteurs de la filière. Une troisième partie est consacrée à l'étude de la consommation des PDM sur le marché local. Elle permet de dresser un état des lieux détaillé des caractéristiques de la consommation locale et des attentes des consommateurs de SPM. Enfin, la dernière partie de ce travail est consacrée à l'étude de pistes de valorisation des PDM artisans sur le marché local, et s'intéresse notamment à la mise en place d'un label « Produits de la mer artisans de Saint-Pierre et Miquelon » ou le développement d'un tissu informatif au niveau local.

Download or read book Proposition et d veloppement de d marches au sein de la fili re mar e de Pomona TerreAzur Bordeaux dans une perspective de d veloppement durable written by Jérémie Corre and published by . This book was released on 2009 with total page 46 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Globalement le niveau de capture mondial des pêcheries professionnelles et bien supérieur au seuil de durabilité. Beaucoup de pêcheries ont atteint leur capacité maximum et plusieurs d'entre elles se sont effondrées. Tous les acteurs de la filière des produits de la mer doivent donc agir rapidement pour une exploitation durable des ressources. Le groupe Pomona avec plus de 30000 t de produits de la mer vendus chaque année est un distributeur important et Pomona TerreAzur Bordeaux est l'une des succursales les plus performantes. Cette étude analyse plusieurs possibilités pour rendre plus durable la gamme de produits proposée dans cette entreprise. Dans un premier temps, cette étude concerne les produits issus de l'aquaculture biologique avec la recherche de nouveaux fournisseurs, le développement de la gamme et la formation commerciale de l'équipe. Les principaux résultats sont une augmentation de 58 % du volume de vente de produits d'aquaculture AB et une augmentation de 96 % de nombre de clients acheteurs. Ces résultats paraissent satisfaisants mais ces volumes vendus ne représentent que 0,36 % du volume total de vente de produits d'aquaculture. Dans une seconde phase, cette étude analyse différents processus de certification et d'écolabellisation « pêche durable ». De plus, la réalisation de 18 enquêtes met en évidence que les clients de Pomona TerreAzur Bordeaux à cibler en priorité pour développer ces démarches sont les Grandes et Moyennes Surfaces et que la démarche qui semble la plus adaptée à cette clientèle est celle proposée par le Marine StewardShip Council. Enfin, la dernière partie de cette étude s'intéresse aux espèces proposées par Pomona TerreAzur Bordeaux et dont l'exploitation pose des problèmes de durabilité et propose divers moyens d'action.

Download or read book Etude de la situation et des perspectives des entreprises de transformation des produits de la p che et de la conchyliculture et de leurs cons quences sur les march s de ces produits written by Fonds d'intervention et d'organisation des marchés des produits de la mer (France). and published by . This book was released on with total page 256 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Guide d approche du march des produits de la mer au Royaume Uni Les march s Tome II Fiches op rateurs Tome III Listes d op rateurs Tome IV Fiches esp ces written by Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires and published by . This book was released on 1998 with total page 322 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book Contribution l tude de la distribution des produits de la p che en r gion Provence Alpes C te d Azur written by OFFICE REGIONAL DE LA MER PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR. and published by . This book was released on 1984 with total page 143 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book La p che en eau trouble written by and published by Charles Léopold Mayer/ECLM. This book was released on 2004-01-01 with total page 192 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La pêche constitue un apport essentiel à l'alimentation humaine et un moyen de subsistance crucial pour de nombreuses populations, en particulier pour les plus pauvres. Depuis quelques décennies, ce secteur a connu une croissance exponentielle avec l'extension de la pêche industrielle. La diminution progressive des populations de poissons qui en découle, ainsi que la privatisation ou la destruction des écosystèmes qu'exploitaient depuis des siècles les communautés de pêcheurs, constituent une menace pour l'avenir. Après avoir épuisé les capacités d'une zone de pêche, les flottes industrielles contrôlées par des entreprises multinationales se contentent d'une fuite en avant, en allant épuiser d'autres pêcheries. Le problème de la pêche est donc celui, plus général, d'une gestion responsable et soutenable des rivières, des zones côtières, des océans. Et il se pourrait bien que la pêche artisanale, bien qu'aussi ancienne que l'humanité elle-même, représente encore une alternative plus viable, du point de vue écologique aussi bien que social, que la pêche industrielle. Ce cahier de propositions regroupe des documents élaborés par le Collectif international d'appui aux pêcheurs artisans et travailleurs de la pêche et par le Forum mondial des pêcheurs et travailleurs de la pêche. Il fait partie de l'ensemble des propositions du réseau APM (Agricultures paysannes, alimentation et mondialisation). Son élaboration a bénéficié du soutien de la Fondation Charles Léopold Mayer pour le progrès de l'Homme. Collection internationale lancée à l'initiative de l'Alliance pour un monde responsable, pluriel et solidaire, les " cahiers de propositions pour le XXIe siècle " regroupent, dans des domaines déterminants pour l'avenir de nos sociétés, des propositions, des expériences innovantes, des stratégies et des perspectives globales élaborées collectivement par des groupes et des individus de différentes origines sociales et culturelles. Les cahiers de propositions, qui veulent à la fois présenter de manière accessible les grands enjeux de notre époque et inciter à l'action, sont publiés simultanément en espagnol, portugais, français, anglais, arabe et chinois, par un groupe d'éditeurs associatifs et institutionnels.

Download or read book Gestion rationnelle des ressources marines pour un d veloppement durable written by Journées nationales des sciences de la mer and published by . This book was released on 1999 with total page 56 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Download or read book What is the Code of Conduct for Responsible Fisheries written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2001 with total page 20 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The actual Code of conduct is also available (1996) (ISBN 9251038341).

Download or read book Aquaculture Development written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 1997 with total page 52 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Provides annotations to the Principles of Article 9 of the Code of Conduct for Responsible Fisheries. These annotations are meant to serve as general guidance, and should be taken as suggestions or observations intended to assist those interested in identifying their own criteria and options for actions, as well as partners for collaboration, in support of sustainable aquaculture development.

Download or read book The English the French and the Oyster written by R. R. Neild and published by Quiller. This book was released on 1995 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This is a gourmet book for foodies who like oysters. There are no other books on the subject and it looks at why there is a shortage in England but not in France.

Download or read book Readings in Economic Sociology written by Nicole Woolsey Biggart and published by John Wiley & Sons. This book was released on 2008-04-15 with total page 384 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: These articles, over thirty in total, reflect the best and latest thought in the exciting field of economic sociology. Beginning with the foundation of Smith, Marx, Engels and Polanyi, the volume gathers some of the best writings by economic sociologists that consider national and world economies as both products and influences of society. Contains over twenty articles by classical and contemporary economic social theorists. Covers important topics on economic action, states, and markets. Includes insightful editorial introductions and further reading suggestions.

Download or read book 2nd Pan African Symposium on the Sustainable Use of Natural Resources in Africa written by Bihini won wa Musiti and published by IUCN. This book was released on 2003 with total page 344 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This bilingual publication results from a four-day symposium aimed at capturing the general directions and analytical issues that characterize approaches to sustainable use in Africa. The papers included in this work are organized under four major headings: modes of use, devolution, scale issues and external issues. Authors explore these themes through the use of case studies and the description of specific regional experiences. External issues are further explored in a series of commissioned policy papers which have also been included.

Download or read book Terra 2008 written by Leslie Rainer and published by Getty Publications. This book was released on 2011-06-14 with total page 438 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Earthen architecture constitutes one of the most diverse forms of cultural heritage and one of the most challenging to preserve. It dates from all periods and is found on all continents but is particularly prevalent in Africa, where it has been a building tradition for centuries. Sites range from ancestral cities in Mali to the palaces of Abomey in Benin, from monuments and mosques in Iran and Buddhist temples on the Silk Road to Spanish missions in California. This volume's sixty-four papers address such themes as earthen architecture in Mali, the conservation of living sites, local knowledge systems and intangible aspects, seismic and other natural forces, the conservation and management of archaeological sites, research advances, and training.